2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Indiferent cât de avansată este lumea noastră, adesea cedăm manipulării. Până în prezent, unii oameni nu fac distincție între diferite tipuri de bucătărie asiatică, ceea ce este de neiertat. Poate că suntem mai obișnuiți să punem numitorul bucătăriei chinezești și japoneze, care sunt foarte diferite în natură.
Mâncarea chinezească este considerată una dintre cele mai bogate și mai diverse bucătării din lume. Acesta provine din diferite părți ale Chinei și este răspândit în multe alte părți ale lumii. Japoneza, pe de altă parte, este delicioasă, armonioasă, naturală - un adevărat paradis pentru stomac. De asemenea, este extrem de sofisticat. Atât chinezii cât și japonezii ar fi foarte jigniți dacă ați confunda o bucătărie cu alta.
Majoritatea mâncărurilor tradiționale chinezești sunt prăjite într-un wok adânc. Mâncarea se agită des pentru a nu arde într-o cantitate solidă de ulei. În schimb, japonezii preferă să coacă sau să grătară tepanyaki. Acesta este un grătar plat pe care alimentele sunt coapte, nu prăjite. În acest fel, vasul este copt suculent în interior, dar bine coapte în exterior. La prepararea unor feluri de mâncare în Japonia, cum ar fi tempura, de exemplu, gătitul are loc în feluri de mâncare cu friteuze fierbinți. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă în cazuri izolate.
Mâncarea crudă este venerată în special în Japonia, în timp ce în China este aproape inexistentă. Când mâncarea nu a fost supusă tratamentului termic, este condimentată cu ceapă verde, usturoi sau alte arome. Nu întâmplător cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria japoneză sunt sushi și sashimi - în ele peștele este doar marinat, dar nu gătit.
Principalul aliment din bucătăria japoneză este peștele, puiul și carnea de vită. Chinezii, la rândul lor, preferă în principal carnea de porc și carnea de vită.
Există diferențe principale în cele două bucătării cu condimente. În timp ce într-un condiment este considerat un fel de mâncare, în celălalt rămâne doar un condiment. În bucătăria chineză, se folosesc adesea diverse ierburi și condimente, care dau un gust complet nou mâncării. Bucătăria japoneză se bazează mai mult pe gustul mâncării în sine.
Ceaiul este o parte indispensabilă a bucătăriei asiatice. În timp ce în China preferă ceaiul negru, în Japonia pariază în principal pe verde. În ambele culturi, este destinat să ajute digestia. Acest lucru este deosebit de important atunci când consumați atât de multe alimente prăjite și grase.
Recomandat:
Tehnici De Gătit în Bucătăria Japoneză
Puteți aduce o mică atmosferă japoneză acasă dacă vă imaginați că sunteți înconjurat de mări și munți și vă familiarizați cu tehnicile culinare tradiționale și rețetele cu care Japonia este mândră. Selecție naturală Bucătăria japoneză urmează anotimpurile - legumele și condimentele se schimbă, felurile de mâncare se schimbă și pe tot parcursul anului.
Utilizarea Susanului în Bucătăria Chineză
Susan este una dintre cele mai vechi semințe cunoscute de om. Primele înregistrări scrise despre susan datează din 3000 î.Hr. Potrivit mitologiei asiriene, zeii au devorat vinul de susan cu o seară înainte de a crea pământul. Babilonienii au folosit ulei de susan, iar egiptenii l-au crescut pentru a face făină.
Călătorie Către Bucătăria Chineză: Fasole Neagră Fermentată
Fasolea neagră fermentată este un ingredient foarte popular în bucătăria chineză. Fasolea neagră fermentată este fabricată din soia care a fost uscată și fermentată cu sare, precum și condimente precum ardei iute sau / și vin și, eventual, ghimbir.
Cele Mai Populare Specialități Din Bucătăria Chineză
În China, se crede că mâncarea oamenilor provine din cer, astfel încât mâncarea este văzută ca un ritual special, nu doar ca o necesitate zilnică. Vasele sunt selectate astfel încât să predomine alimentele lichide și moi. Mai întâi beți ceai verde fără zahăr și lapte, apoi serviți aperitive reci - bucăți de carne, pește sau legume.
Teoria Celor Cinci Elemente Din Bucătăria Chineză
Chinezii cred că suntem înconjurați de cinci câmpuri energetice sau cinci tipuri diferite de qi. Se mai numesc cinci elemente și joacă un rol important în toate aspectele culturii chineze, inclusiv în modul în care oamenii mănâncă. Această teorie afirmă că, dacă aceste cinci elemente sunt schimbate sau mutate, aceasta poate afecta serios destinul unei persoane.
