2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Când frământați prăjituri de Paște sau alte paste, ar trebui să fiți calm și de bună dispoziție. Altfel aluatul te va simți și rezultatul va fi tragic. Aceasta este o regulă de bază în gătit.
Toate produsele de tort de Paște ar trebui să fie calde, la fel și camera. Este foarte important. Trebuie să folosiți făină maturată. Se cerne cel puțin de două ori cu sare pentru a se umple cu oxigen și apoi se lasă să se încălzească. Când drojdia spumată este turnată în interiorul făinii, presărați din nou făină și lăsați să crească. Așa că devine mai puternică.
Aluatul este frământat suficient când este moale, elastic și neted (fără bulgări). Dacă este prea moale, se va vărsa când este fermentat și își va pierde forma (de exemplu, împletiturile prăjiturilor de Paște). Dacă este foarte fermă, va rămâne compactă. Când aluatul se spumează, ar trebui să se simtă ca duritatea unui burete de spumă și apoi să revină la poziția inițială.
Zaharul trebuie dizolvat, altfel devine ca lipici in aluat. Puteți folosi, de asemenea, zahăr lichid, care este în special pentru prăjituri de Paști și alte produse de patiserie. Este mai ușor și nu interferează cu fermentarea. Grăsimea folosită pentru prăjiturile de Paște nu este mai puțin importantă. Cel mai potrivit este un amestec de părți înfășurate în grăsimi solide și lichide. De exemplu ulei și unt sau ulei și untură. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie exagerat. Aluatul este puternic agravat de zahăr și ouă și, dacă îl exagerați cu grăsimi, drojdia va fi și mai greu de declanșat. Se adaugă în porții după ce aluatul a fost deja frământat, ungând mâinile și frământând.
În ceea ce privește celebrele fire, pe care ar trebui rupt tortul de Paște terminat, regula este destul de dezamăgitoare pentru gazde. Tortul de Paște trebuie ales fie pentru a fi foarte dulce, fie pentru a fi pe corzi. Ambele rezultate într-un singur produs sunt, ca să spunem ușor, imposibile, deoarece zahărul nu permite aluatului să se spargă în fire.
Firele necesită gluten foarte bine dezvoltat și se obține dintr-un aluat foarte bine frământat. Odată ce glutenul este făcut, se adaugă grăsimea, care le separă în fire. Acestea sunt de fapt straturi separate de aluat. Nu există un timp stabilit pentru aluatul să crească. Mai degrabă, a atins un anumit volum. Aluatul ar trebui să dubleze volumul. Poate mai mult, dar ai grijă să nu exagerezi.
Kozunak se coace mai întâi pe fund la o temperatură scăzută, după aproximativ 10 minute se mărește și se coace din nou pe fund. După alte 10 minute, alergă deasupra la temperatura maximă. Starea tortului de Paște ar trebui să fie monitorizată constant și nu doar lăsată să se coacă o anumită perioadă de timp.
Pentru a preveni arderea și uscarea tortului de Paște, puneți un mic castron cu apă în cuptor. Odată îndepărtate, prăjiturile de Paște finite sunt învelite într-o cârpă de bumbac.
Recomandat:
Câteva Trucuri și Trucuri Pentru Carne
Carnea este o parte integrantă a vieții de zi cu zi și este bogat în mulți nutrienți cu măsură. Este foarte important ca o gospodină să facă față sarcinii - să-și facă fericiți rudele și să le servească mâncare bună. De aceea vă ofer câteva trucuri de folosit când gătești carne :
Prajituri Ieftine De Paste Cu Unt Hidrogenat De Paste
Prăjiturile ieftine de Paște au apărut pe rafturile lanțurilor de magazine cu zile înainte de sărbătoarea creștină strălucitoare de Paște. Produsele de patiserie tradiționale pentru vacanță sunt oferite la prețuri de 1,5 BGN la 500 de grame.
Trucuri De Gătit Cu Cartofi Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
Unul dintre principalele produse din bucătăria bulgară este cartoful. Există multe feluri de mâncare care folosesc cartofi, dar există și mici trucuri pe care le putem folosi. - Om batran cartofi nu vă înnegriți în timpul gătitului dacă se adaugă puțină oțet de vin sau suc de lămâie în apă;
Câteva Trucuri De Ouă Pe Care Trebuie Să Le Cunoașteți
Unul dintre cele mai importante alimente sunt ouăle. Sunt folosite în moduri diferite la fiecare masă: mic dejun, prânz, cină. Deci, este bine să știi că: - Coaja oului are mulți pori prin care multe microorganisme pot pătrunde în ou și îi pot da un gust neplăcut.
Am Aruncat Tone De Prăjituri și Ouă De Paște După Paște
Tone de prăjituri și ouă comestibile s-au risipit după sărbătorile de Paște. Observațiile arată că bulgarii continuă să cumpere mai mult decât mănâncă de fapt. Națiunea noastră se află în fruntea topurilor deșeurilor alimentare. Această tendință este cea mai puternică în timpul marilor sărbători din țara noastră.
