2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Chiar și aceia dintre noi care urmează o dietă și au exclus pâinea și produsele de panificație din meniul nostru l-ar lua imediat în considerare dacă ar putea mirosi pâinea proaspăt coaptă. Nu este necesar să mergeți la cuptorul din apropiere în acest scop, deoarece îl puteți pregăti singur acasă.
Este o iluzie completă că în acest scop trebuie să obțineți una dintre brutăriile moderne de astăzi, deoarece pâine poate fi copt în cuptorul cel mai obișnuit. Tot ce ai nevoie este făină, drojdie și puțină sare și zahăr.
Pâine de casă 1
Ingrediente: 600 g făină, 1 drojdie uscată (7 g), 1 linguriță sare, 2 vârfuri de zahăr, 370-400 ml apă călduță.
Mod de preparare: Amestecați toate produsele fără apă într-un castron adânc și faceți o fântână în centrul amestecului de făină. Se toarnă treptat apa în el, amestecând cu o lingură de lemn. Ideea este să obțineți un aluat omogen pe care să-l frământați bine și să lăsați să se odihnească până când își dublează dimensiunea.
Odată ce se ridică bine, se așează pe o suprafață făinoasă și se frământă încă o dată, după care se împarte în două părți și din ele se formează două pâini.
Așezați într-o tigaie unsă și așteptați să mai crească puțin. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, care după ce pâinea începe să devină roz poate fi redusă la 190-200 de grade.
Pâine de casă 2
Produse necesare: 500 g de amestec gata pentru coacerea pâinii de grâu de secară, 350 ml apă călduță.
Preparare: Produsele de mai sus sunt amestecate și amestecate cu un mixer timp de aproximativ 5 minute.
Rețineți că numai amestecătoarele speciale de aluat trebuie utilizate în acest scop și că mixerul trebuie pornit la cea mai mare viteză. Aluatul astfel preparat se lasă la dospit 30 de minute.
Se toarnă într-o tigaie unsă, care mai târziu va fi coaptă, în formă de pâine sau câteva pâini și așteptați încă 45 de minute pentru a se ridica din nou. Coaceți aproximativ 60 de minute în fundul cuptorului, care trebuie preîncălzit la 230 de grade.
Recomandat:
Cum Se Face Pâine Integrală
Cel mai simplu mod de a face pâine integrală este să folosiți făină integrală. Dar pentru a fi cu adevărat util, trebuie urmată o tehnologie specială. Într-un borcan de trei litri se toarnă o cană de făină integrală și o jumătate de cană de zahăr brun.
Iată Cum Să Preparați Pâine Vie Sănătoasă (pâine Cu Aluat Rustic)
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine . Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
Cum Se Face Aluatul Acru Pentru Pâine
A fi face drojdie pentru pâine , trebuie să urmați câteva reguli specifice. În primul rând, acordați atenție vasului în care îl veți „crește”. Cel mai potrivit este un borcan standard de compot cu capac metalic perforat. Apoi făina - este potrivit să începeți cu secară sau integrală.
Cum Se Face Pâine Ritualică
Frământați pâinea chiar și pentru utilizarea de zi cu zi, este o experiență captivantă și, când se face pentru o vacanță, este un ritual care creează o legătură cu forțele care guvernează viața. De aceea, în pâinea rituală, dedicată uneia dintre sărbătorile naționale, există atât magie, cât și simbolism bogat.
Cum Se Face Pâinea Moale și Pufoasă?
Ați încercat moale, parfumat și pâinea s-a umflat , tocmai scos din cuptor? Cu zeci de ani în urmă, micile brutării publice vindeau astfel de pâine. Era atât de dulce și moale încât se sfârșea la jumătatea drumului spre casă. Astăzi, în marile lanțuri de magazine puteți găsi doar pâine fabricată din fabrică și, în majoritatea cazurilor, feliată, ceea ce este departe de gustul perfect cunoscut de mulți oameni.
