2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Trachanata este un pastă popular sau condiment, tipic pentru bucătăria arabă și comun în sudul Bulgariei. Este vorba de boabe de aluat uscat și zdrobit din făină și legume. Se folosește și planta trahanovo, care conferă un gust unic aluatului.
Trachana este fiartă și se folosește pentru a turna pâine zdrobită, la care puteți adăuga brânză și unt. Gata dracului îl poți găsi în magazine și îl poți folosi în diferite feluri de mâncare / vezi galeria /. Dar o poți face cu ușurință pe placul tău.
O rețetă populară pentru prepararea trachanei în regiunea Plovdiv este frământarea aluatului dintr-un kilogram de făină albă, ¼ un cub de drojdie (10 g), 300 g de semințe de susan și legume. Dacă puteți găsi planta trahanovo, veți pregăti o trahana cu adevărat gustoasă, dar chiar și fără ea, rezultatul va fi impresionant.
Se fierb 100 g dovlecei, 250 g ardei roșii și un ardei iute, se freacă într-o strecurătoare și se adaugă la celelalte produse.
Frământați aluatul și lăsați-l la dospit una sau două zile. Tăiați aluatul în bile mici. Când sunt uscate, frecați-le printr-o strecurătoare și lăsați-le să se usuce. În acest fel puteți prepara cu ușurință trahana, care durează mult timp și este foarte gustoasă.
Dacă doriți, puteți adăuga mai multe legume, cum ar fi ceapa. Și puteți face trachana dulce folosind fructe fierte pentru aluat în loc de legume. Este deosebit de gustos cu mere sau gutui, care sunt foarte parfumate.
Folosiți trachana pregătită pentru a pregăti mese delicioase. Următoarea rețetă de la Sliven este foarte gustoasă: Pentru a prepara o porție, turnați 1 lingură. futut în 400 ml apă clocotită și fierbeți aproximativ 10 minute. Spargeți 2-3 felii de pâine veche, adăugați brânză și condimente (sărate, usturoi, piper). Când trachana se îngroașă, scoateți-o de pe foc și turnați peste pâine. Se încălzește 1-2 linguri. ulei sau unt și prăjește ardeiul roșu scurt. Se toarnă umplutura rezultată peste potpourri.
În regiunea Gotse Delchev dracu ' se pregătește astfel: din 2 kg făină de grâu alb, 500 g făină de porumb, 750 ml apă, 700 ml suc de roșii și 10 ardei roșii uscați tocați frământă aluatul, care se lasă la dospit timp de două săptămâni. Aluatul se frământă în fiecare zi.
După fermentare, se rupe în bucăți, care sunt uscate și zdrobite. Trachana preparată în acest fel nu este folosită ca condiment, ci ca pastă. Câteva linguri de trachana uscată sunt turnate în apă clocotită, fierte câteva minute până când lichidul se evaporă și se toarnă cu ardei roșu prăjit în ulei.
Recomandat:
Orez - Diferite Tipuri, Diferite Preparate
Alb sau maro, cereale integrale, albite, cu cereale scurte sau lungi … Basmati, gluten, himalayan, desert … Și mai multe și multe altele - din Asia, din Africa, din Europa și una care este cultivată în țările noastre. Orezul există în atât de multe variante și soiuri încât cu greu va fi timpul ca o persoană să le enumere, să le citească și să le amintească.
Sare Colorată - Tradiția Delicioasă A Bulgariei
Gustul săratului de grădină și pădure, schinduf și ardei negru și acea aromă răpitoare de ierburi proaspăt culese și ierburi - acesta este mirosul de sare colorată , dar este și mirosul Bulgariei. Parfumul pe care îl oferim ca amintire a străinilor și pe care îl purtăm în valiză ca uneori singura legătură cu Patria Mamă.
Diferite Sucuri Ajută La Diferite Boli
Fără îndoială, sucurile proaspăt stoarse din fructe și legume sunt extrem de utile pentru corpul uman, mai ales la sfârșitul iernii, când rezervele naturale ale organismului se epuizează. Sunt o sursă excelentă de minerale, glucoză și fructoză.
Ce Specialități Să încercați în Diferite Părți Ale Spaniei
Ne va fi extrem de dificil să acoperim pe toată lumea în câteva rânduri Delicatese spaniole deoarece bucătăria spaniolă în sine este o combinație de multe bucătării diferite. Poate că stilul mediteranean se remarcă în prim-plan, incluzând o mulțime de pește și fructe de mare, utilizarea uleiului de măsline, tot felul de fructe și legume proaspete și totul servit cu un pahar de vin spaniol sau sangrie.
Terci în Diferite Părți Ale Bulgariei
Terciul este un fel de mâncare tradițional în România, Bulgaria, Serbia, Muntenegru, Macedonia și Turcia. Italienii au analogul lor sub numele de mămăligă. A fost impusă în Bulgaria în secolul al XVIII-lea datorită pregătirii sale rapide. Pentru femeia bulgară, prepararea acestui tip de pâine cu făină de porumb este mântuire.
