2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Literal tradus, gratiner înseamnă formarea unei cruste. Totul poate fi gratinat - carne, pește, cartofi, legume, fructe.
În funcție de ceea ce pregătim, produsele pot fi pre-albite sau ușor coapte. Pentru acest tip de coacere se folosesc prăjitoare de pâine, un grătar de petrecere sau un arzător pe gaz. Scopul procesului este de a coace suprafața produsului, oferindu-i astfel un aspect, un gust sau o calitate mai bune.
Se poate folosi și un vas refractar mare. Aranjați produsele pre-albe și tocate mărunt pe fundul unui vas ignifug, suprapunându-le în jumătate pentru a obține cât mai multă suprafață posibilă. Se toarnă lichid fierbinte, se presară cu brânză, pesmet și bucăți de unt.
Datorită umpluturii, ingredientele de sub coaja de brânză galbenă nu se usucă. Puneți-le într-un cuptor preîncălzit. În timpul coacerii scurte, la suprafața vasului se formează o crustă parfumată. Ca umplutură putem folosi smântână sau lapte.
Iată o rețetă ușoară pentru felii ușoare de pâine prăjită. Avem nevoie de 6 felii de pâine prăjită, 6 felii de salam, 6 felii de brânză, 12 măsline negre, cel puțin 9 linguri de ketchup.
Se întinde fiecare cu 1,5-2 linguri de ketchup. Puneți câte o felie de salam pe fiecare, pe ea în două colțuri opuse - două jumătăți de măsline și acoperiți cu o foaie de brânză.
Puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți până când brânza se topește deasupra. Tăiați fiecare pâine în diagonală, astfel încât să rămână câte un măslin în fiecare jumătate.
Recomandat:
Praf De Copt
Praf de copt este probabil cel mai popular agent de dospire, pe care bucătarii și gospodinele din întreaga lume îl folosesc pentru a face produse de patiserie pufoase, gustoase și plăcute, precum prăjituri, plăcinte, prăjituri, produse de patiserie, brioșe, prăjituri și biscuiți etc.
Când Să Folosiți Sifon și Când - Praf De Copt?
La prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a biscuiților și a prăjiturilor, fiecare bucătar bucătar care se respectă folosește drojdie. Conține drojdie, care face aluatul moale și pufos. Cu toate acestea, când vine timpul să faceți prăjituri, toată lumea recurge la unul dintre cei doi agenți chimici de dospire - bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
Bicarbonat De Sodiu împotriva Prafului De Copt. Care Este Diferența?
Deveniți un brutar mai bun învățând diferențele reale dintre praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Astăzi vom discuta unul dintre cele mai confuze subiecte din întregul domeniu al coacerii. Care este diferența dintre praful de copt și sifonul?
Obiceiurile Artei De A Mânca
Culturile individuale din întreaga lume se disting prin propriile lor obiceiurile alimentare care sunt rezultatul diferențelor în stilul de viață al oamenilor din întreaga lume. Varietatea este atât de mare, iar popoarele aderă atât de strict la eticheta mesei cu care sunt obișnuiți, încât deseori apar situații comice.
Cum Se Gătește Peștele în Hârtie De Copt
Coacerea pe hârtie este o tehnică clasică de gătit. În perioada de glorie a înaltei bucătării franceze, a oferit o dizolvare pomposă a pungii de hârtie de către chelner, astfel un nor puternic de vapori parfumați a învăluit clientul uluit. Astăzi, o astfel de teatralitate nu este la modă, dar jumătatea de coacere-jumătate de tocană a peștilor în hârtie asigură aroma sa completă, echilibrată și uniformă cu condimentele selectate pentru felul de mâncare.
