2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Carnea de porc friptă este cel mai important fel de mâncare de pe masa de Anul Nou. Puteți să-l pregătiți cu ușurință și să străluciți în fața rudelor și prietenilor, cu care veți sărbători împreună.
Aveți nevoie de un purcel, pe care ar trebui să-l udați cu apă clocotită și să-l ștergeți. Purcelul este tăiat de la stomac la cap și, dacă este necesar, viscerele sunt îndepărtate.
Purceii se vând curățați în magazine, deci acest lucru este necesar numai dacă cumpărați purcelul de la persoana care l-a crescut.
Purcelul este sărat pe toate părțile și așezat într-o tigaie mare cu spatele în sus. Pielea este străpunsă în mai multe locuri cu o furculiță, iar partea superioară este untă cu smântână lichidă și puțin unt topit.
Se toarnă un pahar și jumătate de apă în tigaie și se coace timp de o oră și jumătate. Pentru a face pielea porcului crocantă și aurie, ar trebui să fie pătată de mai multe ori cu o bucată de slănină sau presărată cu sos de prăjire.
Carnea de porc fină se scoate din tigaie și se pregătește sosul. Pentru a face acest lucru, așezați tigaia pe o farfurie fierbinte, evaporați cea mai mare parte a lichidului și adăugați o ceașcă de bulion fierbinte de carne.
Sosul este fiert și filtrat printr-o sită. Porcul fript este tăiat și apoi asamblat ca și cum nu ar fi fost tăiat. Se acoperă cu unt topit și se servește cu sos.
Carnea de porc friptă se prepară și cu vin roșu. Ai nevoie de un porc, o grămadă de țelină, două linguri de muștar, o linguriță de boia, un sfert de linguriță de scorțișoară, o linguriță de boabe de piper negru, un vârf de busuioc, un vârf de nucșoară, sare, o sută de grame de unt, o jumătate de linguriță de vin roșu, două linguri de oțet balsamic, două linguri de sos de soia, opt linguri de ulei de măsline.
Într-un mortar, busuiocul, boabele de piper negru, nucșoara, boia, scorțișoara se macină până la o pulbere și această pulbere este amestecată cu sare, muștar, sos de soia, ulei de măsline și oțet balsamic.
Purcelul se spală bine și se usucă. Inciziile ușoare sunt făcute în interior, dar purcelul nu este străpuns. Interiorul și exteriorul purcelului sunt unse cu sos.
Pe tava de copt în care va fi prăjit purcelul, aranjați rădăcinile de țelină feliate, care formează ceva ca o canapea pentru purcel. Se lasă pe ele timp de patruzeci de minute.
Apoi purcelul se unge bine cu unt topit și se coace într-un cuptor preîncălzit la o sută optzeci de grade timp de o oră și jumătate. Servit cu felii de lămâie, măsline și salată.
Recomandat:
Terină Regală Pentru Masa De Anul Nou
Marea surpriză pentru masa de Anul Nou poate fi o terină regală cu carne și ciuperci. Este nevoie de timp pentru a vă pregăti, dar rezultatul merită efortul. Ai nevoie de 250 de grame de porc, 650 de grame de curcan, 450 de grame de ficat de pui, 500 de grame de slănină feliată, o sută de grame de slănină fiartă și afumată.
Meniu Festiv Pentru Masa De Anul Nou
Pentru masa festivă de Anul Nou, pregătiți cu adevărat surprinzător gustul și aspectul mâncărurilor care vor fi amintite de oaspeți. Pentru început, serviți o salată mediteraneană cu limbă și tapenadă. Pentru 8 porții aveți nevoie de 1 avocado, o jumătate de cană de orez, 1 ceapă, 1 limbă de vită, 2 roșii, 1 morcov, 2 salată.
Deserturi Suculente Pentru Masa De Anul Nou
Surprindeți-vă oaspeții cu un desert suculent pentru masa de Anul Nou. Ai nevoie de două sute de grame de biscuiți, o sută de mililitri de apă, douăzeci de grame de zahăr, două linguri de cacao. Pentru cremă sunt necesare optzeci de grame de unt, optzeci de grame de bărbierit de cocos, șaizeci de grame de zahăr pudră.
Pulpă De Porc Friptă Pentru Anul Nou
Pulpa de porc fript este unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare pe care le puteți pregăti pentru masa de Anul Nou. Preparat corespunzător, se topește pur și simplu în gură. Veți avea nevoie de aproximativ două kilograme și jumătate de pulpă de porc, cinci căței de usturoi, o ceapă, trei crenguțe de rozmarin proaspăt sau uscat, cincizeci de mililitri de pastă de roșii, două linguri de muștar dulce, două linguri de oțet, un vârf de sare, un praf de piper Cayenne,
Dragonul De Anul Nou Pentru Anul Nou
Pentru oaspeții care vor sărbători Anul Nou al Dragonului împreună cu dvs., pregătiți o surpriză specială - un aperitiv original în formă de Dragon. Baza acestui hors-d'oeuvre sunt ouăle fierte. Ai nevoie de șapte ouă fierte, pătrunjel sau mărar după gust, sare, zece linguri de maioneză.
