2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Deși particularitățile bucătăriei rusești sunt asociate cu ortodoxia și posturile frecvente și lungi, există multe localități rețete ruseșticare sunt cunoscute peste tot în lume. Pregătirea porcului apetisant, a cărnii de vită și de vițel a inspirat bucătarii ruși de secole, care au reușit să creeze adevărate capodopere. Un loc important în specialitățile din carne ia și sosuricare se servesc cu ei.
Dacă ați decis să pregătiți o masă rusească și să vă încântați pe cei dragi cu o specialitate tradițională din carne rusească, este bine să aflați ce sosuri să serviți cu ea.
Pot fi preparate cu o varietate de ingrediente și condimente, dar ar trebui să fie întotdeauna calde atunci când se servesc. Iată 2 idei tradiționale Sosuri rusești pentru preparate din carne:
Sos de carne rosie
Produse necesare: 500 ml bulion, 1 ceapă, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 400 g pastă de roșii, 1 linguriță. miere, 1/2 lingurita. vin alb, 50 g unt, sare și piper după gust
Mod de preparare: Ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt tăiate în bucăți foarte mici și prăjite în unt. Se adaugă la bulionul fierbinte și se adaugă piureul de roșii. Acest amestec se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. După ce sosul este puțin îngroșat, adăugați mierea, vinul și alte condimente. Sosul astfel preparat poate fi amestecat pentru a obține o consistență omogenă. Dacă a devenit prea subțire, puteți adăuga 1 lingură. faina diluata cu putina apa.
Sos de peste alb
Produse necesare: 3 1/2 linguriță. bulion, 50 g unt, 2 linguri. făină, 1 ceapă, 1 rădăcină de pătrunjel, 1/2 linguriță. vin alb, sare și piper după gust.
Mod de preparare: Se prăjește ușor făina în jumătate de unt și se adaugă bulionul dizolvat la ele. Fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, prăjiți ceapa tocată mărunt și rădăcina de pătrunjel în restul de ulei, adăugați la sos și fierbeți încă 20 de minute. Cu puțin timp înainte de oprirea aragazului, adăugați toate celelalte condimente și vin alb. Opțional sos de carne poate fi tensionat sau pur și simplu tensionat. De asemenea, puteți adăuga câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
Recomandat:
De Ziua Sfântului Ștefan, Aranjați Preparate Din Carne Pe Masă
Ziua Sfântului Ștefan este ultima sărbătoare creștină a anului și în această zi, în principal, preparatele din carne sunt pregătite pentru a fi aranjate pe masă. Carnea de porc cu varză și plăcinta cu carne sunt obligatorii. Conform unor obiceiuri ale masa de ziua Sfântului Ștefan o găină umplută trebuie, de asemenea, plasată pentru a avea o abundență în casă anul viitor.
Pentru Fiecare Ocazie: Sosuri Rusești Pentru Preparate Din Pește
Indiferent dacă bucătarii ruși aleg să gătească cod, biban, somn, sturion, știucă sau plătică și dacă sunt prăjiți, prăjiți sau aburi, sunt de obicei servit cu peștele și special pregătit sos de pește . Poate fi atât rece, cât și cald, dar este important să știi cum să-i combini corect ingredientele pentru a te asigura că merge bine cu felul de mâncare din pește.
Pe Meat Zagovezni, Masa Ar Trebui Să Fie Numai Cu Preparate Din Carne
Astăzi, potrivit canonului bisericii, este sărbătorit Duminica Postului Mare sau Carne Zagovezni , care marchează începutul Postului Paștelui. În această zi la masă ar trebui să fie prezente doar preparatele din carne. Carnea Zagovezni este sărbătorită întotdeauna cu exact 8 săptămâni înainte de Paște și, conform tradiției, astăzi se mănâncă pentru ultima carne până la Învierea lui Hristos.
Sosuri Reci Pentru Preparate Din Legume și Pește
În zilele de vară puteți diversifica preparatele servite din legume sau pește cu sosuri reci speciale. Încercați să faceți sos de brânză, sos rece de pește din fructe de mare și sos picant de ceapă. Sos de brânză Produse pentru 3-4 porții:
Sosuri Vegetariene Pentru Preparate Din Legume
Sosurile sunt întotdeauna un finisaj frumos pentru orice fel de mâncare. Majoritatea bucătarilor împărtășesc părerea că, chiar dacă nu am avut mare succes în gătit, sosul potrivit poate „salva ziua” întotdeauna. Iată câteva rețete pentru sosuri vegetariene potrivite pentru preparatele din legume, cu remarca că aceste sosuri nu se află în meniul veganilor stricți, ci mai degrabă sunt adăugări ușoare la felurile de mâncare fără carne.
