2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În ultimii ani, lumea pare să fi luat-o razna și a început să vadă efecte dăunătoare în aproape orice. Desigur, cu excepția persoanelor cu adevărat obsedate de alimentația sănătoasă, unele dintre preocupările noastre sunt oarecum justificate.
Industria alimentară modernă este pregătită pentru aproape orice, atunci când rezultatul final este un profit rapid și ușor. Pâinea nu a fost scutită de această isterie în masă. Literalmente, milioane de oameni au dezvoltat sensibilitate la gluten în ultimii 30 de ani.
Mișcarea împotriva acestei proteine esențiale în cereale precum grâu, secară, orz și ovăz a atins rapid proporții fără precedent. O serie de vedete i-au declarat intoleranță.
Studii recente menite să descurajeze negatorii de pâine măcar puțin sugerează că sensibilitatea la gluten ar putea să nu existe.
Pe baza multor ani de cercetare, profesorul australian de gastroenterologie de la Universitatea Medicală din Melbourne Peter Gibson susține că oamenii reacționează la pâinea modernă, dar acest lucru nu are nicio legătură cu glutenul.
Potrivit cercetărilor sale, această iritație este o reacție la enzimele adăugate în timpul coacerii și, în special, la alfa-amilaza, care descompune amidonul din pâine în zaharuri (un proces numit hidroliză) care sunt mai ușor absorbite de organism.
După mai multe studii la scară largă care au implicat aproape 7.000 de oameni, omul de știință a reușit să demonstreze că nu vinul pentru intoleranță la pâine era glutenul, ci carbohidrații complecși, cunoscuți în mod colectiv ca FODMP (oligozaharide fermentabile, dizaharide, monozaharide și polioli).
În ultimele studii dintr-o serie de studii, Gibson și-a supus 320 de compatrioți, susținând că are o sensibilitate la gluten la o dietă fără FODMP. Toți au arătat o ameliorare a simptomelor la doar 2 săptămâni după începerea dietei.
Aproape 20 de milioane de americani spun că sunt sensibili la gluten. Cercetările noastre arată că până la 9% dintre australieni au aceeași problemă.
Orice s-ar întâmpla, se datorează practicilor moderne de producție a pâinii standard - cel puțin pare clar, spune Gibson în concluzia cercetării sale.
Recomandat:
Este Posibil Să Slăbești Cu Pectina De Mere?
Una dintre cele mai vechi modalități de a slăbi este cu Pectina de mere . Dar efectul său este la fel de bun pe cât unii cred sau este un alt mit asociat cu pierderea în greutate. Pectina este o substanță extrasă din mere. Este util pentru curățarea corpului de metale grele.
Salamul Italian Nu Este Posibil Fără Ardei Roșu Iute
Orice fel de mâncare la care o mână generoasă a adăugat ardei roșu iute se transformă într-un adevărat foc. Ardeiul iute, cunoscut și sub numele de chili, a devenit în cel mai scurt timp unul dintre cele mai căutate produse. Țara Chile, separată de Anzi, deșertul Atacama și Oceanul Pacific de restul lumii, nu este numită astfel din cauza ardeilor iute.
Pâine Prăjită Sănătoasă Fără Pâine - Acum Este Posibil
Toată lumea iubește prăjiturile delicioase. Pentru micul dejun, pentru o gustare sau ca masă principală - sandvișurile sunt întotdeauna o alegere bună. Cu toate acestea, atunci când urmăm o dietă sau încercăm să mâncăm sănătos, suntem obișnuiți să excludem pâinea prăjită delicioasă din meniul nostru zilnic.
Dieta Cu înghețată - Este Posibil?
O treime dintre femeile din întreaga lume nu le place silueta și toată viața se străduiesc să găsească o rețetă potrivită pentru a reveni la normal. Toată lumea urăște restricțiile, deci atunci când cineva menționează undeva dieta cu inghetata , femeile au atacat în masă, fără să se gândească dacă este cu adevărat posibil să existe așa ceva.
Pierderea în Greutate Cu Tort De Ciocolată - Este Posibil
Care doamnă poate refuza o bucată delicioasă de tort, de exemplu cu cafea, într-o zi liberă sau la pauza de masă … sau doar așa. Dragostea dintre fete și tort este proverbială. Dar, visând să mănânci prăjituri, nu vei simți cum ai câștigat câteva kilograme, de care nu poți scăpa.
