2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când vă aflați în Portugalia, vă puteți bucura de experiențe excepționale. Dacă se întâmplă să vă îndreptați spre partea însorită, veți descoperi că există foarte multe zone care se mândresc cu ceva specific în bucătăria lor. Vinul este de înțeles, dar și lucrurile precum pâinea și produsele de patiserie.
În Sintra, de exemplu, fac pateuri dulci foarte tipice. Se numesc travesseiros și au o crustă fină și umplutură de zahăr, ouă și migdale. Pur și simplu nu poți încerca la fel în altă parte.
Pastéis de nata - paste sunt coșuri mici din foietaj și umplute cu un mousse de aer impresionant - cremă de cofetărie din lapte, zahăr, făină, ouă. Desigur, rețeta Pastéis de Belém este un secret doar pentru inițiați.
Potrivit istoriei, tortul a fost creat de călugării catolici de la mănăstirea Jeronimos, Mosteiro dos Jerónimos, din Lisabona, care astăzi este unul dintre cele mai importante repere. În timpul Evului Mediu, mănăstirile produceau cantități mari de ouă, albușurile cărora erau folosite la fabricarea hainelor, precum și la fabricarea vinului.
Gălbenușurile rămase trebuiau folosite, așa că s-au făcut diferite tipuri de prăjituri. Până în prezent, există un desert popular în Portugalia de mărimea unei castane și a unei forme ovale, care se face doar gălbenuș cu zahăr și vanilie. Dar aceasta a fost departe de singura rețetă inventată de călugări. De fapt, au contribuit mult la răspândirea cofetăriei în țară.
De Crăciun, portughezii pregătesc Bolo Ray sau Tortul Regelui, care este un tort tradițional portughez care se consumă între 25 decembrie și 6 ianuarie, numite zile regale. Forma sa rotundă cu o gaură în mijloc imită o coroană. Fasolea este plasată în Bolo Rei, care joacă rolul aburului în tradiția bulgară. Conform credințelor portugheze, oricine găsește bobul va plăti tortul anul viitor.
Un alt desert portughez celebru este Queijadas. Cuvântul queijada provine din cuvântul portughez queijo - (keiju) brânză. Aceste prăjituri sunt o delicatesă tradițională în Portugalia și fiecare regiune este cunoscută pentru rețeta sa, dar aproape nimeni nu se poate potrivi cu popularul keijadash din Sintra.
Sunt preparate în mod tradițional cu brânză de vaci, vanilie și coajă de lămâie. Nimic special la prima vedere, dar milioane de turiști vizitează orașul doar pentru a atinge această perfecțiune de cofetărie.
Deserturi mai apetisante din bucătăria portugheză sunt coșurile cu fructe și crema de port și budinca de nuci.
Recomandat:
Deserturi Dietetice Cu Mere
Merele pot fi folosite pentru a face deserturi delicioase și în același timp dietetice. Un astfel de desert este brânza de vaci și plăcinta cu mere. Produse necesare : 500 de grame de brânză de vaci fără grăsime sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 ou, 1 vanilie, o jumătate de cană de fulgi de ovăz, 5 mere de dimensiuni medii, un praf de sare și un praf de zahăr.
Deserturi Cu Conținut Scăzut De Calorii
Desertul este sfârșitul unui prânz sau cină cu adevărat delicios. Cu toate acestea, majoritatea deserturilor conțin prea multe calorii și sunt în detrimentul siluetei elegante. Cu toate acestea, există deserturi care sunt delicioase și în același timp nu conțin atât de multe calorii încât poți mânca foarte puține dintre ele.
Deserturi Fără Alergeni
Există câteva alimente care conțin alergeni - lapte și produse lactate, ouă, soia, nuci, ciocolată, ciuperci, leguminoase, căpșuni și fructe cu mușchi. Pentru rețetele fără alergeni, vă recomandăm supă cremă de dovlecei, miel cu cuscus fără ouă, pui cu cartofi, orez cu legume și tort fără ouă este o opțiune bună pentru desert.
Deserturi Lactate Diabetice
Lapte și produse lactate sunt utile pentru oameni de toate vârstele, dar totuși, dacă suferiți de vreo boală, este bine să aveți grijă de ei sau să învățați cum să le consumați. Acesta este și cazul persoanelor care suferă de Diabet , care ar trebui să sublinieze consumul de brânză de vaci și produse lactate cu conținut scăzut de calorii.
Deserturi Germane Selectate
Cremă bavareză Produse necesare: 1 linguriță lapte, 1 lingură zahăr, 1 ou, jumătate linguriță gelatină, 1 lingură smântână, 2 linguri zahăr pudră, 1 vanilie, 1 linguriță ulei. Mod de preparare: Gelatina este pre-îmbibată în apă rece, apoi gălbenușul se bate cu zahăr.
