2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
După ce ultimele zile de vară s-au terminat și toamna ne-a învăluit cu culorile sale calde și serile răcoroase, tronul este ocupat de o singură regină - dovleacul. Și, ca în multe țări din întreaga lume, în acel moment a devenit un felinar de Halloween, în timp ce interiorul său neprețuit a devenit un ingredient pentru unele dintre cele mai delicioase alimente de toamnă. Dovleac prăjit, supă de dovleac, plăcintă cu dovleac, tort de dovleac, tort de brânză cu dovleac și multe altele și o varietate de feluri de mâncare sărate și dulci cu acest produs pot aromă orice masă.
Dovleacul este foarte popular în Bulgaria, dar știați că patria sa este America de Sud. Oamenii din Peru și Mexic au mâncat dovleac în urmă cu 8.000 de ani. Când America a fost descoperită, dovleceii au luat drumul spre Europa.
Și alte fapte interesante despre dovleac:
Știați că dovleacul este de fapt o așa-numită legumă de fructe. Aparține familiei cucurbitacées, care se caracterizează prin numeroase specii, aplicabile atât în preparatele sărate, cât și în deserturile dulci. De aceea dovleacul poate fi găsit în diferite dimensiuni, culori diferite și forme diferite.
Recordul mondial pentru cel mai greu dovleac a fost stabilit în Belgia în 2016 cu 1.190 kilograme de dovleac. Anul acesta, un dovleac cu o greutate impresionantă de 984 kilograme a fost măsurat într-un oraș din nordul Californiei. Cu o lună mai devreme, un dovleac cântărind 1.134 kilograme a fost măsurat în New Hampshire.
Există aproximativ 800 de specii în lume dovleci, dar doar 200 dintre ele sunt comestibile. În medie, se produc 3-4 tone de dovleci dintr-o singură decare. Pe lângă portocaliu, există albastru, verde și alb, precum și multe specii hibride.
Dovleacul are și capital. Acesta este Morton, Illinois, care s-a declarat capitala lumii dovleacului. Illinois este unul dintre cei mai mari producători de dovleci din Statele Unite, cu 90-95 la sută din producția sa utilizată pentru alimentele procesate care conțin dovleac.
Cele mai bune dovleci sunt cele care se recoltează la sfârșitul verii și începutul toamnei. Pot rămâne pe piață până în ianuarie. Pentru a le păstra mai mult timp, dovleceii trebuie păstrați într-un loc uscat, ventilat și întunecat.
La aproximativ 25 de calorii la 100 de grame, dovleacul este de fapt foarte scăzut în calorii. Pentru comparație, 100 de grame de cartofi dulci conțin 90 de grame de calorii. În plus, dovleacul este plin de vitamine - beta caroten, B, C și A. Dovleacul conține și multe minerale precum potasiu, magneziu și fier. Semințele de dovleac sunt, de asemenea, foarte utile datorită conținutului ridicat de vitamina E.
Gustul dovleacului îi permite să fie preparat în diferite moduri și pentru diferite feluri de mâncare. Poate fi un fel principal, poate fi o garnitură, o supă sau un desert. Ați încercat vreodată cafea latte condimentată cu dovleac? Dovleacul se combină perfect cu o serie de condimente. Minunatul său gust dulce și dens este perfect completat cu cimbru, oregano, busuioc, coriandru, ghimbir, curry, dar și cu vanilie, cuișoare și scorțișoară.
Atunci când alegeți un dovleac, alegeți o coajă mai mare și mai sănătoasă. Coaja nu trebuie zgâriată sau deteriorată. Nu ar trebui să existe pete pe el și rețineți că cu cât dovleacul este mai greu, cu atât este mai bun. Dacă este ușoară, înseamnă că conține doar fibre și semințe.
Dovleacul este un participant major la sărbătoarea americană de Halloween, popular și sărbătorit aproape în întreaga lume astăzi. Sculptarea dovlecilor pentru sărbători provine din tradiția celtică de sculptură a napilor pentru a proteja împotriva spiritelor rele. Odată sculptat, dovleacul este pulverizat în interior cu oțet și în exterior cu fixativ pentru a preveni mucegaiul.
Și în țara noastră, într-o serie de orașe bulgare, cum ar fi Sevlievo și Varna, în fiecare an se organizează un festival al dovleacului. În timpul acestuia, vizitatorii pot încerca unele dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din bucătăria noastră tradițională, preparate cu supă de dovleac - smântână, tort de dovleac, plăcintă cu dovleac și pot vedea recordul de dovleac al anului.
Recomandat:
Strugurii - Un Cadou Neprețuit Al Toamnei
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, strugurii sunt, de asemenea, extrem de utili pentru corpul uman - conține vitamine, minerale, celuloză și chiar proteine. Toate acestea oferă proprietățile vindecătoare ale strugurilor. Strugurii sunt o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 și substanțe care sunt derivați ai acidului folic.
Conopida - Remediul Delicios Al Toamnei
Conopida conține numeroasele minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe nutritive. În ceea ce privește vitamina C, de exemplu, este superioară varzei obișnuite, deci nu este de mirare că doar 50 g conopidă asigură organismului nevoia zilnică de vitamina C.
Castan - Protagonistul Toamnei
După dovleac și lyutenitsa castanul este un alt simbol simbol culinar al toamnei. La sfârșitul verii și înainte de venirea iernii, este unul dintre produsele care sunt cel mai des prezente pe tarabele din piață sau în casele noastre. Și nu este adevărat că îl putem mânca doar copt - există zeci, chiar sute de rețete în care el este personajul principal, pregătite în diferite moduri.
Pere - Rodul Toamnei
Pere sunt una dintre cele mai caracteristice fructe ale toamnei . Acest fruct este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Pere sunt cântate chiar de Homer însuși în Odiseea sa. În Roma antică, perele erau invariabil prezente pe mâncărurile cu fructe, care erau servite celor mai bogați romani.
Dovleacul Este Delicios și Prăjit
Dovleacul este o plantă care dă cele mai grele fructe - unele dintre ele pot cântări până la nouăzeci de kilograme. Coaja dură a armurii acoperă interiorul delicat în timpul transportului și depozitării. Dovleacul poate fi păstrat în interior până în primăvară, iar unele exemplare au fost păstrate până la trei ani chiar și în condițiile climatului din Asia Centrală.
