2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Fasolea Smilyan se numără printre puținele alimente bulgare protejate de un brevet de marcă. Este cultivat în zona bazinului superior al râului Arda, unde este mai bine cunoscut sub numele de fasole.
Acest tip de fasole bulgară tradițională este cultivată de mai bine de 250 de ani în regiune. Ceea ce este specific este că nu oferă aceleași rezultate în creștere nicăieri altundeva.
Specialiștii explică acest lucru cu condițiile specifice ale solului, umiditatea ridicată și calitatea apei din zona satului Smilyan. Fasole Smilyan este popular atât acasă, cât și în străinătate. Anual, zonele de-a lungul râului Arda produc peste 30 de tone de fasole Smilyan. Se prelucrează manual și se fertilizează cu gunoi de grajd natural.
Prin presupunere, fasolea Smilyan este cea mai des folosită în bucătăria Rhodope. Pe lângă supa tradițională de fasole, se folosește la prepararea sarmilor și a ardeilor umpluți, chifle, dovleac umplut cu fasole, plăcintă cu fasole, trahana cu carne de vită și porumb și multe altele. În plus, Fasolea Smilyan este perfectă pentru panare. Iată cum:
Fasole smilyan pâine
Produse necesare: 500 g fasole smilyan fiartă, sare, mărar, ulei, făină, oțet.
Mod de preparare: Fasolea se scurge și se usucă ușor. Apoi, fiecare bob este rulat cu grijă în făină și scufundat în ulei fierbinte. Se prăjește până devine auriu. Fasolea Smilyan panificată se serveste rece. Se condimentează cu oțet, ulei, sare și mărar.
Foto: Vanya Velichkova
Iată un altul fel de a face pâine fasole Smilyan:
Produse necesare: 200 g fasole Smilyan, 2 ouă, 1 lingură. făină de dovleac, pesmet, 4 linguri. ulei, sare
Mod de preparare: Fierbe fasolea până se înmoaie complet. Se scurge și se spală cu apă rece. Bateți ouăle cu sarea. Adăugați făina de dovleac și susan, precum și pesmetul.
Se amestecă până se obține un amestec gros. Rolați fiecare bob în el și prăjiți-l în ulei foarte fierbinte până devine auriu. Fasolea panificată se îndepărtează cu o lingură cu fante din grăsime.
Frunze de salată mărunțită, salată sau spanac proaspăt sunt așezate pe farfurii de servire. Boabele sunt aranjate pe ele. Se servește fierbinte.
Recomandat:
Pâine Integrală Versus Pâine Albă - Pe Care Să O Alegeți?
Mulți oameni doresc să slăbească, dar nu știu ce pâine să aleagă atunci când urmează o dietă. Magazinele oferă multe tipuri de pâine, de la cea albă, tipică, integrală, până la pâinea einkorn, pâinea cu dovleac, pâinea vegetală, semințe și multe altele.
Iată Cum Să Preparați Pâine Vie Sănătoasă (pâine Cu Aluat Rustic)
Bulgarii sunt unul dintre oamenii care consumă cel mai mult pâine . Astăzi este dificil să găsești pâine de calitate și gustoasă. Magazinele oferă diferite tipuri de paste - integrale, multicereale, pâine de râu, negre, tip, einkorn, legume etc.
Beneficiile Pentru Sănătate Ale Fasolei De Fasole (fasole)
O sursă majoră de proteine și fibre solubile, fasolea, cunoscută și sub denumirea de fasole, are un conținut scăzut de grăsimi saturate, făcându-l un aliment excelent, cu multe beneficii. O cană de fasole transportă 36 de grame de fibre solubile.
Condimente Potrivite Pentru Fasole și Fasole
Secretul deliciosului fel de mâncare constă nu numai în durata prelucrării tolinului, ci și în condimente și cantitatea lor. Știți că orice fel de mâncare gătit la foc mic mult timp devine extrem de gustos. Adesea, însă, se simte lipsa unui anumit miros, care poate strica toată plăcerea de a mânca.
Pâine Prăjită Sănătoasă Fără Pâine - Acum Este Posibil
Toată lumea iubește prăjiturile delicioase. Pentru micul dejun, pentru o gustare sau ca masă principală - sandvișurile sunt întotdeauna o alegere bună. Cu toate acestea, atunci când urmăm o dietă sau încercăm să mâncăm sănătos, suntem obișnuiți să excludem pâinea prăjită delicioasă din meniul nostru zilnic.
