2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Sandvișurile sunt bine cunoscute în bucătăria rece. Sunt ușor de pregătit și servit, oferind oportunități pentru o varietate de gătit. Tăiați felii subțiri de pâine nu foarte moale, astfel încât să nu se deformeze la tăiere. Pre-bateți untul, condimentat cu sare, piper, muștar și alte condimente la alegere.
Din felii se formează dreptunghiuri și se întind într-un strat subțire cu unt bătut. Așezați produsul principal pe el (de asemenea, feliat subțire sau ras). Se termină cu decor. Pe decor cu o pâlnie de hârtie pergament se aplică din untul bătut.
Când sandvișurile includ salată rusească, caviar sau plăcinte cu lapte, feliile nu sunt unse cu unt. Pentru decor în acest caz se pot folosi măsline, murături sau morcovi fierți, tăiați în diferite moduri. Sandvișurile cu caviar tarama sunt decorate cu măsline, iar cele cu paste de lapte, precum și cu brânză sau brânză galbenă - cu roșii, castraveți, ardei, salată, pătrunjel.
Dacă sandvișurile vor include pește, atunci feliile sunt unse cu unt. Apoi peștele, curățat anterior și desalinizat în apă rece, este așezat deasupra. Măslinele, castraveții sau ouăle fierte pot fi folosite pentru decor.
Mușcăturile se prepară cu aceleași produse, dar forme diferite (cercuri, dreptunghiuri, romburi, inimi etc.) sunt tăiate din felii cu o dimensiune maximă de până la 5-6 cm. Mușcăturile folosesc decoruri fine și delicate.
Sandvișurile și gustările se servesc pe o cârpă pre-acoperită cu un șervețel de hârtie din dantelă. În mijlocul platoului este așezat un ou fiert, în formă de trandafir, sau un trandafir de roșii pe o frunză de salată, sau un arici de ou, străpuns cu tulpini de pătrunjel de aproximativ 1 cm lungime, pentru bot a pus o bucată de măslin și pentru ochi - boabe de piper negru.
Țesăturile frumos modelate și bine prezentate lasă o impresie de durată asupra oaspeților.
În funcție de produsele pe care le includ, farfuriile sunt de trei tipuri principale: farfurie cu lapte (include aproape toate tipurile de brânză), cârnați (include cârnați și toate tipurile de produse din carne - șuncă, file și pateuri) și farfurie mixtă la rece (utilizați fiert limba, carne de porc fiarta sau prajita, vita sau pui).
Recomandat:
Manual Culinar: Cum Să Gătești Carne și Legume?
Pentru a obține un bulion puternic saturat cu substanțe nutritive, este necesar să așezați produsele (carne, oase, pește sau legume) în apă rece și să le încălziți încet pe aragaz, și este chiar mai bine să le tăiați în bucăți mici. piese. Dacă se intenționează opusul, adică.
Manual Culinar: Gătirea Corectă A Peștelui
Ustensilele foarte convenabile pentru gătitul peștelui sunt oale lungi speciale, cu o grătar care are mânere pe lateral. Aceasta îndepărtează ușor peștele din apă fără a-l rupe. În absența unui astfel de vas, se recomandă ca peștii mari să fie fierți înfășurați într-o cârpă curată, pre-opărită și clătită cu apă rece și legată ușor cu sfoară.
Manual Culinar: Cum Se Păstrează Corect Prăjiturile?
Pastele finite sunt depozitate în moduri diferite și pentru momente diferite. Produsele din unt sfărâmicios și aluat mixt de unt, preparate cu gemuri și marmelade, durează câteva zile în camere uscate și aerisite. Aceleași produse, atunci când sunt preparate cu fructe sau creme, trebuie păstrate în frigidere pentru cel mult 36 de ore.
Manual Culinar: Reguli Pentru Prepararea Siropului De Casă
Mulți dintre noi ne amintim cu nostalgie de acele vremuri în care una dintre cele mai delicioase băuturi din copilăria noastră era sirop sau suc de casă, preparate cu adevărată pricepere de bunicile sau mămicile noastre. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei dintre noi care au avut norocul de a ne petrece vacanțele de vară în satele sau vilele noastre, unde siropurile și sucurile sunt făcute cu fructe cultivate în casă, nu cele pe care le vedem astăzi pe piețe și, î
Idei Super Perfecte Pentru Mușcăturile De Petrecere
Când avem o petrecere sau tocmai am invitat prea mulți invitați, este rar să avem suficient spațiu la masă, astfel încât toată lumea să se poată simți confortabil. În astfel de cazuri, așa-numitele mușcături de petrecere vin în ajutor, care pot fi cele mai variate și se servesc în farfurii sau cârpe mari, fără a fi nevoie să puneți o farfurie și tacâmuri pentru fiecare oaspete individual.
