2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Gustul mărarului, al urzicii și al patrunjelului face parte integrantă din bucătăria tradițională bulgară. Iată câteva reguli simple pentru stocarea acestora.
Depozitarea mărarului
Pulverizați ușor tulpinile de mărar pe toată lungimea lor cu un spray, apoi înfășurați-le în hârtie de bucătărie și închideți-le într-o cutie de plastic sau plic, care sunt plasate în frigider. Astfel, mărarul poate rămâne proaspăt până la o săptămână sau mai mult.
De asemenea, îi puteți tăia tulpinile în partea de jos, le puteți pune într-un pahar cu apă rece, înfășurați ușor tulpinile de mărar cu hârtie umedă de bucătărie, apoi le înfășurați în mod liber într-o pungă de plastic sau un plic deasupra. Astfel, mărarul este gata pentru depozitare în frigider și nu va absorbi mirosul altor produse.
Tulpinile proaspete de fenicul pot fi înghețate până la două luni, dar culoarea lor verde se va întuneca după aceea. Nu trebuie să fie topite înainte de utilizare. Bine spălat și scuturat din apă, mărarul este așezat în poziție verticală într-o pungă de plastic cu fermoar și este gata pentru îngheț. Astfel, este mult mai gustos și își păstrează proprietățile aromatice atunci când este gătit înainte de uscare.
Semințele de mărar, la rândul lor, sunt depozitate într-un loc întunecat, uscat și răcoros și utilizate până la șase luni pentru cel mai bun gust.
Depozitarea urzicilor
Urzicile trebuie păstrate, de asemenea, într-un recipient cu apă până la utilizare. Când începem să-l gătim, trebuie să-l spălăm, să-l opărim și să-l tăiem în bucăți la fel de mici pe care le cere rețeta.
Pentru depozitarea pe timp de iarnă poate fi plasat în pungi de plastic, înainte de a respecta pașii de mai sus: spălare, opărire și feliere. Poate fi, de asemenea, tocat cu robotul de bucătărie crud după ce a fost spălat și astfel preparat pentru a fi ideal pentru congelare și va fi păstrat mai mulți nutrienți valoroși. Este bine de utilizat în primele luni după îngheț.
Depozitarea patrunjelului
Mai întâi, tăiați capetele inferioare ale tulpinilor de pătrunjel. Asigurați-vă că frunzele sunt complet uscate. Puneți tulpinile de pătrunjel într-un borcan sau cană, parțial umplute cu apă, astfel încât nivelul său să ajungă la jumătate din tulpini.
Dacă aveți de gând să puneți pătrunjel în frigider, acoperiți-l deasupra cu o pungă de plastic, deși cel mai bine se păstrează la temperatura camerei. Schimbați apa din vasul în care este așezat pătrunjelul imediat ce observați că culoarea sa a început să se schimbe.
Pentru congelare se respectă aceleași reguli ca și pentru fenicul. Pătrunjelul se spală, se scutură și se usucă bine, apoi se pune cu grijă într-o pungă de plastic cu fermoar, asigurându-se că forma petalelor sale nu este deranjată și este pregătită pentru îngheț.
Pungile cu fermoar sunt ideale, deoarece nu se încrețesc și nu se pliază la fel de ușor ca pungile și plicurile obișnuite din plastic. Pot stoca condimentele mult mai bine, unde vrem să păstrăm un aspect natural bun al frunzelor și tulpinii.
Recomandat:
Beneficiile Miraculoase Ale Mărarului Proaspăt
Mărarul este o plantă parfumată care este folosită cel mai adesea ca condiment în diferite feluri de mâncare. Ocupă un loc extrem de important în bucătăria bulgară, deoarece este folosit pentru a aromă unele dintre cele mai iubite feluri de mâncare.
Sfaturi Pentru Depozitarea Măslinelor
Dacă vă întrebați cum să păstrați măslinele gustoase și parfumate pentru o lungă perioadă de timp, iată câteva mici trucuri care vă vor ajuta. Pentru o jumătate de kilogram de măsline amestecul este după cum urmează: 1 linguriță. rozmarin sau cimbru, 2 linguri.
Depozitarea și Conservarea Lămâilor
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
Depozitarea Patrunjelului
Pătrunjelul este unul dintre cele mai folosite condimente verzi - este folosit pentru condimentarea supelor, a felurilor de mâncare, a salatelor, a decorării aperitivelor. Pătrunjelul adaugă un gust și o aromă plăcute oricărui fel de mâncare.
Depozitarea Mărarului și Pătrunjelului
Pentru a păstra aroma și proprietățile benefice ale mărarului și pătrunjelului, trebuie să le păstrați corespunzător. După ce ați cumpărat pătrunjel sau mărar, înfășurați-le în ziar și puneți ziarul în nailon. Puneți acest pachet la baza frigiderului - astfel condimentele verzi vor rămâne proaspete și parfumate pentru o lungă perioadă de timp.
