2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria turcească este o simbioză unică a diferitelor arome și ingrediente. Locul principal din acesta este ocupat de legume, care, pe lângă faptul că sunt o garnitură, sunt adesea luate ca fel de mâncare separat. Unul dintre cele mai izbitoare exemple de mâncare tradițională turcească este Imambayaldi - vinete umplute cu ceapă, roșii și usturoi.
Imambayalda
Produse necesare: 5 vinete, 1 pătrunjel, 500 ml ulei, 50-60 g ulei de măsline, 3 căței de usturoi, 5 roșii, 5 ardei verzi, 5 ceapă, suc de lămâie, zahăr pentru stropit
Mod de preparare: Coaja verde a tulpinilor de vinete este îndepărtată. Coaja lor este curățată în benzi. Faceți o incizie longitudinal în mijloc. Vinetele sunt sărate, înmuiate în apă și lăsate să stea 10 minute.
Tăiați ceapa în fâșii. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l mărunt. Se toacă usturoiul. Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță adâncă. Se prăjește ceapa și usturoiul în ea. Când sunt moi, adăugați ardei și roșii. Se lasă să fiarbă 1-2 minute, apoi se presară sare. Adăugați 1 linguriță. apă și fierbeți încă 20-25 de minute sub un capac. Apa este filtrată. Presară legumele pregătite cu pătrunjel și amestecă.
Încălziți uleiul într-o altă tigaie. Prăjiți vinetele până devin aurii, apoi scoateți-le pe un șervețel pentru a scurge grăsimea.
Aranjați vinetele scurse într-o tavă dreptunghiulară adecvată. Inciziile sunt dizolvate și presărate cu sare și zahăr. Se stropeste cu suc de lamaie si se umple cu legume.
Vinetele umplute sunt acoperite cu felii de piper verde și roșii. Se stropește cu sosul de legume stors și se pune la cuptor. Se coace 20-25 de minute la 180 de grade. Imambayald se consumă răcit.
Pe de altă parte, rețeta pentru musaca este una dintre cele mai tipice pentru Peninsula Balcanică. Nu e de mirare că în Turcia se prepară cu vinete preferate, multă carne și roșii.
Musaca turcească
Produse necesare: 1,5 kg vinete, 4 linguri. unt, 3 cepe, 500 g miel tocat, 1 pătrunjel, 600 g roșii, 2 ardei verzi, 2 ardei roșii, sare, piper
Mod de preparare: Curățați vinetele în fâșii și tăiați-le în cercuri. Se presară sare și se lasă deoparte.
Tăiați ceapa în fâșii și prăjiți în jumătate de unt. Adăugați carnea tocată și amestecați până se evaporă jumătate din grăsime. Condimentați amestecul cu sare și piper după gust. Se curăță jumătate de roșii, se toacă mărunt și se adaugă la amestec. Se lasă să fiarbă 5-6 minute.
Vinetele sunt scuturate de sare, uscate și prăjite în uleiul rămas. Aranjați bine pe fundul unei tăvi. Carnea tocată se amestecă cu pătrunjel saturat și se întinde pe vinete. Aranjați ardeii și roșiile rămase, tăiate în cercuri, deasupra.
Se toarnă 4-5 linguri de musaca. apă fierbinte, acoperiți cu un capac sau folie și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Scoateți capacul și coaceți vasul încă 10 minute.
Recomandat:
Mâncăruri Preferate Din Copilărie
Fără îndoială cea mai bună amintire și copilărie. Când ne întoarcem cu ani în urmă, ne apar amintiri nostalgice în cap, care nu pot fi returnate niciodată. Vizitele bunicilor din sat, jocurile afară până la orele târzii cu prietenii se revarsă imperceptibil cu un alt moment plăcut - când ne întoarcem obosiți de la jocurile lungi de afară, pentru a simți aroma unui fel de mâncare caldă și delicioasă pregătit de mâinile bunicii.
Mâncăruri Calde Preferate Pentru Zilele Reci De Iarnă
Iarna poate fi grea și mohorâtă, dar multe fructe și legume așteaptă să ducă o nouă viață în bucătăria noastră. Acesta este un moment în care legumele vechi, citricele sau fructele exotice se potrivesc bine cu feluri de mâncare sub formă de sos sau ca garnitură de vânat, de exemplu.
Mâncăruri Chinezești Preferate Din întreaga Lume
Bucătăria chineză este considerată una dintre cele mai bogate și mai diverse bucătării din lume. Acesta provine din diferite părți ale Chinei și este răspândit în multe alte părți ale lumii - din Asia de Est până în America de Nord și Europa, Australia, Africa de Sud.
Mâncăruri Preferate Cu Vinete
Vinetele sunt încărcate cu vitamine și minerale, dar beneficiile sale pentru sănătate nu se limitează la acești nutrienți și la adăugarea lor în meniul nostru zilnic. Vinetele conțin și alți compuși care promovează o sănătate bună, ajută la prevenirea cancerului și la scăderea colesterolului rău.
Mâncăruri Preferate Din Bucătăria Croată: Banitsa štruklji
Bucătăria croată este ceva necunoscut bulgarilor. Motive din tradițiile culinare maghiare și australiene sunt împletite în el, împreună cu specificul propriu. Mâncărurile tipice din bucătăria croată includ carne la grătar, brânză de oaie, salam de ardei roșu, șuncă afumată dalmată, hamsii sărate și štruklji.
