2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După dovleac și lyutenitsa castanul este un alt simbol simbol culinar al toamnei. La sfârșitul verii și înainte de venirea iernii, este unul dintre produsele care sunt cel mai des prezente pe tarabele din piață sau în casele noastre. Și nu este adevărat că îl putem mânca doar copt - există zeci, chiar sute de rețete în care el este personajul principal, pregătite în diferite moduri.
Și acest lucru este departe de a fi recent - omul mănâncă castane de cât își poate aminti. Dar atenție, trebuie făcută o distincție între castane comestibile, numite și castane dulci și cele care cresc pe copaci în orașe și pe care suntem obișnuiți să le colectăm printre frunzele căzute. Acestea din urmă sunt de asemenea utile, dar nu sunt comestibile. Au un gust amar și sunt utilizate mai ales în medicină și farmacie.
Calitățile nutritive ale castanelor sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Dovedit de un castan împietrit vechi de 8 milioane de ani! A fost deschisă în Saint-Basil, Franța, și face acum parte dintr-o expoziție muzeală la Muzeul Paleontologiei. Cea dulce castan a fost cultivat de om în Evul Mediu, în secolul al IV-lea a fost un cip de negociere precum grâul și sarea, iar în secolul al XVII-lea a început încet să cucerească teritorii pentru a-și atinge apogeul în secolul al XIX-lea cu o producție de 40.000 de tone.
Arborele de castan și-a găsit și aplicația - a fost folosit la construcția caselor, precum și la butoaiele în care a fost îmbătrânit vinul.
În regiuni întregi ale Europei, castanele au fost de mult timp un aliment de bază, datorită valorii lor nutritive. În Spania, Portugalia, Italia și Franța, acestea erau hrana celor săraci și un instrument major în lupta împotriva foametei.
Castane au fost uscate pentru a rezista mai mult pe tot parcursul anului. Uscate, au devenit ușor de făinat, ceea ce nu este inferior în ceea ce privește proprietățile nutriționale grâului. Făina de castane a fost un aliment de bază de mult timp - până când a fost înlocuită cu cartofi.
Castanele sunt un aliment extrem de sănătos - sunt sărace în calorii și grăsimi și bogate în vitamine și minerale. De asemenea, conțin potasiu, fosfat și proteine. Și, pe lângă toate calitățile lor, au un alt mare avantaj - sunt delicioase și pot fi utilizate aproape oriunde în bucătărie.
Există multe rețete în cărțile de bucate în care acestea sunt personajul principal. Castane de exemplu, pot fi piure și aromate cu ceapă, smântână și țelină pentru o supă delicioasă. Combinația cu dovleacul este o definiție reală a toamnei într-un castron. Castanele pot deveni un piure neobișnuit și foarte gustos pentru carnea friptă. În multe bucătării tradiționale, acestea sunt, de asemenea, populare ca umplutură pentru pui fript, rațe și curcani sau ca ingredient pentru un sos delicios pentru ei. Castanele creează un caracter unic de sute de tentații dulci - tort de castane, cremă de castane, tort de castane, chifle de castane și chiar gem de castane.
Încercați, nu veți regreta!
Recomandat:
Strugurii - Un Cadou Neprețuit Al Toamnei
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, strugurii sunt, de asemenea, extrem de utili pentru corpul uman - conține vitamine, minerale, celuloză și chiar proteine. Toate acestea oferă proprietățile vindecătoare ale strugurilor. Strugurii sunt o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 și substanțe care sunt derivați ai acidului folic.
Dovleacul - Simbolul Delicios Al Toamnei
După ce ultimele zile de vară s-au terminat și toamna ne-a învăluit cu culorile sale calde și serile răcoroase, tronul este ocupat de o singură regină - dovleacul . Și, ca în multe țări din întreaga lume, în acel moment a devenit un felinar de Halloween, în timp ce interiorul său neprețuit a devenit un ingredient pentru unele dintre cele mai delicioase alimente de toamnă.
Conopida - Remediul Delicios Al Toamnei
Conopida conține numeroasele minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe nutritive. În ceea ce privește vitamina C, de exemplu, este superioară varzei obișnuite, deci nu este de mirare că doar 50 g conopidă asigură organismului nevoia zilnică de vitamina C.
Medicină Populară Cu Castan De Cal
Castan sălbatic este printre medicamentele cele mai venerate de vindecători. Planta este bine cunoscută în țara noastră de secole, iar beneficiile benefice pe care le are în mai multe condiții au fost confirmate nu numai de vindecătorii populari, ci și de oamenii de știință.
Pere - Rodul Toamnei
Pere sunt una dintre cele mai caracteristice fructe ale toamnei . Acest fruct este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Pere sunt cântate chiar de Homer însuși în Odiseea sa. În Roma antică, perele erau invariabil prezente pe mâncărurile cu fructe, care erau servite celor mai bogați romani.
