2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Tot ce trebuie să știi prepararea orezului pufos perfect ne-am adunat într-un singur loc.
Orezul este unul dintre acele produse care se prepară foarte ușor, dar și mai ușor de confundat. Uneori devine gros și alteori tuse.
1. Trebuie să știi diferența dintre diferitele soiuri de orez.
Există multe varietăți de orez și este greu de reținut, dar este important să înțelegem diferența dintre orezul cu cereale lungi și scurte. Orezul scurt este foarte moale și lipicios, este ideal pentru sushi și alte preparate din orez care trebuie să-și păstreze forma. Orezul cu bob lung nu se lipeste, ci se descompune, deci este potrivit pentru salate si pilaf;
2. Raportul culinar general - 2 părți apă la 1 parte orez, nu funcționează pentru toate soiurile de orez. De exemplu, orezul brun necesită de obicei mai multă apă decât alb;
3. Spălați întotdeauna orezul înainte de gătit - acest lucru îl va face mai puțin lipicios. Se aplică mai puțin soiurilor cu cereale lungi, dar nu este nesemnificativ. Spălarea îndepărtează excesul de amidon din exteriorul orezului, făcându-l lipicios. Orezul se spală mult timp într-un vas sau strecurătoare sub apă curgătoare;
4. Nu amestecați orez în timp ce gătești - dacă nu gătești risotto. Acest lucru va face orezul amidonos, gros și lipicios - deci evitați să amestecați;
5. Când gătiți, folosiți o cratiță cu fund gros pentru a proteja orezul de arsură. Dezavantajul că nu trebuie să amesteci orezul este că poate arde. Când utilizați un recipient subțire de metal, fundul se va încălzi rapid și îl va arde, fundul nu este încălzit uniform într-un cerc;
6. Adăugați puțină grăsime orezului pentru a preveni lipirea boabelor individuale. Adăugați 1 lingură. ulei vegetal la lichid la gătit, atunci fasolea va fi frumoasă și ideală pentru salate;
7. Nu fi leneș să prăjești orezul pentru a-i da un gust delicat. Încălziți puțină grăsime, adăugați orezul și prăjiți până când boabele de orez sunt aurii și parfumate. Apoi adăugați apă și fierbeți ca de obicei. Aroma nu va fi prea puternică, dar va fi suficientă pentru a face felul de mâncare delicios;
8. Nu uita să sari orezul! Orezul este ceva ca o pastă, conține amidon și are nevoie de sare. De fiecare dată când săriți orezul, fie la început, fie la sfârșit (nu contează), îl face mai gustos.
9. În ultima etapă de gătit, așezați un prosop de bucătărie curat sub capacul vasului pentru a absorbi excesul de umiditate și a proteja orezul de prea moale. Ideea aici este că prosopul va capta excesul de umiditate și va preveni irigarea suplimentară a orezului. Așezați doar prosopul sub capac în ultimele minute de gătit și asigurați-vă că nu este aproape de flacără;
10. Pleacă orez să se odihnească aproximativ 15 minute înainte de servire. Nu scoateți prosopul de sub capac și lăsați orezul să stea o vreme după gătit. Acest lucru se aplică și atunci când gătiți într-o tigaie, întoarceți tava imediat după gătit;
11. Orezul brun poate fi preparat ca o pastă în apă clocotită pentru a-i da o textură mai moale. Gătit orez brun nu este ușor, de multe ori se lipeste sau se fierbe. O modalitate de a evita acest lucru este să o preparați ca o pastă. Doar turnați-l în apă clocotită și gătiți până se termină, apoi strecurați și lăsați să stea sub un capac timp de aproximativ 10 minute.
12. Dar dacă te grăbești, poți întotdeauna a găti orez în cuptorul cu microunde. Dacă nu aveți timp pentru tentații culinare, puteți pregăti rapid un mic castron de orez în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, adăugați orezul (spălat) în castron, adăugați puțină apă și închideți capacul. Se fierbe orezul aproximativ 10 minute, apoi se lasă să se odihnească timp de aproximativ 3 minute - atât!
Recomandat:
Trucuri De Gătit Inteligente Pentru Fiecare Gospodină
În bucătărie, fiecare gospodină vrea să se simtă stăpână! Dar unele feluri de mâncare nu pot fi întotdeauna pregătite perfect - doar dacă știți subtilitățile culinare , puteți crea capodopere. Vă sugerăm să citiți sfaturi valoroase pe care bucătarul oricărui restaurant decent le știe cu siguranță.
Trucuri Pentru Gătit Carne și Cartofi
Atunci când pregătim un fel de mâncare, trebuie să fim conștienți de faptul că, oricât de mult suflet am pune în el, are nevoie de un alt ingredient important - trucuri culinare. Sunt transmise din generație în generație, dar nu toată lumea le cunoaște.
Câteva Trucuri Pentru A Menține Condimentele și Ierburile îndelungate
Ierburi și condimente proaspete iar aromele lor de umplere se numără printre gusturile unice ale verii. Toată lumea iubește mirosul lor nealterat, amestecat cu cel al legumelor din salată, sau aroma lor apetisantă în feluri de mâncare. Când este vară, este ușor să ne bucurăm de ele, dar dacă ne hotărâm pentru a le păstra aroma iar pentru lunile mai reci, lucrurile devin puțin mai complicate.
Câteva Trucuri și Trucuri Pentru Carne
Carnea este o parte integrantă a vieții de zi cu zi și este bogat în mulți nutrienți cu măsură. Este foarte important ca o gospodină să facă față sarcinii - să-și facă fericiți rudele și să le servească mâncare bună. De aceea vă ofer câteva trucuri de folosit când gătești carne :
Câteva Trucuri Pentru Un Fund Drăguț
Vrei să ai fund frumos ? Această întrebare retorică este ușor de răspuns, dar definitiv fundul strâns necesită o mulțime de lucruri pe care trebuie să le schimbi în viața de zi cu zi. Chirurgia plastică ajută și ea, dar nu toată lumea are curajul și mijloacele de a face acest lucru.
