2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Rețete japoneze pentru prepararea Ton Skipjack, de asemenea cunoscut ca si bonito, sunt nenumărate, deoarece captura sa nu este mică. Poți fi cu ușurință pregătește și bonito acasă conform unei rețete japoneze, deoarece acești pești se găsesc deja în țara noastră, atâta timp cât vă agitați sau pur și simplu aveți noroc.
Iată timpul pentru a clarifica acest lucru tonul dungat este o specie de ton, deci dacă nu găsești bonito, îl poți înlocui cu ton, dar proaspăt, nu conservat. Mai tipic de găsit sunt condimentele tipic japoneze, dar cele mai multe le puteți găsi pe standuri specializate pentru produse sushi sau pur și simplu le înlocuiți cu altele.
Iată unul preparat în mod tradițional în Japonia reteta de ton in dungi:
Produse necesare: 500 g bonito cu piele, 7 linguri sos de soia, 5 g condimente de pește, 7 linguri oțet de orez, 1 frunză de algă kombu, 1 lămâie, 1 felie de ghimbir, câteva crenguțe de mentă, 25 g ridiche albă, 3 ardei iute uscați, 2 crenguțe de usturoi proaspăt, sare și piper după gust.
Foto: Yordanka Kovacheva
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecați sosul de soia, oțetul de orez, 8 linguri de suc din lămâia stoarsă anterior, condimentul de pește și frunza de kombu. Amestecam bine si lasam sosul la rece sa stea peste noapte.
Peștele este curățat, sărat, condimentat cu piper negru după gust și înșirat pe frigărui, astfel încât să poată fi copt direct pe căldura de pe plită. Ideea este să o puteți apuca confortabil, astfel încât să nu vă ardeți.
Coace ton dungat pe ambele părți, pe partea laterală a pielii ar trebui să capete o culoare aurie, iar pe cealaltă ar trebui să devină ușor albă. Imediat după aceea, scufundați-vă în apă rece, scoateți frigaruiele, uscați-le și tăiați-le transversal în felii.
Foto: Yordanka Kovacheva
Se stropeste cu restul de suc de lamaie si se lasa sa stea putin.
Se amestecă separat usturoiul tocat mărunt, menta și ghimbirul și se întinde acest amestec pe peștele pe partea pielii.
Radeți napii și amestecați cu piureul de ardei.
Peștele se servește împreună cu sosul de ridiche rezultat și ca garnitură se servește la el bulionul presat din sosul de soia, oțet și condimente.
Vedeți mai multe rețete delicioase de ton.
Recomandat:
Cum Se Gătește Dovleac Fiert în Japoneză?
Când vorbesc despre bucătăria japoneză, toată lumea se gândește la sushi-ul perfect pregătit, care este renumit în toată lumea, sau la produsele tradiționale japoneze și condimente precum orezul, tăiței, sos de soia, tofu, sake, ghimbir, wasabi și altele.
Cum Se Gătește Orezul Cu Midii în Japoneză
Bucătăria japoneză, renumită pentru sushi, supă miso și utilizarea diferitelor produse din soia, își inspiră natura. Acest lucru se datorează religiilor practicate în țară - budism și șintoism. În mod tradițional, toate tipurile de pește și fructe de mare sunt preparate în Japonia, indiferent dacă sunt sub formă de sushi.
O Rețetă Originală, Rapidă și în Același Timp Ușoară Pentru Pește în Japoneză
Datorită popularității sushi-ului, majoritatea oamenilor încep să asocieze bucătăria japoneză doar cu acesta. Cu toate acestea, acest lucru nu este deloc cazul, deoarece japonezii sunt fachiri în prepararea tuturor tipurilor de pește și nu numai sub formă de sushi.
Cum Se Gătește Pește Proaspăt Pentru Sushi
Peștele sushi trebuie să fie crud. Această credință stă la baza bucătăriei japoneze, care presupune că natura nu poate și nu trebuie îmbunătățită sau corectată în niciun fel. Și, deși există rețete în care peștele este fiert sau copt, acesta este considerat un compromis imens.
Cum Se Gătește Bonito
Fiecare dintre voi își amintește că anul acesta bonito a fost surprinzător de mult. Poate fi cumpărat din tot felul de locuri - pescarii au ocolit străzile și s-au vândut la prețuri extrem de mici și accesibile. De fapt, acest pește nu este, în general, foarte ieftin, dar, din cauza capturii mari din vara trecută, ne-am bucurat și de prețuri mici pe care le pot permite mai mulți oameni.
