2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Una dintre cele mai renumite băuturi de mere este cidrul - un produs primar al procesării mărului, rezultatul fermentării sucului de mere.
Pe fondul vinurilor de struguri, cidrul pare de-a dreptul nealcoolic. De aceea este adesea numită băutură pentru femei, deși și bărbații o adoră. Există cidru uscat cu un conținut de alcool de 6%, mediu - cu 4% și dulce cu 2%.
Nimeni nu știe când și unde au început să bea cidru. Există o versiune că, ca întotdeauna, există călugări implicați, o clasă căreia îi datorăm multe descoperiri remarcabile în domeniul gastronomic.
Ei au inventat calvados. Producția sa este elaborată și strict reglementată. Recolta se recoltează din septembrie până în decembrie. În primul rând, sunt colectate cele mai bune fructe din soiuri speciale cu caracteristici gustative diferite - dulci, acri, amare, apoi amestecate într-o anumită proporție.
Merele sunt presate, substanța rezultată după filtrare este turnată în butoaie de stejar, unde are loc fermentarea. După o lună primești un cidru - 4-6%. După distilarea dublă și șederea necesară în butoaie de stejar, se eliberează calvados real, care este de obicei umplut în sticle cu o formă specială.
Cele mai renumite mărci sunt Boulard, Busnel, Coquerel.
În funcție de maturitatea etichetei, se pot vedea 3 asteriscuri, care înseamnă nu mai puțin de 2 ani de maturitate, termenul Vieux - nu mai puțin de 3 ani, VSOP - nu mai puțin de 4 ani, Extra sau Napoleon - 6 ani și mai mult.
După îmbuteliere, procesul de îmbătrânire a calvadosului se oprește, deci nu are rost să-l păstrăm.
De regulă, calvados se bea după ce mănâncă. Există și iubiți care întorc ceașca înainte de a mânca pentru pofta de mâncare sau în timpul mesei în sine.
Băuturile cu mere sunt folosite pentru a face cocktailuri excelente. Gin sau sherry merg bine cu cidru. Calvados merge cu Cointreau, șampanie uscată sau tonic.
Calvados este foarte popular printre bucătari. Îi apreciază aroma și o adaugă la diferite feluri de mâncare. Cu ea se toarnă carne de gâscă, prăjesc pește, pregătesc sosuri dulci și acre și deserturi. Calvados tânăr este mai potrivit pentru scopuri culinare - are o aromă de mar mai pronunțată.
Recomandat:
Fruct Divin - Mărul Paradisului
Mărul paradisului este numit și rodul divin. Acest nume nu este deloc întâmplător. Nedragostit nedrept de unii, este o adevărată vitamină bombă. Numeroasele proprietăți vindecătoare ale rodului divin sunt cunoscute de mii de ani. Crește pe copacul Malus diospyros.
Mărul - O Armă împotriva Celulitei și A Stresului
Cu greu există o persoană care să nu fi citit sau auzit despre proprietățile benefice ale merelor. Nu întâmplător oamenilor în vârstă le place să-și amintească zicala „Un măr pe zi și fugi, doctore, departe de mine!”. De fapt, s-a dovedit de mult că mărul este unul dintre puținele fructe care conțin ingrediente atât de utile pentru corpul uman.
Mărul Ajută Fructele și Legumele Verzi Să Se Coacă Rapid
Merele conțin o mulțime de carbohidrați care ne oferă energie. În medie, există aproximativ 50 kcal la 100 g. Mărul este ușor absorbit de organism și capătă rapid energie din cauza zaharurilor pe care le conține - fructoză și glucoză. Este potrivit pentru a mânca între mesele principale.
Tomate - Mărul De Aur Din Cealaltă Parte A Lumii
Rosia! Cu greu ne putem imagina mâncare fără ea. Chiar dacă nu pe gustul tuturor, el este unul dintre preferatele incontestabile ale bucătăriei din întreaga lume și protagonistul a nenumărate salate, supe, carne și feluri de mâncare fără carne … Și chiar dacă crește în fiecare grădină și se află pe rafturile din fiecare magazin, îi cunoaștem istoria?
Cum Se Naște Brânza Mucegăită
Cu ani în urmă, nimeni din țara noastră nu ar fi cumpărat o brânză cu mucegai, dar odată ce ne-am obișnuit cu gustul ei, nu ne putem lipsi de ea. Bree, Camembert, Gorgonzola și Roquefort au un gust excelent tocmai datorită mucegaiului, iar mirosul lor special le face mai picante.
