2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Varza este o legumă cu frunze, care este un ingredient popular în supe, tocănițe, tocănițe și salate. Soiurile de varză sunt clasificate în principal după formă și anotimp, deși în unele părți ale țării pot fi cultivate pe tot parcursul anului. O varză poate cântări de la 1 la 6 kilograme.
Pentru a ajuta varza să-și mențină gustul optim, este important să folosiți metode adecvate de depozitare acasă după ce ați cumpărat varza. Depozitarea adecvată încetinește procesele metabolice care cauzează celulele plantei și îi degradează calitatea, textura și gustul.
pasul 1
Alegeți varză de calitate și bine rulată. Acordați atenție frunzelor, care ar trebui să fie uniform colorate. Inspectați capul de varză înainte de a-l cumpăra.
Pasul 2
Scoateți toate frunzele exterioare ofilite din varză. Folosiți un cuțit pentru a îndepărta varza de cob. Apoi clătiți-l bine cu apă rece și puneți-l într-o strecurătoare pentru a se scurge.
Pasul 3
Varza clătită și stoarsă este plasată într-o pungă cu fermoar pentru depozitare sau învelită în folie strâns în jurul frunzelor pentru a restricționa fluxul de aer. Lipsa oxigenului liber va ajuta la încetinirea respirației celulare, ceea ce va încetini progresia deteriorării. În plus, această barieră va ajuta la menținerea verii de la uscare și ofilire. Păstrarea umezelii va ajuta frunzele de varză să rămână proaspete.
Pasul 4
Transferați varza învelită în frigider. Pentru cele mai bune rezultate, asigurați-vă că temperatura frigiderului este de 0 până la 2 grade sau puțin mai mică, deoarece acest lucru va ajuta la încetinirea funcției celulare a bacteriilor și la inhibarea procesului de îmbătrânire.
Pasul 5
Păstrați varza înfășurată și refrigerată până la două săptămâni înainte de a o folosi. Odată ce varza este tăiată sau îndepărtată, încercați să o folosiți în 48 de ore, deoarece conținutul de vitamina C scade rapid.
Cealaltă metodă este depozitarea varzei în borcane. În ansamblu, curățați varza, tăiați-o și sareți-o într-un vas potrivit. Frecați-l cu mâinile și puneți-l bine în borcane (nu mai rămâne aer), care sunt apoi sigilate. Astfel, varza durează până la două luni și când este gătită, este foarte aproape de gustul proaspătului. Depozitat în acest fel, poate fi folosit nu numai pentru gătit, ci și pentru salate.
Recomandat:
Depozitarea și Conservarea Lămâilor
În ciuda acidității lor lămâi strica ca orice alt fruct. Pete ridate, moi sau dure și o culoare închisă sunt semne că lămâia a început să-și piardă aroma și sucul. Preveniți acest lucru învățând cum să păstrați lămâile la temperatura potrivită.
Conservarea și Depozitarea Usturoiului
Usturoiul este o legumă care, pe lângă faptul că este gustoasă și foarte parfumată, este utilă și. Potrivit pentru multe feluri de mâncare gătite și oferă o aromă specială pe care o are doar această legumă. Poate fi consumat în orice mod crud, pe fel de mâncare, conservat, proaspăt, vechi.
Depozitarea și Conservarea Sparanghelului
Sparanghelul este o legumă foarte populară. Sunt bogate în multe vitamine diferite - vitamina A, vitamina C, vitamina E, precum și vitamine B și diverse minerale. Au foarte puține calorii și nu conțin aproape sare. Pe piață puteți găsi trei tipuri - violet, alb și verde.
Depozitarea și Conservarea Ciupercilor
Când conservele de ciuperci nu le lăsați mult să se proceseze. Este bine să le puneți la congelator la o zi sau două după ce au fost culese sau cumpărate. Același lucru este valabil și pentru consum - nu lăsați prea mult timp în frigider. Și ține-le departe de alte produse, în special cele cu o aromă puternică, deoarece ciupercile absorb rapid orice miros.
Secretele Delicioase Ale Varzei Proaspete
Varză proaspătă la cuptor - acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar foarte gustos. Deși varza murată este mult mai populară pentru noi bulgarii, este varză proaspătă să nu fie neglijat. Gătit varză proaspătă constă din mai multe produse, dar rezultatul final este foarte gustos și plus - foarte sănătos.
