Istorie și Tradiții în Pregătirea Deliciului Turcesc

Video: Istorie și Tradiții în Pregătirea Deliciului Turcesc

Video: Istorie și Tradiții în Pregătirea Deliciului Turcesc
Video: Aceasta este una dintre cele mai bune prajituri de casă : Prăjitură cu nucă și krantz! | SavurosTV 2024, Noiembrie
Istorie și Tradiții în Pregătirea Deliciului Turcesc
Istorie și Tradiții în Pregătirea Deliciului Turcesc
Anonim

Este încă discutabil care este patria acestei dulci ispite. Una dintre legende spune că, în secolul al XV-lea, un sultan îndepărtat a ordonat cofetarului de la curte să amestece un desert până acum nemaiauzit pentru a impresiona femeile haremului său.

Deliciul turcesc a fost făcut atunci când bucătarul a amestecat sirop de zahăr cu diferite arome și nuci. Desigur, încercările nu au fost una sau două.

O altă legendă spune că în secolul al XII-lea plăcerea turcească a apărut pentru prima dată pe masa lui Richard Inima de Leu. Printre carnea, fructele și delicatese servite a fost deliciul turcesc.

Rahat lokum
Rahat lokum

Legenda slavă povestește despre un tânăr curajos care a reușit să-și răscumpere iubitul, care era destinat haremului sultanului cu încântare turcească. El a prezentat dulcea ispită domnitorului și i-a întors pe iubitul său.

Mai târziu în istorie, încântarea turcească a reușit să cucerească inimile aristocraților englezi. El și-a găsit locul de onoare în ceremonia lor ceaiului sacru. În timp ce își beau ceaiul de după-amiază, înalte autorități din Anglia le plăcea să mănânce deliciul turcesc. Apoi desertul a fost preparat din amidon și apă cu zahăr. Uneori aromatizat cu apă de trandafiri, vanilie sau lămâie.

Deliciul turcesc cu nuci
Deliciul turcesc cu nuci

Deliciul turcesc are atâtea varietăți pe cât vă puteți imagina. Poate conține nuci, arahide, fistic, alune, așchii de nucă de cocos și multe altele. Tentația dulce se servește de obicei tăiată în bucăți mici, acoperite cu zahăr pudră sau bărbierit de cocos.

Totuși, Peninsula Balcanică poate fi considerată strămoșul plăcerii turcești. Poate de aceea este cel mai des întâlnit în bucătăria bulgară, turcă, albaneză, bosniacă, greacă, cipriotă și românească.

Delici turcesc colorat
Delici turcesc colorat

În latitudinile bulgare există o paletă bogată de delicii turcești - Lokum Classic, Lokum cu bergamotă, Lokum Smetana, Lokum Mint, Lokum hydr, Lokum cu nuci și tot felul de arome de fructe.

În vecina noastră din sudul Turciei, ei se bazează pe vechea lor zicală - „Mănâncă dulce și vorbește dulce”. De aici vine expresia „rahat lokum” - o emblemă a satisfacției netulburate și a plăcerii nemărginite. Înainte de producerea zahărului, deliciul turcesc era îndulcit cu miere și melasă de struguri.

Povestea spune că Picasso însuși a mâncat deliciul turcesc în fiecare zi pentru a-și îmbunătăți concentrarea și a se inspira. Napoleon și Winston Churchill, pe de altă parte, erau fani pasionați ai delicatese cu fistic.

Nu numai plăcerea simțurilor este plăcerea turcească, ci are un efect terapeutic și vindecător. Se spune că are un efect benefic asupra hipertensiunii și asupra colesterolului crescut din corpul uman. Desertul este un produs alimentar cu un conținut ridicat de glucoză - de unde și efectul său pozitiv.

Deliciul turcesc de secole are faima unui afrodiziac puternic și a mâncării de dragoste.

Recomandat: