2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Iată câteva sfaturi pentru utilizarea corectă a grătarului, precum și cum să-l gătiți delicios.
1. Pe gaz sau pe cărbune?
Vechea dezbatere despre care metodă de coacere este cea mai bună are multe laturi și include o evaluare a prețului, a gustului obținut și a confortului gătitului. Deși prăjirea cu gaz nu s-a dovedit a fi mai sănătoasă, cel puțin este de fapt mai curată. Grătarele cu cărbune emit mai mult monoxid de carbon, particule de praf și funingine în atmosferă, ceea ce crește poluarea. În ceea ce privește gustul mâncărurilor din cărbune gătit, acesta este mult mai bogat și mai bogat decât cel obținut prin grătarul pe gaz.
2. Cum se încălzește grătarul?
Încălziți grătarul timp de 15-25 de minute înainte de coacere pentru a vă asigura că a ajuns la temperatura potrivită și că toate bacteriile au fost ucise. Grătarul ar fi trebuit să atingă aproximativ 200-230 de grade pentru temperatura ridicată de încălzire; 180-200 grade pentru mediu ridicat, 180-150 pentru temperatură moderată și 150-120 pentru scăzut. Un grătar bine pregătit și încălzit arde bine produsul la exterior în contact, păstrând interiorul suculent și împiedicând lipirea.
3. Verificați temperatura grătarului
Verificați căldura grătarului cu mâna. Pentru a măsura temperatura, așezați mâna cu palma deschisă și rotită cu 12 cm deasupra grilei. Dacă vă mișcați mâna timp de 2 secunde de căldura insuportabilă, atunci temperaturile sunt ridicate, dacă o scoateți după a 5-a secundă sunt medii, iar dacă țineți mâna peste grătar mai mult de 10 secunde, temperatura este scăzută.
4. Curățați grătarul
Este mai ușor să răzuiești resturile de pe grătar în timp ce este încă cald. Luați o perie pentru grătar cu mâner lung și curățați cu grijă grilele. Acest lucru asigură un gust mai bun al următorului aliment care urmează a fi preparat și conservarea grătarului pentru o perioadă mai lungă de timp.
5. Ungeți grătarul
Chiar și pe un grătar perfect curat, carnea slabă fără grăsimi și alte produse mai fine se pot lipi. Prin urmare, este bine să reduceți această probabilitate prin lubrifierea bine a suprafeței grătarului. Când este ușor încălzit, ungeți-l cu hârtie de bucătărie înmuiată în ulei de gustul preferat.
6. Cea mai utilă carne marinată
Marinarea nu înseamnă doar inundarea cărnii cu arome și arome, ci inhibă și formarea de amine heterociclice cancerigene. Sunt un produs secundar al prăjirii țesutului muscular din carne, păsări de curte, carne roșie, din prăjirea anumitor tipuri de pește. Potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului, marinarea cărnii poate preveni apariția acestor amine cu până la 92-99%.
7. Flăcări de la grătar
Izbucniri de flăcări puternice apar atunci când grăsimea începe să picure și să se revărseze pe sursa de căldură. Acest lucru determină formarea de hidrocarburi aromatice policiclice cancerigene, care se acumulează în alimentele preparate. Carnea linsă de astfel de flăcări nu are un gust cu adevărat plăcut, iar flăcările pot arde mâncarea la exterior fără ca aceasta să fie bine gătită la interior. Pentru a reduce aceste „focuri” mici, alegeți bucăți de carne fragedă. Tăiați excesul de grăsime și îndepărtați pielea dacă prăjiți pui sau păsări.
Recomandat:
Soiuri De Cartofi Pentru Coacere
Cele mai bune soiuri de cartofi din țara noastră sunt produse în Gotse Delchev - o zonă cu agricultură și turism dezvoltat. Soiurile de cartofi potrivite pentru coacere aparțin grupului de cantitate medie disponibilă de amidon - aceasta înseamnă că cantitatea este de aproximativ 20-22%.
Sfaturi Pentru Coacere
Mâncărurile gătite la cuptor nu sunt doar foarte gustoase, ci și foarte utile. Spre deosebire de mâncărurile prăjite sau coapte, conțin mult mai puține grăsimi și pot fi de fapt pregătite pentru prânz și cină, precum și pentru micul dejun. Coacerea la cuptor este, de asemenea, foarte ușor, deoarece nu trebuie să stați în picioare în fața sobei în timp ce așteptați ca vasul să fie gata.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru O Alimentație Sănătoasă
1 . Mănâncă de cel puțin 3 ori pe zi. Mănâncă puțin la fiecare 3-4 ore. 2 . Nu ratați niciodată micul dejun. Chiar și modest, dar mâncați un ou fiert, o felie de pâine încolțită și puțină brânză pentru a începe ziua cu succes. 3 . Mănâncă surse de proteine la fiecare masă.
Top 3 Cele Mai Bune Sfaturi De Dietă Pentru Anul
Știm cu toții că somnul bun, multă apă, fructe și legume și exercițiile fizice fac minuni pentru corpul și sănătatea noastră. Iată însă câteva sfaturi foarte proaspete pentru slăbit pentru 2016: 1. Mănâncă proteine la fiecare masă Ar trebui să aibă între 25 și 35 de grame, spun nutriționiștii.
Cele Mai Bune Sfaturi Pentru A Face Aluat și Paste Bune
Deși majoritatea cunoscătorilor de paste cred că cea mai importantă regulă pentru ca aceștia să fie delicioși este să le pregătiți numai cu produse proaspete, există și alte câteva puncte importante care sunt uneori uitate. Pe lângă obținerea ouălor proaspete, cernerea făinii de mai multe ori și atenția cu proporțiile atunci când faceți un aluat bun sau orice fel de paste, este important să aveți niște cunoștințe pur tehnologice.