2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Vara este sezonul pentru grătar, gătit în aer liber și discuții dulci cu prietenii. Pentru a vă bucura la maximum de carnea și legumele magice la grătar, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple, dar aurii, pentru a le găti.
Adesea, conduși de dorința noastră de a demonstra cât de buni suntem bucătarii la grătar, facem greșeli involuntare care sunt mai mult sau mai puțin evidente.
Una dintre regulile de aur ale prăjirii necesită ca bucățile de carne să fie întoarse o singură dată. Ridicarea, răsucirea și răsucirea prea frecvente a cărnii o vor face uscată, dură și dificil de înghițit.
Pentru început, pregătiți bine grătarul cu cărbune, brichete sau, dacă folosiți lemn, lăsați-l să fie fag, carpen sau alt lemn aromat.
Pentru a aprinde, obțineți un cip uscat sau câteva crenguțe, iar dacă aveți conuri la îndemână, folosiți-le, dar acestea trebuie să fie deschise și uscate, astfel încât să dați o aromă specifică plăcută.
Nu puneți niciodată lemne sub cărbuni, astfel încât lemnul să nu ardă complet și va fi dificil să începeți un foc. O metodă foarte comună de aprindere este folosirea hârtiei, nu o faceți! Pe vreme de vânt, vântul va sufla cenușa din hârtie pe carne.
Pre-ungeți grătarul cu o bucată de slănină, slănină sau o jumătate de ceapă. Acest lucru va împiedica lipirea produselor de acesta.
Carnea sau peștele pe care urmează să-l prăjiți nu trebuie să fie uscate, ungeți-le cu puțin ulei, va înfunda porii și va opri pierderea de lichide și sucuri, ceea ce la rândul său va asigura o suculență excelentă și sensibilitate a cărnii și a peștelui.
Chiar înainte de coacere, este bine să stropiți pe cărbuni ierburi proaspete sau uscate - rozmarin, cimbru, oregano, tarhon sau salvie - acestea vor conferi mâncării o aromă și un gust irezistibil.
Grătarul pentru grătar trebuie să fie întotdeauna la 15 cm înălțime de cărbuni și nu trebuie să intre în contact cu focul. Dacă prăjiți carne sau pește, acestea ar trebui să fie la o anumită distanță una de cealaltă, astfel încât să poată fi rotite cu ușurință.
Pentru a face cele mai delicioase fripturi, mai întâi prăjiți carnea pe partea cea mai caldă a grătarului, apoi la sfârșitul prăjirii treceți la părțile sale mai extreme, unde temperatura este relativ moderată.
Nu prăjiți carnea pentru o perioadă lungă de timp, statul prelungit pe grătar o va usca, când marginile sale dintr-o parte își schimbă culoarea, rotiți-o pe cealaltă parte.
Pentru marinată, folosiți bere, vin sau puțină coniac - alcoolul înmoaie carnea, adăugați diverse condimente aromate, miere, suc de lămâie sau sos de soia.
Pentru o aromă neobișnuită la sfârșitul coacerii, puneți o bucată de unt pe fiecare friptură, care se va topi și va da un gust unic, acoperiți fripturile finite într-un castron cu un capac sau folie de aluminiu pentru a se odihni câteva minute, astfel încât sucurile vor fi distribuite și, ca urmare, veți avea cele mai delicioase fripturi.
Recomandat:
Cinci Moduri De A Face Sarmis Rapid și Delicios
Sarma umplută poate diferi atât prin umplerea sa, cât și prin ceea ce este înfășurat. Cea mai frecventă varză acră este făcută din varză sau varză proaspătă. Este caracteristic varzei proaspete că trebuie mai întâi albită în apă sărată pentru a o înmuia.
Cum Se Face Jeleu De Fructe Delicios
Pentru prepararea jeleurilor de fructe cu gust bogat, dar în același timp ușor, se folosesc zahăr, fructe, nuci, sucuri de fructe, ouă, lapte, smântână, cereale. În plus, vanilie, scorțișoară, coajă de portocală sau lămâie rasă, acid citric, cafea, cacao, vin și lichioruri sunt folosite pentru a îmbunătăți gustul și aroma jeleurilor.
Cum Se Face Un Tort Delicios Cu Biscuiți?
Principalul avantaj al prăjiturilor de biscuiți este că nu trebuie să fie coapte. În plus, pregătirea lor necesită produse simple, care sunt întotdeauna disponibile. Un astfel de tort poate fi pregătit împreună cu un copil, atunci veți primi nu numai un tort delicios, ci și o comunicare veselă.
Marinate Potrivite Pentru Un Grătar Delicios
Există multe trucuri pentru a pregăti un miel delicios. Alegeți un miel care are 3-4 luni pentru a face carnea mai fragedă. Carnea trebuie să fie roz și grăsimea albă. Este bine să săriți carnea chiar înainte de a începe să o gătiți. Altfel riști să devii uscat.
Cum Se Face Un Grătar în Curte
Căldura casei a fost întotdeauna considerată un simbol al fericirii și bogăției familiei. Focul este un element pe care îl poți urmări la nesfârșit. Calmează și ameliorează anxietatea. Flăcările dansatoare încântă, încălzind nu numai trupul, ci și sufletul.
