2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cordon Bleu - Șnițelul de vițel într-o apetisantă crustă crocantă umplută cu șuncă și brânză este o delicatesă delicioasă a cărei istorie a început cu mult timp în urmă.
Numele acestui șnițel se traduce din franceză prin dungă albastră. Potrivit legendei, se datorează și numeroaselor dungi albastre pe care le-a primit vasul la diferite competiții culinare din Franța. A fost creat chiar un Ordin al Panglicii Albastre.
Dar cordon Bleu este considerat un fel de mâncare al bucătăriei elvețiene și, conform uneia dintre legende, este ideea unui bucătar elvețian. La sfârșitul secolului al XIX-lea, a fost deschisă la Paris o școală culinară numită Cordon Bleu.
Astăzi, această școală are sucursale în întreaga lume și antrenează peste 20.000 de oameni care vor să devină bucătari. Diploma de la școala Cordon Bleu garantează că cele mai sofisticate restaurante vor dori să accepte noul bucătar.
Cordon Bleu a câștigat un loc în inimile iubitorilor de mâncare bună, deoarece este foarte gustos și este pregătit în scurt timp.
Pentru a prepara cordon bleu după o rețetă clasică, aveți nevoie de carne de vită de calitate. Este necesară o bucată groasă de vită sau două fripturi subțiri de vită pentru a prepara un cordon albastru pentru o porție.
O tăietură se face în bucata groasă de carne, unde se așează un dreptunghi de brânză albastră sau brânză Emmental și pe ea se pune o bucată de șuncă.
Dacă cordonul albastru este făcut din două fripturi subțiri, puneți brânza și șunca între ele. Marginile cărnii sunt fixate cu scobitori.
Carnea se coace în făină și apoi în ouă bătute cu sare. În cele din urmă scufundat în pesmet. Se prăjește șnițelul în ulei și se lasă pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime.
Un cordon bleu foarte gustos se obține dacă se face o variantă a rețetei clasice și în loc de carne de vită se folosește o combinație de pui și carne de porc.
Dacă înainte de a umple carnea cu umplutură, aceasta se marinează într-un amestec de sos de soia și lapte proaspăt cu mirodenii după gust, calitatea șnițelului va fi mult mai bună, va deveni mai fragedă și mai aromată.
Cordon Bleu se servește fierbinte și o garnitură de salată și piure de cartofi.
Recomandat:
Micile Secrete în Gătitul Ciupercilor
Ciupercile proaspăt culese ar trebui procesate imediat - ar trebui să le curățați, să le prelucrați și să le consumați, astfel încât să vă puteți bucura pe deplin de gustul lor perfect. Cu toate acestea, ciupercile sălbatice trebuie folosite cu precauție și nu trebuie utilizate în exces.
Noroc Pentru Cină Grozavă! 6 Secrete De Gătit Cu Vin
Roșu sau alb, greu sau ușor, vinul este întotdeauna un motiv pentru buna dispoziție. Încărcat de arome, debordant de arome, fierbe cu suficientă energie pentru a-l iubi pentru totdeauna. Și când toată această bogăție, adunată într-o sticlă de sticlă, este combinată cu mâncare, farmecul se transformă în magie.
McDonald's A Dezvăluit Rețetele Sale Secrete
Unul dintre bucătarii din lanțul de fast-food McDonald's a dezvăluit secretul așa-numitelor „Sos special”, care conform producătorilor se încarcă cu energie și face parte doar din sandvișurile „Big Mac” oferite de lanț. Compania a furnizat un videoclip cu instrucțiuni detaliate pentru realizarea celebrului Big Mac.
Micile Secrete Pentru Ficatul Delicios
Ficatul de pui face parte din bucătăria tradițională bulgară și este un fel de mâncare preferat de mulți. Dar cum să le pregătiți acasă, astfel încât gustul să concureze cu cel din taverne și restaurante bulgare? Sunt cateva mici secrete pentru gătitul ficatului pe care vi-l vom dezvălui acum.
Micile Secrete Culinare Pentru Gazde De Tocuri
Fiecare gospodină bună are trucuri și trucuri pe care le aplică în bucătărie pentru a le prepara cu măiestrie felurile de mâncare. Iată câteva utile în gătit. Pentru a preveni lipirea cărnii la prăjire, adăugați câteva grăsimi de morcov tocat în grăsime.
