2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Atât după cunoscători, cât și specialiști, bucătărie franceză este recunoscut ca fiind cel mai delicios din lume.
Din cele mai vechi timpuri centrul activității culturale și economice din Franța este Parisul. Aici se nasc cei mai mulți bucătari francezi.
Italienii au adus arta gătitului în Franța, iar bucătarii francezi, la rândul lor, au folosit gama largă de produse și și-au dezvoltat și îmbogățit bucătăria.
În timpul Evului Mediu, banchetele erau frecvente în cercurile aristocratice. Multe feluri de mâncare erau preparate simultan sau, după cum se spune în franceză, serveau confuz. Oaspeții au mâncat cu mâinile, iar carnea a fost servită în bucăți mari.
Aspectul estetic al mâncării era foarte apreciat, iar cina se încheia de obicei cu un număr de masă, care până în prezent face parte dintr-un desert modern de bomboane, brânză și vin, aromatizat cu condimente.
La începutul secolului al XVIII-lea, a fost creată bucătăria înaltă. Faimosul bucătar La Varenne, care este autorul primei cărți de bucate publicate în Franța, este, de asemenea, cunoscut din această perioadă. Rețetele sale sunt revoluționare și schimbă complet stilul de gătit - de la Evul Mediu la tehnici noi. Se pregătesc mese mai ușoare.
La începutul secolului al XIX-lea, bucătăria franceză a devenit mai sofisticată. În acest moment, sosurile și sufleele încep să fie pregătite. Puțin mai târziu - la mijlocul secolului al XIX-lea, felurile de mâncare au început să fie servite separat.
Dieta tradițională franțuzească constă din aperitive calde sau reci și aperitive pentru prânz, urmate de supă, fel principal, salată, brânză și desert.
La începutul secolului XX, bucătăria înaltă a devenit „bucătăria națională a Franței”. Modul de gătit se schimbă, de asemenea. Garniturile nu mai sunt grele și ascund vasul, ci îi completează gustul și aroma.
La mijlocul secolului al XX-lea, reformele au avut loc din nou bucătărie franceză. Complexitatea este refuzată și timpul de gătit este redus, urmărind să-și păstreze gustul natural.
Și totuși, ce este specific despre bucătăria franceză?
Ratatouille sau gulaș vegetal, care a început să fie pregătit mai întâi la Nisa. Principalele sale ingrediente sunt roșiile, ceapa, vinetele, dovleceii și ardeii. Este bun atât ca fel principal, cât și ca fel de mâncare.
Franța este, de asemenea, cunoscută pentru cârnații săi, cum ar fi cârnații de măruntaie. Să nu uităm cea mai importantă și caracteristică specialitate a brutăriei franceze - bagheta. Este o parte integrantă din aproape fiecare fel de mâncare și este deosebit de apreciat.
O altă specialitate tradițională este melcul. Acest fel de mâncare își datorează popularitatea lui Antoine Karem, creatorul cărții „Lauda bucătăriei franceze”. Melcii sunt pregătiți cu unt, usturoi și pătrunjel, iar popularitatea lor a devenit atât de mare încât se creează un dispozitiv specific.
Franța este țara brânzeturilor, care sunt evaluate la aproximativ 370 de specii. În funcție de fabricare, se pot distinge prin brânză proaspătă acoperită cu mucegai alb, brânză cu suprafață spălată, brânză cu mucegai albastru natural, brânză de lapte de capră, brânzeturi presate, reîncălzite și subîncălzite. O parte integrantă a dietei unui francez, brânzeturile sunt servite pe o suzetă de lemn pentru prânz sau cină.
Francezii beau vin în loc de apă, lapte sau ceai. Este obligatoriu pentru fiecare masă. Se estimează că un francez bea 100 de litri de vin pe an.
Francezii aleg cu grijă felurile de mâncare pentru bucătăria lor, în funcție de sărbători, de rangul sărbătorii, de momentul zilei etc. Ei iau micul dejun cu cafea, ceai sau ciocolată caldă cu un croissant între orele șapte și nouă, prânzul în jurul Ora 12-13, iar cina începe adesea cu supă - aproximativ douăzeci de ore.
Recomandat:
Ardeii Sunt Buni Pentru Ochi
Ardeii sunt o alegere excelentă pentru masă - îi putem pregăti în multe moduri diferite și devin întotdeauna delicioși. Mâncărurile aduc o aromă specială și, pe lângă tot gustul pe care îl au, ardeii ne pot proteja de bolile cardiovasculare și de ochi.
Bucătărie Franceză Sau Italiană
Finețea regală a bucătăriei franceze O parte esențială a bucătăriei franceze, concepută pentru a impresiona turiștii, se bazează pe rețete și meniuri conservate de fostele curți regale. În afară de abundența și calitățile gustative, bucătăria de curte se caracterizează și prin utilizarea alcoolului în prepararea felurilor de mâncare, ceea ce îmbogățește gusturile și aromele.
Alimente Pentru Ochi Sănătoși
Foarte des oamenii își dau vederea de la sine înțeles și încep să se gândească la sănătatea ochilor odată ce încep să aibă probleme. Percepția vizuală este extrem de importantă. Datorită lui reușim să percepem lumea din jurul nostru și să ne bucurăm de frumusețile pe care ni le oferă viața.
Idei Pentru încălzirea Cocktailurilor De Iarnă Pentru Suflet
vă recomandăm mai multe cocktailuri de iarnă că vă puteți pregăti acasă pentru a crea un pic mai mult confort în timp ce observați carantina. Nu conțin mult alcool, dar îți pot crește starea de spirit și senzația de confort acasă. 1. Vin fiert Aceasta este cea mai faimoasă și populară băutură din băuturi alcoolice calde care se prepară iarna aproape peste tot cu ușoare diferențe naționale.
Pentru Fiecare Salată Pentru Suflet - Numai Cu Aceste Două Rețete
Consumul de legume hrănește corpul și ajută la susținerea metabolismului și la eliminarea toxinelor. Mulți oameni preferă salată chiar ca fel principal. Fiecare țară, fiecare cultură, de fiecare dată, fiecare anotimp, fiecare dintre noi are rețeta noastră preferată de salată.
