2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pătrunjelul este unul dintre cele mai folosite condimente verzi - este folosit pentru condimentarea supelor, a felurilor de mâncare, a salatelor, a decorării aperitivelor. Pătrunjelul adaugă un gust și o aromă plăcute oricărui fel de mâncare.
Există diferite moduri de a păstra pătrunjelul, astfel încât să poată fi folosit în orice moment ca un plus la preparatele preferate. Cea mai comună metodă de depozitare este uscarea.
Înainte de uscare, pătrunjelul este curățat de frunze îngălbenite, ofilite și putrede. Apoi spălați foarte bine sub multă apă curgătoare.
Pătrunjelul este format în ciorchini și atârnat să se usuce într-o cameră uscată, de preferință acolo unde există curent. Nu este recomandat pătrunjelul uscat la soare.
Când este uscat afară, se sparge de razele soarelui și își pierde culoarea. Pregătirea pătrunjelului uscat poate fi verificată atingând cu degetele.
Pătrunjelul uscat corespunzător trebuie transformat în bucăți mici atunci când este stors ușor. De asemenea, puteți pătrunjel uscat pe o sită sau pe hârtie curată.
Uscarea patrunjelului se face rapid si usor la cuptor. Condimentul se toacă mărunt și se distribuie într-o tigaie. Temperatura cuptorului în primele trei ore trebuie să fie de 40 de grade.
Când pătrunjelul se ofilește, temperatura crește la 60 de grade și se usucă într-o stare gata. Pătrunjelul uscat este apoi măcinat cu o sită de pulbere și depozitat în borcane opace.
Astfel pătrunjelul nu își pierde culoarea și aroma. În loc să uscați pătrunjelul, îl puteți îngheța. Acesta este un mod foarte rapid și convenabil de a păstra condimentele verzi.
Spălați pătrunjelul bine, tocați-l mărunt, umpleți pungile pentru congelator și puneți-le la congelat. În primele două ore, plicurile sunt îndepărtate de mai multe ori și agitate pentru a preveni lipirea lor.
Recomandat:
Depozitarea Mărarului, Urzicii și Pătrunjelului
Gustul mărarului, al urzicii și al patrunjelului face parte integrantă din bucătăria tradițională bulgară. Iată câteva reguli simple pentru stocarea acestora. Depozitarea mărarului Pulverizați ușor tulpinile de mărar pe toată lungimea lor cu un spray, apoi înfășurați-le în hârtie de bucătărie și închideți-le într-o cutie de plastic sau plic, care sunt plasate în frigider.
Sfaturi Pentru Depozitarea Măslinelor
Dacă vă întrebați cum să păstrați măslinele gustoase și parfumate pentru o lungă perioadă de timp, iată câteva mici trucuri care vă vor ajuta. Pentru o jumătate de kilogram de măsline amestecul este după cum urmează: 1 linguriță. rozmarin sau cimbru, 2 linguri.
Depozitarea și Conservarea Lămâilor
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
Depozitarea Căpșunilor și Cireșelor
Căpșunile și cireșele sunt unul dintre cele mai delicioase fructe. Consumul lor este o sărbătoare pentru simțuri, iar beneficiile sunt nenumărate. Dar cum putem păstra aceste fructe minunate? Căpșunile sunt extrem de gustoase, dar din păcate se strică foarte repede, mai ales dacă sunt rănite.
Depozitarea Mărarului și Pătrunjelului
Pentru a păstra aroma și proprietățile benefice ale mărarului și pătrunjelului, trebuie să le păstrați corespunzător. După ce ați cumpărat pătrunjel sau mărar, înfășurați-le în ziar și puneți ziarul în nailon. Puneți acest pachet la baza frigiderului - astfel condimentele verzi vor rămâne proaspete și parfumate pentru o lungă perioadă de timp.
