2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ardeiul Cayenne este unul dintre cele mai fierbinți condimente din lume. Este un ardei roșiatic deosebit de fierbinte. Numele său provine de la numele râului Cayenne, de-a lungul căruia cresc acești ardei iute.
Condimentul în forma sa pură este „ardeiul roșu”. Cu toate acestea, denumirea de ardei cayenne este de obicei înțeleasă ca un amestec al acestui ardei roșu cu condimente precum chimen, cimbru, usturoi, piper aromat și chiar pudră de ceapă uscată.
Patria piper roșu sunt regiunile tropicale ale Americii.
Cei mai mari producători de condimente de astăzi sunt Mexic, Brazilia, Africa de Vest, China, India și altele. Printre primii europeni care au atins această cultură a fost Columb, care a considerat-o piper.
Gustul picant al piperului cayenne se datorează capsaicinei și vitaminei pe care le conține. Este utilizat pe scară largă în gătit. Odată adăugat, conferă fiecărui fel de mâncare un gust deosebit și o claritate acută. Poate fi folosit uscat și măcinat.
Acest ardei iute face parte din unele condimente exotice, cum ar fi curry, sare topită, pudră de chili, afine și negru. Este, de asemenea, utilizat la prepararea legendarului sos Tabasco.
Ardeiul Cayenne este folosit în cea mai mare parte în felurile de mâncare ale popoarelor din sud. Se folosește la prepararea mai multor sosuri de carne, la aromarea alimentelor precum carnea la grătar pe o frigăruie, feluri de mâncare cu legume, carne de porc și carne de vită.
Carnea, peștele, precum și cele cu feluri de linte și mazăre, capătă o aromă și un gust irezistibil cu un pic de piper cayenne în compoziție. Conserve de roșii, precum și pește marinat, trebuie condimentate cu acest condiment.
Condimentul Chili este nepretențios și permite combinarea cu alte condimente precum turmeric, sărat, țelină, piper negru și colorat, coriandru, chimen, ghimbir și roșii uscate.
Este interesant de observat că acest condiment fierbinte este aplicabil și în industria cofetăriei. Se folosește pentru condimentarea unor tipuri de prăjituri, produse din ciocolată etc.
Gustul caracteristic al piperului cayenne îi permite să fie folosit la prepararea unora dintre cele mai populare băuturi - Bloody Mary și vin fiert.
Recomandat:
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Chimen
Chimenul este un condiment antic provenit din Asia. Astăzi poate fi găsit în toată lumea. Există plantații uriașe în Chile, Maroc, Siria, India și altele. În Bulgaria, chimenul este unul dintre condimentele, adânc înrădăcinate în viață și tradiții.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Sărate
Savory este unul dintre cele mai vechi condimente, cunoscute de vechii romani, care au condimentat fiecare fel de mâncare cu el. În primul secol î.Hr. vechiul poet roman Virgil a cultivat plantații sărate, susținând că în acest fel mierea albinelor pe care le poseda devenea mult mai parfumată.
La Care Feluri De Mâncare Să Adăugați Frunze De Dafin
Frunzele de dafin provin din Marea Mediterană și Asia Mică. Era cunoscut grecilor antici, care o venerau ca pe o plantă sacră. Câștigătorii au fost decorați cu el și adăugați mâncăruri picante. Folosit la gătit, frunzele de dafin transformă orice fel de mâncare într-o delicatesă rafinată.
Nucșoară - La Care Feluri De Mâncare Să O Adăugați
Nucsoara este mai cunoscuta sub numele de nucsoara. Această plantă este veșnic verde și poate atinge o lungime de aproximativ 14 - 15 metri. Când este proaspăt, fructele nuci sunt cărnoase. Odată coapte, se fisurează, partea sa interioară seamănă cu o alună.
Flori Comestibile și în Care Feluri De Mâncare Să Le Adăugați
Acest articol își propune să arate ce flori pot fi folosite pentru gătit. Cu mii de ani în urmă, oamenii foloseau flori în diverse feluri de mâncare, salate și băuturi. În ultimul timp s-a vorbit mult despre ce flori putem folosi în mesele noastre.
