2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Conopida conține numeroasele minerale, oligoelemente, vitamine și substanțe nutritive. În ceea ce privește vitamina C, de exemplu, este superioară varzei obișnuite, deci nu este de mirare că doar 50 g conopidă asigură organismului nevoia zilnică de vitamina C.
Legumele dețin un record în conținutul de biotină - aceasta este vitamina H, care previne procesele inflamatorii pe piele și apariția seboreei. Fierul din conopidă este de 2 ori mai mult decât în mazăre, ardei, salată și de 3 ori mai mult decât în dovlecei și vinete.
dar cu asta beneficiile conopidei nu se termina. Enzimele pe care le conține ajută la eliminarea toxinelor din corp. Se știe că, dacă nu sunt îndepărtate la timp, pot deteriora celulele și pot duce la tumori. De aceea legumele sunt un mijloc excelent de prevenire a cancerului. Nu este mai puțin necesar pentru diabetici și persoanele cu bronșită, pacienții cu afecțiuni renale și hepatice.
Legumele pot fi recomandate în siguranță în meniul zilnic al persoanelor care doresc să slăbească, deoarece este un aliment cu conținut scăzut de calorii și, în același timp, oferă o senzație de sațietate. Este, de asemenea, considerat un produs dietetic datorită proteinelor sale ușor de digerat. Nu întâmplător, faimoșii vindecători ai antichității l-au recomandat să mănânce mai ales iarna.
În acele timpuri îndepărtate, a fost numită varză siriană, deoarece a fost cultivată pentru prima dată ca plantă cultivată în aceste latitudini. În secolul al XII-lea, grație arabilor, a ajuns în Spania și Cipru. Apropo, insula a fost singurul furnizor de semințe pentru întreaga Europă de secole. Astăzi, în ceea ce privește amploarea distribuției în lume, este a doua doar după varza albă.
La piață, alege capete cu un cap puternic, grele și înfășurate în petale verzi. Prospețimea lor trădează vârsta produsului. Inflorescențele cu nuanțe verzui și cenușii sunt de obicei amare, iar petele întunecate de pe ele indică începutul descompunerii. Într-o atmosferă caldă și strălucitoare conopidă nu durează mult, dar tolerează bine înghețul. În același timp, calitățile sale valoroase sunt păstrate.
Cum se gătește conopida?
• Se fierbe în puțină apă și la foc mare și se folosește bulionul în care au trecut majoritatea nutrienților, pentru supe și sosuri;
• Dacă cuțitul intră liber în cap, atunci conopida este gătită;
• Nu-l păstrați mult timp în decoctul fierbinte, deoarece își schimbă culoarea și își înrăutățește gustul;
• Conopida este mai gustoasă dacă este albită în lapte proaspăt în prealabil și se adaugă puțină maioneză în timpul tocăniței.
Recomandat:
Strugurii - Un Cadou Neprețuit Al Toamnei
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, strugurii sunt, de asemenea, extrem de utili pentru corpul uman - conține vitamine, minerale, celuloză și chiar proteine. Toate acestea oferă proprietățile vindecătoare ale strugurilor. Strugurii sunt o sursă bogată de vitamina A, vitamina C, vitamina B6 și substanțe care sunt derivați ai acidului folic.
Dovleacul - Simbolul Delicios Al Toamnei
După ce ultimele zile de vară s-au terminat și toamna ne-a învăluit cu culorile sale calde și serile răcoroase, tronul este ocupat de o singură regină - dovleacul . Și, ca în multe țări din întreaga lume, în acel moment a devenit un felinar de Halloween, în timp ce interiorul său neprețuit a devenit un ingredient pentru unele dintre cele mai delicioase alimente de toamnă.
Castan - Protagonistul Toamnei
După dovleac și lyutenitsa castanul este un alt simbol simbol culinar al toamnei. La sfârșitul verii și înainte de venirea iernii, este unul dintre produsele care sunt cel mai des prezente pe tarabele din piață sau în casele noastre. Și nu este adevărat că îl putem mânca doar copt - există zeci, chiar sute de rețete în care el este personajul principal, pregătite în diferite moduri.
Pere - Rodul Toamnei
Pere sunt una dintre cele mai caracteristice fructe ale toamnei . Acest fruct este cunoscut omenirii încă din cele mai vechi timpuri. Pere sunt cântate chiar de Homer însuși în Odiseea sa. În Roma antică, perele erau invariabil prezente pe mâncărurile cu fructe, care erau servite celor mai bogați romani.
Caserola - Pentru A Sparge Monotonia Toamnei
Dacă toamna nu este anotimpul tău preferat, dacă te întristezi vara, nu-ți plac ploaia și norii joși și aștepți cu inima grea iarna, poți crea o stare de spirit cu mâncăruri frumoase și gustoase. Și ce opțiune mai bună pentru asta decât o caserolă care pare a fi creată parcă doar pentru a pune o cruce pe ritmul monoton al toamnei.
