2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
A sosit timpul să facem o varietate de conserve și murături. Roșiile sunt folosite în majoritatea preparatelor bulgărești, iar conservele de legume sunt o necesitate.
Sterilizarea este ușoară. Unele rețete adaugă mai multe produse precum ceapa, pătrunjelul și un alt tip de condiment.
Pentru cei care nu sunt fani ai condimentelor și cepei, există rețete care conțin doar roșii. Depinde, de asemenea, dacă doriți roșii decojite sau necojite - de fapt, procesul de decojire nu este deloc complicat, cu excepția cazului în care, desigur, pregătiți o mulțime de conserve, deoarece, fără îndoială, vă va încetini. Iată cum să preparați roșii acasă:
Roșii curățate sterilizate
Produse necesare: 5 kg de roșii coapte, 5 frunze de chervil, 3 ceapă, sare.
Mod de preparare: alegi mai întâi roșiile mai moi și le tai în sferturi. Apoi sareți-le și lăsați-le pe aragaz într-un vas potrivit pentru a fierbe.
La ele trebuie să adăugați ceapă tocată mărunt, precum și frunze de cireș. Lăsați zece minute pe aragaz, apoi zdrobiți-le pentru a face un piure.
Roșiile rămase ar trebui să fie curățate de coajă, iar acest lucru este cel mai ușor dacă le albiți. Pune-le în apă clocotită câteva secunde, apoi scoate-le și udă-le cu apă rece. Acest lucru face ca peelingul să fie foarte ușor.
Apoi aranjați-le bine în borcane adecvate și turnați piureul de roșii fierbinte - lichidul ar trebui să ajungă la 1 cm sub marginea borcanului. Se acoperă cu capace și se sterilizează aproximativ 15-20 de minute.
Dacă nu-ți place chervilul sau nu crezi că este un condiment potrivit, îl poți înlocui cu pătrunjel. Dacă puneți din ea, nu este necesar să o fierbeți împreună cu ceapă și roșii. Următoarea rețetă pe care vi-o oferim este cu pătrunjel, fără ceapă. Iată de ce aveți nevoie:
Roșii sterilizate
Produse necesare: roșii, sare, pătrunjel.
Mod de preparare: unele dintre roșii sunt măcinate, iar restul sunt tăiate în sferturi. Puneți bucățile de roșii în borcane și turnați deasupra sucul de roșii. Apoi închideți borcanele și gătiți timp de 10 minute.
Recomandat:
Reguli De Bază Pentru Sterilizarea Legumelor
Legumele proaspete sunt întotdeauna preferate datorită gustului, aromelor și culorii lor naturale, precum și a conținutului de vitamine și alți nutrienți. Cu toate acestea, când se termină sezonul lor, încercăm să-i ținem pe masă, conservându-i, înghețându-i sau păstrându-i în alt mod.
Reguli Pentru Sterilizarea Borcanelor
Sezonul de toamnă este cel mai bun pentru conservare și este, în general, un vârf în plasarea fructelor și legumelor în borcane și subsoluri. Dar pentru a face față acestei sarcini, trebuie să știm care este cel mai bun mod de a face acest lucru și de ce avem nevoie.
Sterilizarea Porumbului
Porumbul sterilizat este foarte util și poate fi păstrat mult timp. Așa că vă puteți bucura luni întregi de delicatese pregătite cu porumb. Porumbul poate fi folosit pentru a pregăti diverse salate și feluri de mâncare, iar atunci când este sterilizat pe știuleți, poate fi servit ca o garnitură delicioasă.
Reguli Pentru Sterilizarea Conservelor
Fructele și legumele își păstrează compoziția nutrițională, vitaminele, gustul natural, aroma, culoarea și aspectul pentru cea mai lungă perioadă de timp, atunci când sunt conservate de sterilizare . Sunt sterilizate în borcane de sticlă închise ermetic sau cutii din tablă albă.
Un Bucătar Parizian A Descoperit Sterilizarea și Conservarea
Conservarea alimentară a fost cunoscută și folosită din cele mai vechi timpuri. Desigur, nu așa cum o știm astăzi - au fost folosite materiale precum ceara, vinul, plantele aromate, sarea. Ulterior, alcoolul, oțetul și uleiurile esențiale au fost folosite pentru conservare.
