2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Acid malic / acid malic / este un acid organic dibazic. Este o substanță cristalină incoloră, higroscopică, care se dizolvă bine în apă și etanol.
Pentru prima dată acid malic a fost izolat de chimistul suedez Carl Scheele, care l-a descoperit în 1785 în mere verzi. Acidul are proprietățile hidroxi acizilor, iar sărurile sale se numesc malat.
La o temperatură de 100 de grade se topește foarte ușor. Acidul malic aparține grupului de acizi din fructe deoarece se găsește în principal în fructe.
Utilizarea acidului malic
Acid malic este utilizat în industria alimentară sub denumirea E296. Este permisă adăugarea la alimente deoarece este considerată complet sigură.
Adăugarea de acid malic în alimente ajută la menținerea anumitor valori ale pH-ului în compoziția lor.
Acidul este utilizat pentru a normaliza aciditatea produselor sau pentru a da un gust ușor acru. Se folosește în producția de vin, pentru prepararea băuturilor din fructe, în cofetărie.
În produsele farmaceutice pe bază de acid malic se produc unele medicamente - preparate împotriva răgușelii, laxative, pentru tratamentul tendoanelor.
Acidul malic este folosit și în cosmetică. Este o componentă importantă a mai multor produse cosmetice, componenta principală fiind fixativul de păr.
Surse de acid malic
Acidul malic este unul dintre cei mai comuni acizi din natură. În starea sa naturală, acidul malic se găsește în mere, roșii, spini, cireșe, căpșuni și alte fructe.
Se găsește și la struguri necoapte și la alte plante cu un gust acru similar. Acidul malic se găsește în nicotină sub formă de săruri de nicotină.
Este un intermediar în metabolismul organismelor vii. Se obține de obicei din sucul merelor sălbatice. Oțetul de mere conține, de asemenea, cantități de invidiat de acid malic.
Beneficiile acidului malic
Se crede că acidul malic este complet sigur pentru sănătate. Acest acid este un element important al metabolismului intermediar în organism. Îmbunătățește tonusul, are un efect benefic asupra absorbției medicamentelor, ajută la hipertensiune.
Acid malic are un efect benefic asupra rinichilor și ficatului, protejează globulele roșii din efectele anumitor medicamente. Nu a fost stabilită nicio doză zilnică acceptabilă de acid malic.
Acidul malic este utilizat pentru albirea dinților. Aceasta este una dintre cele mai eficiente și în același timp inofensive modalități. În acest scop, aplicați căpșunile bogate în acid malic, care sunt zdrobite și frecate în dinți timp de 5 minute. Strânge gingiile și îndepărtează placa acumulată.
Acidul malic este unul dintre cei mai buni aliați ai frumuseții. Pe lângă acțiunea exfoliantă, stimulează celulele și îmbunătățește metabolismul celular.
Acid malic este un stimulent energetic excelent. Crește tonul și crește eficiența. Ajută la oboseala cronică.
Acid malic susține procesele digestive, iar consumul de fructe bogate în acest acid asigură o bună sănătate a stomacului.
Daune de acid malic
Acid malic nu trebuie administrat nou-născuților și copiilor mici din cauza incapacității lor de a face față unor cantități mai mari. Până în prezent nu se cunosc alte contraindicații la acest acid.
Recomandat:
Acid Elagic - Toate Beneficiile
Acid elagic este un antioxidant solubil în apă din clasa polifenolilor. Pentru un timp, lumea științifică a fost cufundată în experimente privind studiul proprietăților sale unice. Ei l-au numit viitorul tratamentului adecvat pentru toate tipurile de cancer, boli cardiovasculare și îmbătrânire.
Principalele Surse De Acid Folic
Acid folic , cunoscută și sub numele de vitamina B9 sau folat, este o substanță responsabilă pentru o serie de procese vitale din corpul uman. Este implicat în producția de ADN, creșterea celulelor, sinteza aminoacizilor, controlează nivelul colesterolului, susține funcționarea sistemului imunitar.
Acid Folic
Acid folic sau vitamina B9 , numită și folat sau folacin este o vitamină din complexul B cunoscută pentru importanța sa mare în sarcină și prevenirea defectelor în timpul sarcinii. Aceste defecte includ o malformație a structurii fetale numită tub neural.
Acid Citric: Gătit și Uz Casnic
Acidul citric este o substanță cristalină albă cu gust acru, ușor solubilă în apă. Este extras din citrice, în principal din lămâi, în care este cel mai concentrat. Pe ambalajele comerciale este marcat ca E330. Este folosit pentru aromatizarea și conservarea sucurilor de casă, a gemurilor și a conservelor, îmbogățește gustul și stabilizează culorile fructelor.
Acid Lauric - Beneficii și Aplicare
Acid lauric , de asemenea cunoscut ca si acid dodecanoic , este un tip de acid gras saturat. Se găsește în principal în uleiul de cocos, uleiul de sâmburi de palmier și laptele. Cel mai ridicat conținut de acid lauric de fapt, este prezent în laptele matern uman, dar și laptele de vacă și de capră conține o cantitate semnificativă.
