2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Există mai multe moduri în care puteți face saramură de măsline - majoritatea necesită mai mult timp, dar rezultatul final merită.
Saramură pentru măsline tip
Produse necesare: măsline, sare, apă, ou
Mod de preparare:
Nu există niciun raport din această marinată. Pentru a afla dacă ați făcut-o corect, vom folosi vechea metodă a ouălor. Puneți apa într-un castron și adăugați sare treptat, sarea ar trebui să se topească complet. Apoi, pentru a verifica dacă sarea este suficientă pentru marinată, trebuie să puneți oul crud și bine spălat în castron - dacă plutește, atunci ați lovit proporțiile, dacă rămâne în partea de jos, scoateți oul, adăugați mai multă sare și amestecați până se dizolvă.
Îndepărtați cozile măslinelor și puneți-le într-un castron și umpleți-le cu sarea deja preparată și apă marinată. După două săptămâni, aruncați marinada, clătiți bine măslinele și turnați din nou sare și apă peste ele. Lăsați-le aproximativ 20-22 de zile, apoi faceți din nou procedura și de data aceasta lăsați-i să stea o lună în marinată (30-31 zile). După această perioadă amărăciunea va dispărea și vă veți bucura de măsline delicioase. Pentru a păstra măslinele mai mult timp, după ce le-ați scos din marinată, puneți-le într-un borcan de compot și turnați ulei sau ulei de măsline.
Saramură pentru măsline tip II
Produse necesare: măsline, apă, sare de mare
Mod de preparare:
Tăiați fiecare dintre măsline și puneți-le într-un recipient suficient de adânc, apoi turnați numai apă rece peste ele. Lăsați-le într-un loc răcoros între 20 și 30 de zile, schimbând apa în fiecare zi. După această perioadă, încercați măslinele - dacă au oprit amărăciunea, puteți turna saramură cu apă și sare de mare. Ar trebui să rămână în această saramură timp de aproximativ 10-12 zile. Dacă doriți, puteți pune apoi în borcane cu ulei de măsline sau ulei vegetal, adăugați usturoi, oregano, busuioc, o felie de lămâie - puneți condimentele care vă plac.
Recomandat:
Cum Se Face Saramură De Brânză
Este nevoie de îndemânare pentru a face brânză. Cu toate acestea, dacă ați făcut acest lucru, ar trebui să știți că stocarea acestuia nu este mai puțin importantă decât realizarea acestuia. Pentru a păstra brânza o perioadă mai lungă de timp, este necesar ca aceasta să se maturizeze în saramură la o temperatură de aproximativ 10 grade.
Să Facem Ulei De Măsline De Casă
Producția de ulei de măsline începe cu măsline. Acestea sunt fierte sau asamblate cu mașini speciale, dar nu manual. Astfel, acestea sunt încă amare și neplăcute de consumat. Sunt transportate în pungi de pânză. Cele mai mari dintre ele sunt selectate și marinate.
Să Facem Ulei De Măsline Aromat
Uleiul de măsline este o parte integrantă a gătitului - putem întâlni atât de multe specii diferite, al căror interes cel mai mare îl provoacă aromatul. De mai multe ori ai văzut pe raftul din magazin sticlele mici cu cuvintele ulei de măsline aromat cu busuioc sau usturoi etc.
Să Facem Pastă De Măsline De Casă
Pasta de măsline este un aperitiv foarte gustos și rafinat, care poate fi întins pe pâine prăjită sau poate servi ca umplutură pentru ouă sau diverse legume. Vă puteți pregăti cu ușurință pastă de măsline acasă. Pasta de măsline poate fi păstrat în borcane la frigider timp de 2 luni.
O Criză Cu Măsline Va Duce La O Creștere Drastică A Prețului Uleiului De Măsline
Condițiile meteorologice din timpul anului au afectat recolta de măsline din sudul Europei, ceea ce ar putea duce la creșterea prețului uleiului de măsline. Schimbările climatice din Vechiul Continent au dus la mari deficiențe de legume.
