2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fermentarea sălbatică a legumelor este o fermentare naturală. În acest fel, legumele își păstrează calitățile utile. După fermentarea naturală, legumele sunt bogate în probiotice, vitamine și enzime. Sunt foarte utile pentru flora intestinală, restabilind și menținând echilibrul intestinal.
Prin fermentația naturală, legumele rămân crude, substanțele și enzimele lor utile cresc și sunt extrem de utile pentru sănătatea noastră.
Pentru comparație: legumele murate nu au probiotice, au un pH acid ridicat, vitaminele, enzimele și alte substanțe valoroase sunt mult reduse în cantitate, ducând la un risc crescut de cancer esofagian.
Putem supune practic fiecare legumă din grădina noastră fermentării sălbatice. Pe scurt, cum se face: legumele sunt tăiate și aranjate în borcane. Adăugați ierburi și condimente și turnați apă călduță, pe care ați fiert-o anterior cu sare de mare. Legumele trebuie acoperite cu apă pentru a preveni mucegaiul. Borcanele nu sunt bine închise, ci acoperite pentru a preveni pătrunderea prafului.
După a treia zi, încercați legumele și decideți dacă vă plac. Puteți face acest lucru în fiecare zi până când constatați că gustul este cel mai apropiat de al vostru. Când legumele ating gustul dorit, închideți bine borcanele și păstrați-le la frigider. Deci, veți avea probiotice naturale și legume utile și gustoase în care sunt depozitate toate substanțele utile.
Murăturile sau legumele utile după fermentarea sălbatică conțin multe bacterii lactice. Acestea creează un mediu natural probiotic acid. Protejează legumele de deteriorare și are un efect minunat asupra sănătății noastre.
După fermentarea naturală, legumele sunt bio-digerabile pentru organism. Conținutul lor de vitamine și enzime crește. Consumul de legume fermentate natural ajută la absorbția mai bună a nutrienților decât alte alimente pe care le consumați și, de asemenea, ajută la descompunerea lor mai rapid.
Acest tip de fermentație este puțin mai lent decât preparatul clasic de murături, dar beneficiile pentru organism sunt multe. Legumele fermentate natural au o durată de valabilitate mult mai scurtă, dar prin ele obținem vitamine și probiotice pe tot parcursul anului. Acest lucru ajută corpul să fie rezistent la bacterii și viruși. Astfel, sistemul nostru imunitar este puternic și gata să facă față oricărui virus.
Recomandat:
Fermentarea Sălbatică - Ce Este?
Fermentarea sălbatică se numește fermentare naturală fără utilizarea de drojdie artificială, drojdie și alți aditivi. Acesta este procesul de conversie a amidonului și a zaharurilor în acid lactic numai cu ajutorul microorganismelor naturale din jurul nostru.
Ceapă Sălbatică
Ceapă sălbatică (Allium schoenoprasum) cu penele sale verzi fine este cel mai mic tip de ceapă comestibilă. Ceapa sălbatică este o plantă perenă, care atinge o înălțime de 50 cm, iar patria sa este considerată a fi Asia și Europa, precum și America de Nord.
Mure Sălbatică
Mura sălbatică / Rubus chamaemorus / este un arbust peren cu o tulpină puternic în creștere și târâtoare, care este dens acoperită cu spini. Culorile mure sălbatică sunt albe, colectate de la 3 la 20 și mai mult într-o grămadă rară. Înflorește abundent în mai și iunie.
Beneficii Pentru Mura Sălbatică Pentru Sănătate
Cunoscută și sub numele de Rubus chamaemorus sau mur galben, murul sălbatic este foarte asemănător cu zmeura. Aceste fructe sunt foarte moi, suculente, cu gust acru, motiv pentru care rareori se consumă proaspete, iar la coacere au culoarea chihlimbar sau galben auriu.
Medicină Populară Cu Mure Sălbatică
Mura sălbatică ameliorează afecțiuni precum diareea, diabetul, fluxul alb și ajută la dizenterie. În medicina populară, planta este folosită și pentru menstruații prelungite și grele, varice, gripă, faringită, tuse, dureri în gât, gingii inflamate, răni și multe altele.
