2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În zilele de vară puteți diversifica preparatele servite din legume sau pește cu sosuri reci speciale. Încercați să faceți sos de brânză, sos rece de pește din fructe de mare și sos picant de ceapă.
Sos de brânză
Produse pentru 3-4 porții: 2 roșii sau 2-3 linguri de pastă de roșii, 1 măr, 50 g de brânză Roquefort sau altă brânză moale, 2 linguri de smântână, 1 gălbenuș de ou, ½ pachet (60 g) unt, piper negru.
Se rade mărul și roșiile și se strecoară printr-o sită. Bateți untul cu gălbenușul până devine pufos. Adăugați brânza rasă și puțin câte puțin piureul, amestecând continuu. Adăugați crema. Dacă este necesar, adăugați puțină sare după încercare. Se presară cu un vârf de piper negru.
Sosul este servit cu legume reci, ouă sau mâncăruri opționale din carne.
Sos rece de pește din fructe de mare
Produse pentru 3-4 porții: 1/2 pachet de unt, 1 lingură de pastă de roșii, 2 fileuri de hamsii bine înmuiate în oțet, ½ ceapă, 3-4 ciuperci murate, 1 morcov fiert, 1 vârf de zahăr, câteva picături de suc de lamaie, sare, 1-2 linguri de vin, patrunjel, marar.
Bateți bine untul și adăugați piureul de roșii și fileul de hamsii, ceapă, ciuperci și morcovi foarte mărunți. Amestecul se amestecă bine și se condimentează după gust cu zahăr, suc de lămâie, vin, pătrunjel tocat mărunt, mărar și dacă este necesar 1 vârf de sare.
Sos picant cu ceapă
Produse pentru 3-4 porții: 1 cățel de usturoi, 2 ceapă, porțiunea albă a unei tulpini de praz, 1 cană de iaurt strecurat, 2 ouă, 3-4 linguri de ulei vegetal, 1 măr ras, pătrunjel, mărar, sare.
Zdrobiți usturoiul într-un mortar cu puțină sare. Ceapa curățată și tocată (ceapa și prazul) se toarnă până se înmoaie cu 2 linguri de ulei vegetal, 2 linguri de apă caldă sărată. Amestecul se freacă printr-o sită și se amestecă cu usturoi și măr ras.
Iaurtul scurs se bate cu uleiul vegetal rămas și gălbenușurile de ou. La acest amestec adăugați piureul de ceapă și mere și pătrunjelul și mărarul tocat mărunt.
Sosul este potrivit mai ales pentru peștele mic prăjit.
Recomandat:
Pentru Fiecare Ocazie: Sosuri Rusești Pentru Preparate Din Pește
Indiferent dacă bucătarii ruși aleg să gătească cod, biban, somn, sturion, știucă sau plătică și dacă sunt prăjiți, prăjiți sau aburi, sunt de obicei servit cu peștele și special pregătit sos de pește . Poate fi atât rece, cât și cald, dar este important să știi cum să-i combini corect ingredientele pentru a te asigura că merge bine cu felul de mâncare din pește.
Idei Pentru Sosuri De Pește
Știți că peștele este util și chiar nutriționiștii ne amintesc adesea să îl consumăm cel puțin o dată pe săptămână. Nu este sigur că nutriționiștii vor aproba următoarele rețete pentru sosuri de pește, dar este sigur că sunt o companie potrivită pentru pește la grătar, copt sau prăjit.
Sosuri Rusești Pentru Preparate Din Carne
Deși particularitățile bucătăriei rusești sunt asociate cu ortodoxia și posturile frecvente și lungi, există multe localități rețete rusești care sunt cunoscute peste tot în lume. Pregătirea porcului apetisant, a cărnii de vită și de vițel a inspirat bucătarii ruși de secole, care au reușit să creeze adevărate capodopere.
Sosuri Vegetariene Pentru Preparate Din Legume
Sosurile sunt întotdeauna un finisaj frumos pentru orice fel de mâncare. Majoritatea bucătarilor împărtășesc părerea că, chiar dacă nu am avut mare succes în gătit, sosul potrivit poate „salva ziua” întotdeauna. Iată câteva rețete pentru sosuri vegetariene potrivite pentru preparatele din legume, cu remarca că aceste sosuri nu se află în meniul veganilor stricți, ci mai degrabă sunt adăugări ușoare la felurile de mâncare fără carne.
2 Dintre Cele Mai Frecvent Preparate Rețete De Pește înăbușit Din Rusia
Deși majoritatea gospodăriilor rusești pun accentul pe pește prăjit, există mulți oameni care preferă pește înăbușit . Este important să știm că în această metodă de tratament termic peștele este preinundat cu apă clocotită, astfel încât calitățile sale nutritive și gustative să fie mai bine conservate.
