2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Terciul este un fel de mâncare tradițional în România, Bulgaria, Serbia, Muntenegru, Macedonia și Turcia. Italienii au analogul lor sub numele de mămăligă. A fost impusă în Bulgaria în secolul al XVIII-lea datorită pregătirii sale rapide. Pentru femeia bulgară, prepararea acestui tip de pâine cu făină de porumb este mântuire.
În diferite părți ale Bulgariei, tipurile de terci diferă. Kerkelek, de exemplu, este un tip de terci preparat în mod tradițional în regiunea Vratsa. Are 1 kg de terci. făina de porumb se fierbe până se îngroașă. Coaceți până se rumenesc într-o tigaie unsă. Când este gata, tăiați imediat felii și lăsați să se răcească. Se consumă zdrobit și inundat cu 1,5 litri de lapte proaspăt.
O altă varietate de terci este cunoscută din regiunea Rhodope - Parenika. Se pregătește după cum urmează:
Rhodope parenik
Produse necesare:
1 kg. terci - făină de porumb, 250 g sazdarma, 100 g unt proaspăt, 250 g (1 1/2 linguriță) brânză de vaci, 1 kg. (7 1/2 linguriță) iaurt
Mod de preparare:
Într-o tigaie unsă cu unt topit și presărată cu brânză de vaci și bucăți de sazdarma, întindeți terciul. Puneți pe grătar sau pe aragaz și coaceți. Se toarnă deasupra uleiul rămas și se servește. Se consumă cu iaurt.
Un alt tip de pâine din porumb este așa-numita. prosenik. Se amestecă ca terciul, după care amestecul se toarnă într-o tigaie și se coace în continuare. În unele părți ale Bulgariei, cerșetorul este udat cu untură prăjită cu ardei roșu, brânză, smântână sau porumb. Rețeta sa spune:
Prosenik
Produse necesare:
1 și 1/2 linguriță. făină de grâu, 1 și 1/2 linguriță. făină de porumb, 1 și 1/2 linguriță. lapte proaspăt / sau apă, 4 litri de ulei, 1 cub de drojdie, 1 linguriță. brânză mărunțită, 1 litru bicarbonat de sodiu, 1 litru zahăr, 1 litru sare
Mod de preparare:
Drojdia este lichefiată prin adăugarea unei linguri de zahăr. Adăugați câteva linguri de lapte proaspăt sau apă călduță și câteva linguri de făină albă. Acesta este aluatul care este lăsat să se ridice.
Făina de porumb și grâu este cernută și li se adaugă sare și bicarbonat de sodiu. Apoi - aluat și lapte. Se amestecă bine și se toarnă jumătate din amestec într-o tigaie unsă.
Presărați brânza - ca umplutură și turnați deasupra amestecul rămas. Ungeți cu ulei și lăsați la dospit aproximativ 20 de minute. Se coace 20 de minute la 200 de grade. Când este gata, serviți cu iaurt sau lapte proaspăt.
Recomandat:
Orez - Diferite Tipuri, Diferite Preparate
Alb sau maro, cereale integrale, albite, cu cereale scurte sau lungi … Basmati, gluten, himalayan, desert … Și mai multe și multe altele - din Asia, din Africa, din Europa și una care este cultivată în țările noastre. Orezul există în atât de multe variante și soiuri încât cu greu va fi timpul ca o persoană să le enumere, să le citească și să le amintească.
Sare Colorată - Tradiția Delicioasă A Bulgariei
Gustul săratului de grădină și pădure, schinduf și ardei negru și acea aromă răpitoare de ierburi proaspăt culese și ierburi - acesta este mirosul de sare colorată , dar este și mirosul Bulgariei. Parfumul pe care îl oferim ca amintire a străinilor și pe care îl purtăm în valiză ca uneori singura legătură cu Patria Mamă.
Diferite Sucuri Ajută La Diferite Boli
Fără îndoială, sucurile proaspăt stoarse din fructe și legume sunt extrem de utile pentru corpul uman, mai ales la sfârșitul iernii, când rezervele naturale ale organismului se epuizează. Sunt o sursă excelentă de minerale, glucoză și fructoză.
Ce Specialități Să încercați în Diferite Părți Ale Spaniei
Ne va fi extrem de dificil să acoperim pe toată lumea în câteva rânduri Delicatese spaniole deoarece bucătăria spaniolă în sine este o combinație de multe bucătării diferite. Poate că stilul mediteranean se remarcă în prim-plan, incluzând o mulțime de pește și fructe de mare, utilizarea uleiului de măsline, tot felul de fructe și legume proaspete și totul servit cu un pahar de vin spaniol sau sangrie.
Cum Se Pregătește Trahana în Diferite Părți Ale Bulgariei
Trachanata este un pastă popular sau condiment, tipic pentru bucătăria arabă și comun în sudul Bulgariei. Este vorba de boabe de aluat uscat și zdrobit din făină și legume. Se folosește și planta trahanovo, care conferă un gust unic aluatului.
