2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Pentru cei care iubesc maioneza, este mai mult decât fericit să o adauge la multe lucruri. Indiferent dacă îl puneți pe exteriorul unei brânze la grătar pentru a conferi pâinii un plus de aromă și textură sau faceți un sos delicios de usturoi în care să vă scufundați cartofii prăjiți, este întotdeauna binevenit să învățați ceva nou Sfaturi și trucuri despre acest supliment delicios.
Având în vedere acest lucru, aici veți găsi metode și tehnici grozave pe care le puteți folosi atunci când sunteți în starea de spirit pentru a vă face propria maioneză acasă sau doar pentru a îmbogăți gustul celor achiziționate.
Deși mixerele electrice, blenderele și alte aparate similare fac o treabă scurtă de a face maioneză de casă, ar funcționa și un agitator simplu. Deci, dacă nu aveți aparatul necesar, nu disperați - maioneza de casă ar putea fi obținută.
Când se folosește ulei de măsline extravirgin, aroma acestuia este de obicei prea puternică și nu se va potrivi situației. Utilizați ulei de măsline simplu sau alt ulei vegetal. Arahide, canola și ulei de porumb sunt alegeri bune. Uleiurile nerafinate conțin monogliceride, care duc la separarea rapidă a maionezei.
În general, raportul este de 1 gălbenuș de ou pentru 1/2 până la 1 cană de grăsime, plus 1 lingură de acid pe cană de sos. Dacă folosiți oțet în loc de suc de lămâie, asigurați-vă că este oțet de bună calitate, de preferință oțet de vin alb. Acest lucru va da un gust mai delicat maioneză tu.
Adăugarea de smântână, lapte necondensat sau apă fierbinte poate fi utilizată pentru a dilua maioneza prea groasă.
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei, așa că planificați înainte îndepărtând ouăle cu cel puțin treizeci de minute înainte de a le avea nevoie, folosind doar gălbenușurile pentru o maioneză mai bogată, nu întregul ou.
Puteți îmbogăți și reîmprospăta gustul maionezei cumpărate din magazin adăugând oțet de vin bun, lămâie sau suc de lămâie.
Evitați da face maioneza pe vreme umedă. Umiditatea și căldura ridicate îl vor rezolva și vor da un rezultat gras.
Nu este recomandată congelarea maionezei, deoarece se va separa. Cu toate acestea, unii bucătari reemulsionează cu succes maioneza congelată folosind un blender.
Când utilizați maioneză ca liant, cum ar fi într-o salată, încercați să reduceți conținutul de calorii utilizând maioneză ușoară și iaurt.
Maioneza cumpărată nedeschisă poate fi păstrată în frigider până la data expirării. Odată deschis, durata de valabilitate a acestuia este redusă semnificativ.
Se amestecă 1 lingură de suc de lămâie per gălbenuș de ou și se congelează peste noapte pentru o bază groasă și groasă de maioneză.
Când folosiți sare în maioneză preparată, sarea trebuie adăugată după ce gălbenușurile s-au răcit pentru a evita încrucișarea. Sare adăugată la gălbenușurile de ou prepararea maionezei, va avea ca rezultat o bază mai densă.
Așezați fileurile de pește cu un strat subțire de maioneză și adăugați condimentele preferate. Coaceți ca de obicei. În cele din urmă veți obține o acoperire bine colorată, parfumată, care păstrează peștele suculent și fraged. Această metodă funcționează bine și pentru puiul fără piele.
Foto: Yordanka Kovacheva
Maioneza cu usturoi este cunoscută sub numele de Aioli.
Orice varietate de ierburi, condimente sau arome poate fi adăugată maioneza ta. Se amestecă ierburile proaspete preferate și se adaugă la maioneză. Lăsați amestecul la frigider timp de aproximativ o oră pentru a permite amestecarea aromelor. Încercați orice plantă verde, usturoi, ceapă, praf de chili, pudră de curry, hrean, coajă de citrice, piure de fructe, pesto, lyutenitsa, muștar, roșii uscate la soare și ce să nu diversificați maioneza obișnuită și astfel vă veți impresiona cu siguranță familia sau vizitatori.
Recomandat:
Sfaturi Pentru Prepararea Tonului Proaspăt
Tonul proaspăt poate fi preparat în diferite moduri. Nu este foarte obișnuit, dar există încă rețete interesante. O putem pregăti pe grătar, prăjită, tigaie la grătar, la cuptor, în salate și cu diferite sosuri și marinate. Un fapt interesant este că tonul se numără printre alimentele cu cele mai puține calorii.
Trucuri Culinare Pentru Prepararea Pastelor
Iată câteva lucruri de bază pe care trebuie să le cunoașteți despre aluat, frământare și coacere, fie sub formă de produse de patiserie, pâine sau prăjituri: - Aluatul amestecat cu drojdie nu se va lipi de mâinile noastre, atâta timp cât le unsem în prealabil cu ulei vegetal;
Trucuri Culinare Pentru Prepararea Unui Ficat Fragil
Există puțini iubitori de carne și delicatese din carne cărora nu le place ficatul cald și parfumat. În același timp, sunt mulți care încă nu și-au dat seama cum să-l pregătească, astfel încât să fie fraged și suculent. De aceea, aici vă vom dezvălui secretul ficatului fragil, astfel încât de fiecare dată să vă puteți bucura nu numai pe voi înșivă, ci și pe cei dragi:
Câteva Trucuri și Trucuri Pentru Carne
Carnea este o parte integrantă a vieții de zi cu zi și este bogat în mulți nutrienți cu măsură. Este foarte important ca o gospodină să facă față sarcinii - să-și facă fericiți rudele și să le servească mâncare bună. De aceea vă ofer câteva trucuri de folosit când gătești carne :
9 Idei Grozave Pentru Aplicarea Maionezei - Niciuna Dintre Ele Nu Include Gătitul
Maioneza este unul dintre sosurile preferate, un plus excelent pentru salate, ingredientul secret în prepararea multor feluri de mâncare. Se găsește în fiecare bucătărie și este unul dintre cele mai utilizate produse de fiecare gospodină. Deși este bogat în calorii, gustul său este de neînlocuit și puțini sunt capabili să-i reziste.
