2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Acrilamida carcinogenă se găsește în multe alimente, al căror consum poate duce la dezvoltarea tumorilor. Recent a fost anunțată o listă de substanțe toxice, care este o anexă la Actul SUA pentru Protecția Mediului, pe care îl conduce.
Cu ani în urmă, a fost elaborat un regulament special prin care producătorii de alimente să reducă conținutul de acrilamidă din produse. Cu toate acestea, faptul că se adaugă în continuare este îngrijorător.
Acrilamida pe de o parte este un cancerigen - o substanță care provoacă cancer. Pe de altă parte, este un mutagen - provoacă nu numai cancer, ci și alte boli, afectând informațiile genetice ale celulelor.
S-a crezut inițial că lista produselor care conțin acrilamidă se limitează la alimente asemănătoare chipsurilor. Cu toate acestea, după o serie de studii, sa dovedit că substanța periculoasă este conținută chiar și în pâine, biscuiți și alte paste, cartofi la cuptor, gustări, săruri și alte cereale, chiar și cafea. Acest lucru este foarte surprinzător, deoarece în aceste alimente a apărut de la sine și nu a fost adăugat în producție.
O altă constatare înspăimântătoare despre acrilamida din alimente este că multe produse conțin acrilamidă de sute, chiar de mii de ori doza admisibilă în apă potabilă, în care se găsește și ea.
Amidonul se credea că este responsabil pentru formarea substanței. Se găsește în majoritatea produselor pentru paste. Cu toate acestea, se dovedește că acrilamida este obținută la o temperatură ridicată din interacțiunea dintre aminoacidul asparagină și zaharuri.
Organizația Mondială a Sănătății a publicat o listă de produse care conțin acrilamidă și valorile acesteia. Aici sunt ei:
Chips - 1343 mcg / kg;
Cartofi copți sau prăjiți - 330 mcg / kg;
Pui - 52 mcg / kg;
Pește și fructe de mare - 35 mcg / kg;
Pâine - 30 mcg / kg;
Cafea - 200 mcg / kg;
Cereale uscate (musli) - 150 mcg / kg;
Biscuiți, dulciuri, pisici - 142 mcg / kg.
Nu este încă clar dacă dozele mari pe care le ingerăm de substanță sunt extrem de periculoase. Cu toate acestea, se suspectează că, pe lângă provocarea tumorilor, acrilamida provoacă și dezvoltarea cancerului de sân.
Recomandat:
Alimente Care Conțin Zinc
Zincul este un element important care este unul dintre elementele vitale din corp. Este necesar pentru funcționarea normală a absolut fiecarei celule din corpul uman. În mod normal, în corpul uman ar trebui să fie conține două până la trei grame de zinc .
Alimente Care Conțin Iod
Iodul este un element chimic esențial pentru producerea de hormoni tiroidieni care reglează creșterea și metabolismul. Iodul este o componentă a aproape oricărei plante și animale vii. Măsurătorile standard ale iodului în alimente nu există, deoarece concentrațiile de iod variază în întreaga lume.
Alimente Care Conțin Oxalați
Oxalații sunt săruri și esteri ai acidului oxalic cu baze. Acest acid este cel mai simplu acid dibazic și este de fapt un cristal incolor. Oxalații arată, de asemenea, incolori. Acestea sunt cauzele nisipurilor și pietrelor oxalate la rinichi, tract urinar, urinar și vezicii biliare și căilor biliare, și rareori în glandele salivare.
Alimente Care Conțin Resveratrol
În viața lor de zi cu zi agitată, tot mai mulți oameni caută un stil de viață sănătos. Oamenii caută, de asemenea, un antioxidant bun pentru a-și susține sănătatea corpului. Resveratrolul este foarte util în această sarcină. Este un compus natural care se găsește în unele alimente și, dacă le consumăm regulat, acestea pot avea un efect foarte benefic asupra sănătății noastre.
Top 8 Alimente Decât Iaurtul Care Conțin Probiotice
Toată lumea știe că iaurtul este o sursă bună de probiotice - chiar și oameni care într-adevăr nu știu ce sunt cu adevărat probioticele. Dar iaurtul nu este singurul aliment care ne poate satisface nevoile probiotice. Există o serie de alte opțiuni care sunt din ce în ce mai căutate și populare.
