2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Indiferent de ce vorbim, lunile aprilie și mai sunt sezonul mielului. Toată lumea știe că după perioada Postului Mare de dinaintea Paștelui, de Paști încoace, pot fi așezați pe masă cât mai mulți miei pe care și-i dorește sufletul.
Mielul în sine este foarte parfumat. Prin urmare, nu necesită falsificare puternică. Condimentele folosite pentru a-i completa aroma sunt menta, oregano, maghiran, cimbru, busuioc, rozmarin, coaja de lămâie, chimen, coriandru, usturoi.
Desigur, nu trebuie să le îmbraci imediat. Un alt mod de a condimenta mielul este untura. Cu aceasta, se fac mici incizii în carne cu vârful unui cuțit. Puneți bucăți mici de usturoi și condimente proaspete în ele. Carnea poate fi lăsată să absoarbă aromele sau gătită imediat.
Prăjirea unui miel întreg nu este o sarcină ușoară. Cea mai veche rețetă moștenită de strămoșii noștri este mielul în bandiți. Pentru unii, această rețetă este primitivă, dar adevărul este că la fiecare festival legat de folclorul țării noastre, mieii sunt pregătiți astfel. Și nu există nicio persoană care să nu fie captivată de vederea, aroma și gustul cărnii fragede.
Miel pe bandit
Dacă nu există un cuptor adecvat, este săpată o capcană de adâncime medie. Este umplut cu lemne și focul este aprins în prealabil pentru a arde focul.
Mielul este curățat și spălat, iar pielea sa este păstrată ca proaspătă. Carnea este frecată cu piper negru și roșu, sare după gust și presărată cu ulei. Condimentele sunt răspândite peste tot, de mână, după care întregul miel este readus pe piele. Este cusut și umezit bine cu apă.
Când capcana este umplută cu jar, este răzuită pentru a deveni o gaură. Animalul pregătit este plasat în el și partea de sus este din nou acoperită cu jar. După 4-5 ore mielul este scos din foc, pielea este îndepărtată și ruptă. Ușor sărat și gata de mâncare.
O altă variantă a rețetei pentru friptura de miel include umplutura cu fleacurile sale, precum și cu o serie de alte produse. Există multe varietăți de rețete, precum și moduri și locuri de coacere.
Cu ani în urmă, în fiecare casă din sat exista un cuptor în care mielul era prăjit de la 4-5 ore la 24 de ore pe zi. Ideea de a face un miel întreg este că, cu cât stă mai mult, cu atât devine mai gustos.
Recomandat:
Cinci Moduri De A Frige Pui
Pui fript cu sos de rubarbă și tarhon. Produse necesare: 4 întregi spălate și tăiate în două pulpe de pui, prăjind ulei, sare și piper după gust, 900 g rubarbă, 150 g zahăr, 250 ml apă, 2 lingurițe de tarhon proaspăt tocat. Mod de preparare:
Cum Se Umple Un Miel - Pas Cu Pas?
Tradițiile din Bulgaria dictează că de Paști și de Sfântul Gheorghe pregătim miel umplut prăjit. Chiar dacă nu aveți un sat, puteți continua această tradiție strălucitoare, iar în acest scop va trebui să cumpărați un miel cântărind aproximativ 8-10 kilograme, care sunt vândute în mai multe lanțuri mai mari de la noi.
Cum Se Prăjește Un Miel - Pas Cu Pas
Vă vom arăta în rândurile următoare pas cu pas cum să fript un miel . - Când ați luat deja mielul, este obligatoriu să îl spălați cu apă rece. Lăsați-l să se scurgă din apă timp de câteva ore, după care puteți continua tratarea acestuia;
Miel Drăguț în Magazin: Cum Să-l Recunoști?
De Paști, toată lumea vrea să-și asigure pentru ei și pentru familia lor miel proaspăt și proaspăt, așa cum este tradiția. Pentru a nu strica totul, este bine să urmăriți foarte atent ce cumpărați. Inspectorii de la Agenția Bulgară pentru Siguranța Alimentară (BFSA) au început deja inspecțiile intensificate înainte de Paște.
Miel Congelat și Proaspăt - Cum Să-i Distingem?
În ajunul Paștelui, una dintre principalele alegeri cu care ne confruntăm este alegerea mielului. Una dintre principalele probleme este că carnea congelată este adesea oferită ca proaspătă, ceea ce face alegerea noastră extrem de dificilă. Pentru a nu te arde atunci când alegi carne, este bine să înveți să distingi congelatul de mielul proaspăt.
