2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Min Sai sau Magnificul chinez, așa cum este mai cunoscut la televiziune, și-a descoperit vocația la o vârstă foarte fragedă. Și-a petrecut copilăria în Ohio, unde părinții săi conduceau un restaurant chinezesc, iar dragostea lui Min pentru afacerea restaurantelor s-a născut.
Nimic din viața lui Min Sai nu este suficient de puternic pentru a-i rupe pasiunea - nici Universitatea Yale, unde Magnificul chinez a absolvit ingineria mecanică, nici cariera sa stelară în echipa națională de studenți din SUA.
Decizia sa de a se răsfăța cu gătitul nu i-a surprins pe părinți, deoarece tatăl său credea că oricum nu are abilitățile de a fi inginer. În schimb, ceea ce a învățat la universitate l-a ajutat pe bucătar să-și dezvolte gândirea analitică și să facă din gătit cea mai plăcută profesie din lume.
În 1998, Min Sai a deschis primul său restaurant, Blue Ginger, în Massachusetts și a impresionat imediat criticii în Boston. La doar un an de la înființare, restaurantul a primit 3 stele de la Boston Globe și a fost numit Cel mai bun restaurant nou de către Boston Magazine.
La începutul anului 2013, magnificul chinez și-a deschis al doilea restaurant Blue Dragon - un pub asiatic în centrul orașului Boston. Meniul include simbioza tipică Min Sai între bucătăria asiatică și cea occidentală. Restaurantul, desigur, a fost premiat de revista Esquire ca fiind cel mai bun pentru 2013.
În bucătăria ei, Min Sai ne duce prin principalele sosuri calde din bucătăria chineză, thailandeză, coreeană și japoneză. Picantul ridică starea de spirit și stimulează metabolismul.
Ardeii iuti au mai multa vitamina C decat lamaile, deci sunt o parte integranta a tuturor felurilor de mancare ale celebrului bucatar. Bine condimentat și cel mai obișnuit și mai puțin vizibil fel de mâncare va deveni o tentație interesantă pentru simțuri. În plus, sosul Sambal oferit de Min Sai protejează împotriva răcelilor obișnuite și a gripei.
Min Sai oferă un loc demn alimentelor din întreaga lume, combinându-le în moduri neașteptate. Competent și reținut în era bucătarilor puternici, Min oferă de obicei rețete care includ în principal carne, dar servite într-un mod uimitor datorită sosurilor aromate.
Recomandat:
Mari Bucătari: Julia Child
Julia Child a devenit populară nu numai pentru talentul său culinar incontestabil, ci și pentru capacitatea ei de a infecta pe toată lumea cu buna-dispoziție. Julia McWilliams s-a născut în 1912 în Pasadena, California, SUA și și-a petrecut copilăria acolo.
Mari Bucătari: Charlie Trotter
La sfârșitul anului 2013, lumea culinară a fost zguduită și profund întristată de vestea morții unuia dintre cele mai mari talente ale sale - Charlie Trotter. Marele talent al bucătarului american l-a făcut unul dintre puținii mari bucătari ai bucătăriei moderne.
Mari Bucătari: Martin Ian
Fiecare bucătărie din lume își ascunde secretele. Acest lucru este valabil mai ales pentru bucătăria chineză. Tradițiile sale sunt foarte diferite de cele din restul lumii. De exemplu, numai în China mâncarea este servită în mușcături. Acest lucru este necesar de credința gazdei că este nepoliticos să-i faci pe meseni să se taie singuri.
Mari Bucătari: Thomas Keller
Născut pe 14 octombrie 1955, Thomas Keller este probabil cel mai faimos și mai intitulat bucătar american. Cele două restaurante ale sale - Napa Valley și French Londre, situate în California, au câștigat aproape toate premiile mondiale culinare și de restaurant.
Mari Bucătari: Fernand Poin
Fernand Poin este un bucătar și restaurator francez care s-a născut la 25 februarie 1897 și este considerat tatăl bucătăriei franceze moderne. Francezul își dedică toată viața gătitului. Încă de la o vârstă fragedă și-a petrecut cea mai mare parte a timpului în bucătărie, ajutându-l pe tatăl său în micul său restaurant din gară.
