Bucătărie Chineză

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36

bucătăria chinezească este foarte răspândit în Bulgaria. Cu greu există un oraș mare fără un restaurant chinezesc care să nu fie vizitat și iubit. Bucătăria chineză este destul de diferită de bucătăria noastră tradițională. Interesantul despre performanțele lor de gătit este că nimic din bucătăria chineză nu a fost gătit de mult timp - totul trece prin tratament termic, dar rămâne cumva proaspăt. Aceasta este principala abilitate.

Să începem cu faptul că este împărțit în regiuni - opt regiuni diferite în care felurile de mâncare sunt preparate diferit. Există întotdeauna 2 ingrediente în felurile lor de mâncare - zhǔsh și cài. Mâncarea principală este traducerea exactă a zhǔsh - adică produse precum orez, pâine prăjită, tăiței etc. Sai este celălalt participant principal la specialitățile chinezești - toate acestea sunt produse care transportă proteine animale sau vegetale.

Orezul este un aliment de bază bucătăria chinezească. Se poate servi cu legume sau carne. Interesant este că este aproape întotdeauna prăjit, ca orice în bucătăria chineză, în special cea cunoscută în întreaga lume.

Acesta este unul dintre principalele lucruri pentru chinezi - tot ce gătesc este prăjit, dar gătit întotdeauna într-o tigaie adâncă (wok) și rapid. Prăjirea se efectuează cu mișcarea continuă a produsului în tigaie. În acest fel, tratamentul termic este mai sănătos și nu provoacă probleme cu stomacul. Și totul se întâmplă destul de repede.

Toate în bucătăria chinezească este în mușcături mici - astfel încât să poată fi luate mai ușor și mai convenabil cu bețișoare. Supa în bucătăria chinezească este ultimul fel de mâncare servit. Este plasat în boluri mici de porțelan.

Dacă vă săriți vasul, este o insultă pentru cel care a făcut-o. Sarcina bucătarului este să-l servească suficient de aromat. În cazul în care fața de masă este murdară - nu vă faceți griji, acest lucru arată, potrivit chinezilor, că totul a fost cu adevărat gustos.

Carnea pe care o preferă este carnea de porc - chinezii cred că este mai aromată și mai ușor de digerat de corp (în comparație cu carnea de vită). Puiul este, de asemenea, adesea folosit, este preparat mai ales cu legume.

Cel mai valoros condiment din bucătăria chineză este sosul de soia - acesta și orezul sunt mărci comerciale ale bucătăriei chinezești. Alte parfumuri venerate - cuișoare, scorțișoară, ghimbir.

Unele dintre cele mai populare feluri de mâncare chinezești conțin în mod necesar orez - la acesta se adaugă tot felul de produse. Nu mai puțin populare sunt spaghetele prăjite și, de obicei, sunt însoțite de multă carne și câteva legume. Sunt adesea făcute și ușor condimentate. Carnea de porc, pe care am menționat-o deja ca favorită, este preparată cel mai adesea cu multe legume - ciuperci, muguri, morcovi, ardei. Toate acestea sunt tăiate în bucăți mari, prăjite și se adaugă sos de soia. Sosul de pește este, de asemenea, popular și utilizat pe scară largă în China și poate fi găsit în variații în majoritatea țărilor asiatice.

Puiul în sos dulce și acru este, de asemenea, bine cunoscut și popular - din nou în bucăți, dar cu o pâine specială, pe care sosul este turnat cu atenție - atât dulce, cât și acru. Apropo de panificație - extrem de gustoase și interesante sunt legumele panificate, precum și binecunoscuta înghețată panificată. Este cald la exterior, panificat și rece ca gheața la interior. Se prepară deseori mâncăruri speciale - muguri de bambus cu ciuperci și supă de fructe de mare cu gust picant.

După cum sa menționat deja mancare chinezeasca iar bucătăria este foarte diferită de a noastră. Ceea ce mâncăm în restaurantele chinezești din țara noastră este destul de apropiat de bucătăria chineză adevărată, dar este totuși o modalitate de a ne extinde viziunea noastră culinară asupra lumii.