2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
O gamă largă de specialități regionale din toată Italia sunt țesute în tradiția culinară din Milano, împreună cu multe exemple bune de bucătărie mondială. Printre cele mai populare există specialități locale bogat condimentate cu diverse ierburi. Conform tradițiilor locale, stoarcerea sucului de lămâie pe o friptură este sacrilegiu.
Friptură milaneză
Produse necesare: 1 friptură de pui, 2 ouă, 100 g făină, 100 g pesmet, 20 g smântână, 50 g unt, 50 g parmezan, sare, piper
Mod de preparare: Bateți bine friptura, astfel încât să devină 1 cm grosime. Bateți ouăle și condimentați cu sare și piper. Într-un alt castron, amestecați pesmetul și parmezanul. Friptura se coace, se rostogolește în făină, ou și pesmet de două ori. Se prajeste in unt pana devine auriu.
Milf milaneză
Produse necesare: 500 g foietaj răcit, 10 ouă, 1 lingură. arpagic proaspăt tocat mărunt, 1 lingură. pătrunjel proaspăt tocat mărunt, 2 lingurițe. tarhon proaspăt, 3 linguri. unt nesărat, sare, piper
Pentru umplutură: 6 cambi roșii, 750 g spanac, 1 lingură. ulei de măsline, 1 lingură. unt, 2 căței de usturoi, ¼ linguriță. nucșoară, 3 linguri. smântână lichidă, 240 g felii de brânză elvețiană, 240 g felii de șuncă afumată, 1 ou mare, sare și piper
Mod de preparare: ¼ tăiați aluatul, acoperiți și dați deoparte. Restul de aluat se rostogolește pe o suprafață făinoasă până la o crustă rotundă, de aproximativ 6 mm grosime. Este plasat într-un recipient cu pereți mobili și 2,5 cm de margine ar trebui să iasă din recipient.
Bucata mică de aluat se rostogolește pe o crustă de 6 mm grosime. Tăiați un cerc cu diametrul de 20 cm. Acoperiți mlaștina și scoarța și păstrați-l în frigider.
În timp ce se ridică, pregătiți umplutura. Oul se înțelege cu 1 lingură. apă și un vârf de sare. Ouăle, ierburile, sarea și piperul sunt amestecate. Încălziți untul într-o tigaie largă la temperatură scăzută. Se toarnă ouăle în el, amestecând continuu și împingând spre mijlocul tigaii. Se scoate pe o farfurie și se acoperă cu folie.
Ardeii se prăjesc și se curăță. Mânerele sunt îndepărtate și tăiate pe lungime. Sunt curățați de semințe.
Spălați spanacul un minut în apă sărată. Scurgeți și clătiți cu apă rece. Încălziți puțină grăsime într-o tigaie largă împreună cu puțin usturoi. Se adaugă spanacul și se sotează 3 minute. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară. Adăugați puțină smântână lichidă. Amestecul este fiert și amestecat bine. Scoateți spanacul pe o farfurie.
Preîncălziți cuptorul la 175 C. Scoateți vasul din frigider și acoperiți cu umplutura în următoarea ordine - jumătate ouă, jumătate spanac, jumătate brânză, jumătate șuncă și ardei prăjiți. Produsele rămase continuă să se alinieze în ordine inversă.
Marginea mlaștinii este pătată cu ou. Umplutura este acoperită cu crustă. Se întinde oul deasupra. Faceți câteva găuri cu o furculiță. Vasul se răcește cu 30 de minute înainte de coacere. Coaceți timp de 1 oră și 10 minute pe un grătar plasat în treimea inferioară a cuptorului. Servit rece.
Printre celelalte specialități milaneze preferate există un loc pentru risotto milanez, ciuperci porcini, carne de vită în pâine și alte specialități din carne.
Mai multe rețete din bucătăria din Milano sunt șnițel în stil milanez, supă de burta în stil milanez, paste în stil milanez, spaghete milaneze, sos milanez.
Recomandat:
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Franceză
Bucătăria franceză este renumită pentru reputația sa de cea mai bună din lume. Este extrem de des folosit pește și fructe de mare, carne de vită, miel, carne de pasăre, iepure. Carnea de porc nu se bucură de mult respect. Francezii definesc melcii și picioarele de broască ca o delicatesă rafinată.
Specialități Din Cartofi
Specialitățile din cartofi se pot transforma într-o surpriză pentru cină sau prânz. Sunt ușor de preparat, iar unele dintre ele sunt neobișnuite ca gust și aspect. Găluște de cartofi se prepară din 10 cartofi, 3 ouă, 4 linguri unt, sare și piper, făină.
Specialități Populare Din Fructe De Mare Din întreaga Lume
Peștele și fructele de mare sunt printre cele mai utile, populare și rafinate feluri de mâncare pe care le puteți comanda atunci când mergeți la un restaurant elegant. Cu toate acestea, este bine să știm care sunt delicatese tradiționale din pește și fructe de mare pentru diferite țări.
Cele Mai Cunoscute Specialități Din Pește
Nu vă vom putea prezenta tuturor specialități de pește din întreaga lume dar vă vom arăta câteva dintre cel mai faimos . Specialități de pește din Japonia Sushi Acesta este probabil primul lucru care îmi vine în minte atunci când vorbim despre specialitățile de pește din Japonia.
Spre Bucuria Soțului Dumneavoastră: Specialități Din Carne Din Bucătăria Germană
Bucătăria germană este deosebit de populară pentru frumusețele sale de prăjituri de Crăciun, precum și pentru marea varietate de tot felul de carne prăjită, gătită și tocată. Iată câteva dintre cele mai frecvente Rețete germane de carne . Carne de porc cu bere Produse necesare:
