2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mulți vor spune că condimentele proaspete sunt la vânzare pe tot parcursul anului și că păstrarea lor este complet inutilă. Dar nu este chiar așa!
De multe ori am fost într-o situație în care începem să gătim ceva neprevăzut și este necesar să adăugăm pătrunjel sau mărar imediat. În aceste cazuri, trebuie să obținem urgent condimentele de undeva și este extrem de convenabil dacă le avem înghețate în congelator.
Congelarea în sine pare a fi o sarcină ușoară, dar trebuie totuși să ținem cont de unele particularități, mai ales dacă nu suntem bucătari cu experiență.
Înainte de a îngheța ierburile verzi, trebuie să le sortăm cu atenție, să îndepărtăm toate crenguțele deteriorate și stricate. Apoi clătiți bine. De obicei condimentele verzi sunt spălate sub gheață, apă curgătoare. Este bine să scurgeți apa și să o uscați.
După uscare, tocați pătrunjelul și mărarul, așa cum facem atunci când le adăugați în vase.
Mararul și pătrunjelul tocat se pot amesteca și combina. Puteți pregăti cu ușurință un amestec verde pe placul dvs.
Apoi umpleți-le cu pungi mici și sigilați. Am pus un autocolant cu o inscripție despre conținut și luna înghețului. În această formă, condimentele pot fi păstrate până la un an.
O altă metodă de depozitare este cu uleiul. În untul topit adăugați pătrunjel tocat sau mărar. Untul trebuie să fie la fel de topit pe cât se poate amesteca cu verdeața.
Se toarnă uleiul aromatic în forme dintr-o cutie de bomboane de ciocolată. Odată ce celulele sunt pline, puneți-le în congelator. Câteva ore sunt suficiente pentru ca matrițele să se întărească. Le folosim pentru a face sosuri, supe, tocănițe și aruncăm doar formele de bomboane fără să le spălăm.
Recomandat:
Cum Se Usucă Mărarul?
Mărarul proaspăt este un plus gustos și util pentru diverse feluri de mâncare, salate și supe, dar nu îl putem avea întotdeauna. Prin urmare, putem mărar uscat pentru momentele în care nu vom avea o proaspătă la îndemână, dar vrem să ne bucurăm de gustul și aroma sa.
Cum Se Usucă Pătrunjelul, Mărarul și Oregano-ul
Imaginați-vă cum va gusta mâncărurile dvs. în această iarnă dacă aveți propriile condimente din grădină pe care să le adăugați. Salvie, cimbru, cimbru de vară, mărar, frunze de dafin, oregano, rozmarin și pătrunjel nu sunt la fel de greu de uscat datorită umidității reduse pe care o conțin în frunze, care se pot usca sau îngheța cu ușurință.
Mararul Contine Mai Multa Vitamina C Decat Lamaia
Mararul este unul dintre condimentele preferate pentru salatele de vara. A fost cultivat în antichitate în țările mediteraneene. În Grecia este utilizat pentru medicamente, la Roma - pentru decorarea spațiilor și pentru aromatizare. Semințele și partea verde a feniculului conțin multe vitamine - PP, C, caroten, vitamine B, precum și fier, potasiu, magneziu, calciu, fosfor.
Pătrunjelul îmbunătățește Pofta De Mâncare și Vederea
Pătrunjelul are o varietate de aplicații nu numai în preparatele culinare, ci și în medicina populară. Cercetări ample au arătat că adăugarea de plante verzi la salate și alte feluri de mâncare îmbunătățește pofta de mâncare și digestia.
Regula: Pătrunjelul Nu-i Place Sarea
Ușor de cultivat și la prețuri accesibile, pătrunjelul este unul dintre cele mai populare și utilizate cel mai frecvent condimente. A fost folosit în Grecia antică ca condiment și medicament. Împreună cu toate proprietățile sale utile, pătrunjelul are unele contraindicații - nu este recomandat să fie consumat în cantități mari de către femeile însărcinate, hipertensive.
