2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Ciupercile proaspăt culese ar trebui procesate imediat - ar trebui să le curățați, să le prelucrați și să le consumați, astfel încât să vă puteți bucura pe deplin de gustul lor perfect. Cu toate acestea, ciupercile sălbatice trebuie folosite cu precauție și nu trebuie utilizate în exces. Nu trebuie să mâncați mai mult de 250 g pe săptămână, deoarece acestea conțin încă elementul radioactiv cesiu 137, avertizează Institutul Fresenius.
Indiferent de ciupercile pe care intenționați să le gătiți, amintiți-vă că sunt bogate în apă și proteine, ceea ce contribuie la deteriorarea lor rapidă. Prin urmare, cel mai bine este să le curățați și să le gătiți la timp. Dacă urmați aceste sfaturi, succesul dvs. este garantat:
- Când gătiți ciuperci, trebuie respectate întotdeauna două reguli importante: plita sau cuptorul trebuie să fie la o temperatură ridicată și să se gătească până când produsul devine maro.
- Le puteți tăia în orice formă, atâta timp cât folosiți un cuțit ascuțit. Ciupercile mici pot fi puse întregi.
- Puteți găti împreună diferite tipuri de ciuperci.
- Ciupercile sunt cel mai bine sotate în unt sau ulei de măsline. Când sunt expuși la temperaturi ridicate, eliberează apa pe care o conțin. Gătitul trebuie să continue până când lichidul se evaporă și ciupercile se înmoaie și devin aurii.
În această etapă, puteți adăuga câteva linguri de vin roșu. Când a rămas pe jumătate, se presară pătrunjel, arpadzhik tocat mărunt sau rozmarin, sare și piper.
- Dacă doriți să adăugați ciuperci la tocană, salată, pizza sau alt fel de mâncare, este bine să le sotati în prealabil și să le adăugați doar la sfârșitul gătitului. Tratamentul termic prelungit determină dizolvarea lor în vas.
- Când le gătiți într-o tigaie, nu puneți prea multe ciuperci. Acest lucru va reduce temperatura și va încălca una dintre cele mai importante reguli (pentru temperatura focului).
- Cioturile și pălăria sunt la fel de delicioase când sunt gătite. Excepție fac unele ciuperci precum shiitake și portobello. Buturugele lor sunt prea dure, pregătesc mult timp și, prin urmare, trebuie îndepărtate cu un cuțit ascuțit.
- Ciupercile și cuptorul cu microunde sunt într-o relație excelentă. Curățați ciupercile, puneți-le într-un castron fără grăsime, acoperiți și setați la temperatura maximă timp de 2-3 minute.
- Ciupercile mari precum portobello și shiitake sunt ideale pentru grătar. Presărați ușor ulei vegetal, sare și piper și coaceți timp de 4-6 minute.
- Ciupercile sunt aromate cu condimente precum legume și carne - indiferent de condimentele și produsele pe care le adăugați, nu veți greși.
Recomandat:
Micile Secrete Pentru Ficatul Delicios
Ficatul de pui face parte din bucătăria tradițională bulgară și este un fel de mâncare preferat de mulți. Dar cum să le pregătiți acasă, astfel încât gustul să concureze cu cel din taverne și restaurante bulgare? Sunt cateva mici secrete pentru gătitul ficatului pe care vi-l vom dezvălui acum.
Micile Secrete Culinare Pentru Gazde De Tocuri
Fiecare gospodină bună are trucuri și trucuri pe care le aplică în bucătărie pentru a le prepara cu măiestrie felurile de mâncare. Iată câteva utile în gătit. Pentru a preveni lipirea cărnii la prăjire, adăugați câteva grăsimi de morcov tocat în grăsime.
Micile Secrete Ale Marii Bucătării
Fiecare bucătar, chiar și cel mai experimentat, ascultă cu bucurie micile trucuri dezvăluite de alte gazde. Cu o cunoaștere de bază a produselor puteți obține multe în bucătărie. Ananasul și kiwi nu sunt potrivite pentru gelificare. Conțin substanțe care împiedică îngroșarea gelatinei.
Micile Trucuri Pentru A-ți Hrăni Copiii Sănătoși
Cu toții ne place să mâncăm mâncăruri delicioase și ne gândim mai puțin la efectele produselor nesănătoase din meniul nostru. Dar când vine vorba de copiii noștri, este important ca mâncarea lor să fie nu numai delicioasă, ci și utilă. Copiii își dezvoltă încă obiceiuri alimentare și este important să-i îndrumăm către mâncarea potrivită.
Micile Secrete Ale Bunicii în Prepararea Ouălor De Paște
Primul ou depus în baldachin în ziua de Paști este vopsit în roșu și se face o cruce pe frunțile copiilor și a altor membri ai familiei cu aceasta. Acest ou este fiert și vopsit separat de celelalte. Acesta înlocuiește oul de anul trecut, așezat în fața icoanei Maicii Domnului în casa noastră, pentru a ne aduce sănătate, bucurie și fericire tuturor locuitorilor săi.
