2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În zilele noastre, ouăle de prepeliță nu mai sunt exotice și oricine le poate pune pe masa lor zilnică. Se folosesc în salate, omlete, ouă amestecate, produse de patiserie, deserturi. Se mănâncă fierte, prăjite, coapte și marinate. Se consideră că proteina din ouă de prepeliță este mai bine absorbit de corpul uman și aduc multe beneficii pentru sănătate. Să vedem dacă acest lucru este adevărat sau nu.
Beneficiile ouălor de prepeliță
Oua de prepelita conțin niște nutrienți în cantități mai mari decât ouăle de pui. De exemplu, vitamina B1 din compoziția lor este de 3 ori mai mare, vitamina B2 - de 2 ori și vitamina A - 2 de 5 ori. Acestea conțin mai mult fosfor, potasiu și fier, concentrația de aminoacizi este mult mai mare, ceea ce crește și proprietățile lor utile. În ceea ce privește proteinele, aceste ouă sunt, de asemenea, superioare găinilor oua de prepelita este de aproape 15 ori mai mult.
Dacă mănâncă regulat ouă de prepeliță, atunci puteți îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, normaliza procesele care sunt responsabile pentru memorie și atenție. Proteina acestui tip de ou conține o mulțime de interferon, ceea ce le face utile persoanelor din perioada postoperatorie, ajută la accelerarea recuperării după inflamație. Ouăle de prepeliță au un efect pozitiv la persoanele cu boli oculare, probleme ale tractului gastro-intestinal, anemie.
Lizozima conținută în ouăle de prepeliță are un efect negativ asupra dezvoltării celulelor canceroase și, de asemenea, promovează eliminarea radionuclizilor din țesuturile corpului - din acest motiv se recomandă ouă de prepeliță pentru utilizare de către persoanele expuse la niveluri ridicate de radiații.
Acidul nicotinic (vitamina PP), care nu este distrus prin tratament termic, tratează tulburările sistemului nervos, scalarea pielii, îmbunătățește funcționarea ficatului și a pancreasului. Carotenoizii previn apariția „orbirii nocturne”, boli inflamatorii ale mucoaselor.
Calciul previne rahitismul, promovează sănătatea sistemului musculo-scheletic și normalizează inima. Conținutul ridicat de fosfor determină proprietățile ouălor de prepeliță de a satura glanda prostatică cu substanțe nutritive la bărbați, restabilind potența, potrivit oamenilor de știință bulgari, mai bună decât drogurile.
Timp de două săptămâni pe zi consumul de ouă de prepeliță este posibil să observați o îmbunătățire a stării părului, a unghiilor, a pielii. Aceste ouă curăță corpul și elimină toxinele. Sunt utile femeilor însărcinate, ajută la gestionarea toxicozei timpurii și completează lipsa de vitamine din corpul feminin, care are un efect pozitiv asupra fătului.
Proprietățile imunomodulatoare ale ouălor de prepeliță fac posibilă includerea acestui produs în dieta persoanelor bolnave și debilitate. În Japonia, de exemplu, există o tradiție sănătoasă: servirea a două ouă de prepeliță la micul dejun în grădinițe și școli. Complexul vitamină-proteină-mineral, care face parte din ouăle de prepeliță, ajută la activarea activității celulelor creierului, ceea ce contribuie la o mai bună dezvoltare a acestora.
Medicii pediatri recomandă acest tip de ouă, deoarece acestea sunt foarte rar alergice la acestea, ceea ce este deosebit de important pentru copiii mici. În plus, ele contribuie la vindecare și cu ajutorul unei proteine speciale - vărsături, separate de ouă de prepeliță pentru producerea de medicamente antialergice.
Este important să urmați recomandările potrivit cărora copiilor cu vârsta sub trei ani li se recomandă să nu consume mai mult de două ouă pe zi și până la zece ani - trei ouă. Adulții, pe de altă parte, nu pot mânca mai mult de 5 ouă de prepeliță pe zi, ceea ce este egal cu greutatea unui ou de găină.
Mituri despre ouăle de prepeliță
Mulți oameni cred că, folosind ouă de prepeliță în loc de găini, nu pot obține salmoneloză. Acest lucru este fundamental greșit, transmit salmonella și trebuie să respecte aceleași măsuri de siguranță ca și alte tipuri de ouă, adică ar trebui consumate numai după tratamentul termic.
Există, de asemenea, o concepție greșită conform căreia ouăle de prepeliță nu conțin colesterol. Există chiar mai multe în ele decât în celelalte. Este adevărat că lecitina conținută în ouă echilibrează complet raportul colesterolului, dar oricum nu ar trebui să te lași cu acest produs. În ciuda faptului că alergia la ouăle de prepeliță este extrem de rară, acestea ar trebui introduse inițial în dietă cu precauție.
Cum să gătești ouă de prepeliță
Ouăle de prepeliță sunt preparate la fel ca găinile. Greutatea unui ou este de aproximativ 15 grame, iar coaja acestuia este mai fragedă, prin urmare, trebuie să spargeți oul de prepeliță mai atent. Este cel mai convenabil să găuriți oul cu o furculiță pe partea de sus, să tăiați coaja cu un cuțit și să o turnați.
Datorită dimensiunii reduse a ouălor de prepeliță, timpul de gătit este redus. De exemplu, dacă doriți să prăjiți ouă amestecate din aceste ouă, atunci gătitul nu vă va lua mai mult de 5 minute. Dacă aveți nevoie să fierbeți un ou în coajă, atunci veți avea nevoie de aproximativ 2 minute în apă clocotită, și pentru a-l fierbe tare - aproximativ 5 minute.
Cu ce să combinați ouăle de prepeliță? Legume, carne, carne de pasăre, produse lactate - aceste ouă vor adăuga aromă la aproape orice fel de mâncare. Dar trebuie avut în vedere faptul că, spre deosebire de ouăle de găină, prepelițele au un gust mai intens și pronunțat. Datorită dimensiunilor reduse, pot fi adăugate la salate sau folosite ca decor. Salate, pizza, umpluturi pentru plăcinte, brânză de vaci și deserturi cu brânză, supe, legume prăjite și ciuperci - aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare care folosesc ouă de prepeliță.
Depozitarea ouălor
Ouăle de prepeliță sunt depozitate nu mai mult de 40 de zile la o temperatură care nu depășește 20 de grade. A se păstra la frigider timp de aproximativ două luni. Cu cât ouăle din dieta dvs. sunt mai proaspete, cu atât veți obține mai mulți nutrienți și micronutrienți.
Recomandat:
Oua De Prepelita
De secole oua de prepelita este vorbit doar ca un cadou valoros din natură și mâncare utilă și gustoasă pentru oameni. Aceste ouă mici și colorate sunt un produs de prepeliță, care în sine sunt păsări blânde și destul de pretențioase. Ouăle lor sunt considerate unul dintre cele mai valoroase alimente deoarece au acțiune antibacteriană, imunomodulatoare, antiedematoasă.
De Ce Să Mâncăm Mai Multe Căpșuni?
Căpșune , acest minunat dar al Mamei Natura, sunt o adevărată ispită de rod! Ele ademenesc cu aspectul lor apetisant, aroma plăcută și gustul irezistibil. Nu este o coincidență faptul că acestea sunt ingredientul principal al unora dintre cele mai faimoase și îndrăgite deserturi și cocktailuri de fructe.
Ouă De Prepeliță - O Alternativă La Droguri
Ouăle de prepeliță sunt un produs extrem de valoros. Au proprietăți antibacteriene, imunomodulatoare, care protejează împotriva multor boli. Acestea conțin multe oligoelemente valoroase și vitamine în absența completă a colesterolului. Comparativ cu oul de găină, un gram de ou de prepeliță conține de 2,5 ori mai multă vitamina A, de 2,8 ori mai multă vitamina B1 și de 2,2 ori mai multă vitamina B2.
De Ce Să Mâncăm Mai Multe Nuci?
Nucile sunt considerate unul dintre cele mai sănătoase tipuri de nuci datorită combinației de cantități mari de vitamine, minerale, proteine, grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți. Doar aproximativ 30 de grame din ele pot furniza doza zilnică necesară de grăsimi omega-3 pe bază de plante.
Mâncăm Din Ce în Ce Mai Puține Brânzeturi Autohtone și Din Ce în Ce Mai Multe Gouda și Cheddar
Vânzarea de brânză albă salată în Bulgaria este mult mai mică comparativ cu consumul din 2006, arată o analiză a Institutului de Economie Agrară, citată de ziarul Trud. A scăzut și consumul de brânză galbenă în țara noastră. În detrimentul produselor lactate, bulgarii își cumpără din ce în ce mai mult alternativele din palmier sau din alte uleiuri vegetale.
