2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ustensilele foarte convenabile pentru gătitul peștelui sunt oale lungi speciale, cu o grătar care are mânere pe lateral. Aceasta îndepărtează ușor peștele din apă fără a-l rupe. În absența unui astfel de vas, se recomandă ca peștii mari să fie fierți înfășurați într-o cârpă curată, pre-opărită și clătită cu apă rece și legată ușor cu sfoară.
Acest lucru se face pentru a evita peștii să se dezintegreze atunci când sunt scoși din vas. Această metodă de gătit nu se aplică peștilor plati precum calcanul, limbă și altele. Pentru peștii mai mici, este suficient doar să fie înfășurat într-o pânză.
Peștele mare se pune la fiert în apă călduță. Dacă sunt puse în apă clocotită, carnea lor se fierbe la exterior și se poate dezintegra, lăsând interiorul crud. În plus, pielea lor se fisurează.
Tăiați peștele în bucăți și aduceți la fiert în apă clocotită cu sare. După fierbere, se retrage la sfârșitul aragazului pentru a fierbe la foc mic.
Peștele se fierbe de obicei 20 de minute de la momentul fiertului, în funcție de grosimea bucăților sau de mărimea întregului pește.
În apa în care se fierbe peștele, sare, boabe de piper negru, ceapă, rădăcini aromate - pătrunjel, țelină, morcovi, tăiate felii mari și opțional frunze de dafin.
Recomandat:
Marinarea Corectă A Peștelui și A Fructelor De Mare
Peste si fructe de mare au calități nutriționale dovedite și sunt foarte utile pentru corpul uman. Este bine să învățăm cum să le pregătim în diferite moduri, precum și să înțelegem cum le putem păstra în marinată, astfel încât să dureze mai mult.
Gătirea Corectă A Orezului
Se utilizează orezul în bucătăria multor națiuni. În cele mai multe cazuri orezul este fiert . Pentru a găti corect orezul, aveți nevoie de o parte de orez și două părți de apă, sare și o cratiță cu un capac bine închis. Există multe tipuri diferite de orez, care au o consistență diferită atunci când sunt fierte.
Manual Culinar: Cum Să Gătești Carne și Legume?
Pentru a obține un bulion puternic saturat cu substanțe nutritive, este necesar să așezați produsele (carne, oase, pește sau legume) în apă rece și să le încălziți încet pe aragaz, și este chiar mai bine să le tăiați în bucăți mici. piese. Dacă se intenționează opusul, adică.
Manual Culinar: Cum Se Păstrează Corect Prăjiturile?
Pastele finite sunt depozitate în moduri diferite și pentru momente diferite. Produsele din unt sfărâmicios și aluat mixt de unt, preparate cu gemuri și marmelade, durează câteva zile în camere uscate și aerisite. Aceleași produse, atunci când sunt preparate cu fructe sau creme, trebuie păstrate în frigidere pentru cel mult 36 de ore.
Manual Culinar: Reguli Pentru Prepararea Siropului De Casă
Mulți dintre noi ne amintim cu nostalgie de acele vremuri în care una dintre cele mai delicioase băuturi din copilăria noastră era sirop sau suc de casă, preparate cu adevărată pricepere de bunicile sau mămicile noastre. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei dintre noi care au avut norocul de a ne petrece vacanțele de vară în satele sau vilele noastre, unde siropurile și sucurile sunt făcute cu fructe cultivate în casă, nu cele pe care le vedem astăzi pe piețe și, î
