2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 10:29
Această plăcere delicioasă, încărcată cu aroma verii, fructe și plină de dulceață, devine dublă atunci când o pregătim noi înșine. Și când devine perfectă și îi face pe toți să ne mulțumească pentru plăcere, satisfacția este incomensurabilă.
Iată câteva reguli simple care ar asigura acest lucru gemul nostru va deveni perfect.
Alegeți fructe de sezon frumoase
Evitați fructele alterate. Și aici este ca peștele - nu trebuie să așteptați până când miroase a amoniac pentru a găti. Alegeți fructele coapte, dar și câteva care nu sunt atât de multe, deoarece cu cât fructul este mai copt, cu atât conține mai puțină pectină. Și este unul dintre elementele necesare pentru succesul gemului.
Pregătește niște fructe
Pregătiți o cantitate mică de fructe pentru a evita oxidarea, ceea ce conferă gustul fierului gem. Idealul este de 2 sau 3 kilograme la un moment dat. Tăiați-le în același mod după clătire, cu excepția zmeurii, care nu trebuie spălate. Aveți grijă la căpșuni, acestea trebuie spălate cu tulpini.
Fii creativ
Fii creativ, îndrăznește să fii original și totuși logic - amestecă fructe de sezon, cum ar fi căpșuni și zmeură, afine și genii. Nucile pot aroma și rețeta, dar este bine să le coaceți înainte de a le pune, deoarece se pot rânci în gem.
Nu adăugați prea mult zahăr
Gustați-vă fructele înainte de a decide cât zahăr adăugați. 650 până la 700 de grame de zahăr sunt suficiente pentru 1 kilogram de fructe decojite. Alegeți zahărul nerafinat din sfecla de zahăr. Un alt zahăr ar „ucide” gustul și culoarea fructelor. De asemenea, evitați zahărul „în special pentru gem”, care probabil va reduce timpul de gătit, dar vă poate cauza probleme în prima căldură de vară - dacă fructele nu erau suficient de coapte, vor începe să fermenteze în borcanele care vor exploda.
Pune o jumătate de lămâie în gem
Pregătește-l din noaptea precedentă. Puneți o lămâie întreagă într-o cratiță cu apă rece și aduceți la fierbere și fierbeți timp de 7 minute. Tăiați-l în jumătate. Odată răcit, puneți-l în frigider. Aceste două etape de procesare vor permite cea mai bună eliberare de pectină în gem.
Acordați atenție preparării siropului
Utilizați un recipient larg din cupru pentru evaporarea mai rapidă. Faceți un sirop cu 200 g de apă (sau alt lichid, vin de exemplu), 650 - 700 g de zahăr și o jumătate de lămâie cu coaja. Când amestecul atinge 125 ° C, adăugați fructele - aproximativ 12-15 minute după fierbere.
Testați preparatul
Trebuie să puneți o farfurie mică în frigider în prealabil. Cand gemul este gata pentru tine, scoate-l și pune-i o picătură de gem. Trecând un deget, urma trebuie să rămână pe farfurie. Dacă acest lucru nu se întâmplă, continuați să gătiți, dar nu mai mult de 20 de minute. Sau adăugați 2-3 picături de suc de lămâie pentru a strânge amestecul.
Păstrați spuma până la sfârșitul gătitului
Este necesar deoarece conține pectină. După ce ați terminat de gătit, îndepărtați spuma cu o lingură cu fante. De asemenea, puteți lăsa impuritățile, dar gemul nu va fi conservat și va trebui consumat în aceeași zi.
Folosiți borcane sterilizate
Foto: Yanitsa Nikolova
Puteți fierbe apa în cuptorul cu microunde, deci este mai rapidă. După sterilizarea lor, uscați borcanele și turnați dulceața până la refuz. Închideți borcanele și întoarceți-le. După aproximativ cincisprezece minute, lăsați-le sub apă rece și lăsați-le deoparte.
Păstrați gemul la umbră
Păstrați gemul la umbră și într-un loc uscat. Consumați-l în următorii doi ani, altfel își va pierde culoarea și gustul.
Recomandat:
Cum Se Face Tortul Vegan Perfect
Tort , cunoscută în Bulgaria sub numele de tortilla, este un tip de omletă spaniolă făcută din ouă și cartofi. Uneori la ingredientele principale se adaugă cârnați tăiați, ardei iute, ceapă. Există multe rețete pentru celebra specialitate spaniolă, iar produsele pot diferi ușor.
Cum Se Face Cheesecake-ul Perfect
Cheesecake este un desert extrem de gustos și, spre deosebire de majoritatea opiniilor, se prepară foarte repede și ușor. O puteți face cu cacao sau biscuiți simpli și există, de asemenea, rețete cu lapte, brânză de vaci, brânză cremă, care sunt coapte sau care nu au nevoie de cuptor.
Gemul De Smochine Perfect în 3 Variante
Gemul de smochine este unul dintre cele mai delicioase gemuri din istorie. Există multe rețete pentru prepararea acesteia, fiecare dintre acestea fiind de succes și delicioasă. Aici am adunat trei rețete irezistibile pentru gem de smochine .
Șapte Sfaturi Pentru A Face Un Smoothie Perfect Sănătos
Preparate corespunzător, smoothie-urile sunt surse nutritive de energie prin care corpul tău se poate reîncărca cu fructe și legume sănătoase. Pregătite necorespunzător, totuși, vă pot oferi exces de zahăr, grăsimi și ingrediente artificiale.
Gemul Perfect De Casă în 3 Idei
Marmeladele sunt o modalitate bună de a conserva fructele de sezon, mai ales dacă sunt de casă. Deși conțin o cantitate mare de zahăr, datorită căreia reușesc efectiv să fie depozitați pentru o perioadă mai lungă de timp, consumate cu moderație, nu numai că nu vă vor face rău, dar vă veți putea bucura de ele cu mare plăcere în toamna rece iar zilele de iarnă.