2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Mario Batali este un bucătar american de origine italiană și este definit de mulți profesioniști drept regele bucătăriei italiene. El însuși nu se limitează la el, deși știe multe despre mâncărurile italiene, precum și despre istoria și cultura acestui tip de bucătărie.
Batali s-a născut în Seattle. A absolvit Teatrul Spaniol și la scurt timp a început să lucreze pentru Marco Pierre White. White este un popular bucătar britanic și prezentator TV.
Este cunoscut pentru abilitățile sale culinare de invidiat și contribuția la bucătăria internațională modernă, precum și pentru faptul că este cel mai tânăr bucătar care a primit trei stele Michelin. Sau în câteva cuvinte - un adevărat guru culinar, de la care poți afla multe despre profesie.
Batali a început acolo ca mașină de spălat vase și pizzerie și până în prezent își amintește povești amuzante în timpul uceniciei sale. Unul care și-a lăsat cea mai profundă amintire în minte este modul în care a pregătit risotto, care nu i-a plăcut deloc lui White. Batali și-a apărat lucrarea și a spus că este gătită perfect - șeful White s-a enervat și a aruncat risotto fierbinte asupra Batali.
Dar tânărul și încă neexperimentat bucătar Batali nu l-a lăsat așa - a turnat în secret două mână de sare în cele două sosuri principale ale lui White. Și în ciuda acestei povesti nefericite, care de la distanță sună distractiv, cei doi au o prietenie minunată și vorbesc cu respect real unul pentru celălalt.
După o ucenicie cu șeful White, Batali a plecat la muncă și a studiat într-un sat din nordul Italiei, apoi s-a întors în Statele Unite pentru a deschide un restaurant italian. Și așa - visul băiatului a devenit o realitate și astăzi este proprietarul și coproprietarul unora dintre cele mai bune restaurante din Los Angeles, New York, Singapore și altele.
Aceasta nu este singura sa ocupație - scrie cărți, are mai multe premii prestigioase și are, de asemenea, o fundație pentru a strânge fonduri pentru a ajuta copiii. A găzduit emisiunile „Chewing” și „Iron Chef”, iar în 2008 a fost clasat pe locul șapte în clasamentul revistei Forbes al „celor mai bogați bucătari din lume”. Patru ani mai târziu este pe locul cinci în același clasament. Personal, bucătarul este căsătorit și are doi fii.
Este extrem de popular în Statele Unite nu numai pentru abilitățile sale culinare, ci și pentru faptul că organizează sau participă constant la unele inițiative caritabile. Ceea ce este cel mai important în gătit, potrivit Batali, este să pregătești mâncarea cu produse proaspete și într-un mod simplu.
Bucătarul-șef este convins că amestecarea prea multor arome nu numai că nu este o manifestare a profesionalismului, ci chiar o manifestare a prostului gust. Cheia din bucătărie și felurile de mâncare de succes, potrivit lui, sunt combinația bună de produse, imaginație și, desigur, propriul gust.
Recomandat:
Mari Bucătari: Julia Child
Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție. Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo.
Mari Bucătari: Charlie Trotter
La sfârșitul anului 2013, lumea culinară a fost zguduită și profund întristată de vestea morții unuia dintre cele mai mari talente ale sale - Charlie Trotter. Marele talent al bucătarului american l-a făcut unul dintre puținii mari bucătari ai bucătăriei moderne.
Mari Bucătari: Martin Ian
Fiecare bucătărie din lume își ascunde secretele. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria chineză. Tradițiile sale sunt foarte diferite de cele din restul lumii. De exemplu, numai în China mâncarea este servită în mușcături. Acest lucru este necesar de credința gazdei că este nepoliticos să-i faci pe meseni să se taie singuri.
Mari Bucătari: Thomas Keller
Născut pe 14 octombrie 1955, Thomas Keller este probabil cel mai faimos și mai intitulat bucătar american. Cele două restaurante ale sale - Napa Valley și French Londre, situate în California, au câștigat aproape toate premiile mondiale culinare și de restaurant.
Mari Bucătari: Fernand Poin
Fernand Poin este un bucătar și restaurator francez care s-a născut la 25 februarie 1897 și este considerat tatăl bucătăriei franceze moderne. Francezul își dedică toată viața gătitului. Încă de la o vârstă fragedă și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în bucătărie, ajutându-l pe tatăl său în micul său restaurant din gară.
