2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În general, produsele lactate și grăsimile, felurile de mâncare cu smântână și maioneză nu sunt potrivite în mod special pentru înghețarea prelungită.
Dacă ați decis și mai aveți nevoie să le puneți în congelator, trebuie să cunoașteți câteva lucruri de bază.
Ouăle, de exemplu, nu ar trebui să fie niciodată înghețate cu cochilii, deoarece acestea crăpă. Pregătirea necesită separarea albușurilor de gălbenușuri, în funcție de nevoile dvs. culinare. Puteți sparge ouăle întregi într-un amestec omogen, fără a vă împărți.
Pentru a preveni îngroșarea amestecului de ouă, se recomandă adăugarea unui vârf de sare sau zahăr. Asigurați-vă că notați acest lucru pe etichetă. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică numai proteinelor. Pot fi depozitate într-un congelator (sau cameră) fără aditivi. Proteinele pot fi descompuse pe zăpadă chiar și după decongelare.
Ouăle bătute sunt turnate într-un recipient de plastic sau în tăvi pentru cuburi de gheață. Apoi sunt învelite în folie de plastic. Astfel, își pot păstra gustul în decurs de 10 luni. Doar proteinele pot sta până la un an.
Lapte
Perioada de valabilitate a laptelui este de 2-3 luni.
Cremă
Acest produs este congelat în recipiente mici de plastic. Poate fi înghețat atât în neutru, cât și rupt.
Brânză, brânză galbenă
Brânzeturile moi sunt, în general, mai potrivite pentru congelare decât cele tari. Sunt ambalate în folie de aluminiu sau polietilenă. Dacă brânzeturile sunt tăiate felii, fiecare dintre ele este învelită separat în folie de plastic. Cu acest tip de produse lactate, durata de valabilitate maximă este de 6 până la 8 luni.
Unt
Dacă intenționați să înghețați uleiul pentru o perioadă scurtă de timp - puneți-l în folie de tablă. Pentru depozitare mai lungă în congelator, acesta trebuie învelit în folie de aluminiu sau polietilenă. Perioada de valabilitate maximă este de jumătate de an.
Recomandat:
Manual Culinar: Cum Se Păstrează Corect Prăjiturile?
Pastele finite sunt depozitate în moduri diferite și pentru momente diferite. Produsele din unt sfărâmicios și aluat mixt de unt, preparate cu gemuri și marmelade, durează câteva zile în camere uscate și aerisite. Aceleași produse, atunci când sunt preparate cu fructe sau creme, trebuie păstrate în frigidere pentru cel mult 36 de ore.
Cum Se Păstrează Ouăle Mai Mult Timp
Ouăle depozitate corespunzător pot dura mai mult de o lună. Acestea pot rămâne utilizabile până la 45 de zile după punere. Dacă cumpărați ouă, verificați întotdeauna data de expirare pe ambalaj, deoarece consumul de ouă vechi ar putea provoca tulburări gastro-intestinale și salmonella.
Cât Timp Se Păstrează Produsele în Congelator
Fiecare produs pe care îl introducem în congelator este utilizabil doar o perioadă. Mulți oameni fac greșeala de a păstra ani de zile pachetele de carne și legume la congelator, neștiind că nu mai sunt comestibile. Multe produse se strică sau își pierd proprietățile nutritive utile după ce au petrecut mai mult timp în congelator.
Cum Să Gătești Corect Ouăle?
Ouă fierte este dificil din punct de vedere că până nu le curățăm nu putem fi siguri cât de tare le-am gătit. Ouăle proaspete sunt mai puțin susceptibile să crape în timpul "gătitului". Acest lucru se datorează pH-ului mai scăzut din proteină, care determină aderarea proteinei la membrana interioară a cochiliilor, „etanșându-le” împreună.
Cum Să Combinați Corect Produsele Lactate
Produsele lactate sunt o necesitate pentru un meniu sănătos. Laptele este unul dintre cele mai naturale alimente pentru oameni și ca atare este un aliment obligatoriu și chiar dietetic, care, în combinație cu produsele potrivite, ne poate satura rapid fără a lăsa o senzație neplăcută de balonare și greutate.
