2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
În fiecare oraș bulgar, cu ceva timp în urmă, a fost creată idila celor confortabile, umplută cu aroma de vanilie, cuișoare, scorțișoară, cofetării mici și mari, în care boza era vândută în mod obligatoriu. Acest timp a trecut și a fost înlocuit de băuturi străine la modă, care sunt cel mai adesea realizări ale chimiei sintetice.
Nu că încă nu poți cumpăra boza în patiserii și snack-baruri, dar nu are nicio legătură cu băutura ta preferată de mult timp. În producția de masă, boza este plină de amelioratori artificiali și arome precum aspartamul.
Prin urmare, dacă sunteți un fan al boza, este întotdeauna mai bine să o faceți singur.
Produse boza de casă
2 lingurițe bulgur mare, 20 lingurițe. apă, 2 linguri. făină, 1/2 linguriță. iaurt, 1/2 linguriță. drojdie uscată, 2 linguri. zahăr
După fermentare: 1-2 căni de zahăr, 1/2 lingură. zahăr vanilat, 2 linguri. scorţişoară
Mod de preparare: Înmuiați bulgurul într-o cratiță cu 12 lingurițe. apă și se lasă timp de 24 de ore la temperatura camerei pentru a se înmuia. Apoi fierbeți la foc mic timp de 2 ore. Bulgurul gătit este măcinat într-un robot de bucătărie sau piure cu un blender.
Separați terciul de amestec și strecurați-l printr-o strecurătoare fină. Terciul se păstrează în frigider. În rest adăugați 8 lingurițe. apă și fierbeți din nou la foc mic timp de 1 oră. Se strecoară din nou și se amestecă terciul nou cu cel vechi. Amestecul poate fi lăsat la frigider timp de 1 zi sau lăsat să se răcească la temperatura camerei și să continue gătitul. Dacă amestecul este foarte gros, puteți turna puțină apă caldă. Este cel mai ușor de amestecat cu un blender.
Faina se amesteca cu 1/2 lingurita. apă și fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Adăugați 2 linguri. zahăr și se amestecă bine. După răcire, adăugați iaurtul și amestecați din nou.
Drojdia se dizolvă în 1/4 linguriță de apă caldă timp de 5 minute și se amestecă cu amestecul de lapte. Este important ca apa în care se dizolvă amestecul de drojdie și lapte să nu fie prea fierbinte, ci doar caldă. Se lasă să stea 30 de minute într-un loc cald.
Bulgurul și drojdia se amestecă, se agită și se acoperă cu un prosop. Se lasă aproximativ 1-2 zile, amestecând ocazional.
Fermentarea depinde de mulți factori. Dacă este peste 25 de grade, există pericolul ca amestecul să devină acid. La începutul fermentației, se formează bule și amestecul miroase a drojdie și apoi începe să capete aroma de boza.
Când amestecul este gata, se diluează cu apă și, dacă este necesar, se adaugă zahăr după gust - aproximativ 1-2 lingurițe, scorțișoară și vanilie.
Se amestecă bine și se păstrează la frigider timp de aproximativ 3 zile. Înainte de îndulcire, puțină boza poate fi rezervată pentru următoarea doză.
Se recomandă utilizarea recipientelor din ceramică și sticlă pentru depozitare și fermentare.
Chiar dacă aroma amestecului de fermentație este puțin mai ascuțită, atunci când se adaugă apă, scorțișoară și vanilie, aceasta se înmoaie.
Recomandat:
Curățarea De Paraziți Interni! Așa Se Face
Conform statisticilor, o treime din populație suferă paraziți . De obicei, o persoană nici măcar nu suspectează prezența lor în corpul său. Între timp, paraziții provoacă multe boli cronice! Simptomele prezenței paraziților în organism - constipație frecventă și diaree;
Chat Masala De Casă Este Făcut Așa
Chat masala este o combinație tipică indiană de condimente care dă aromă salatelor, leguminoaselor, fructelor, peștelui și cărnii la grătar, cartofilor și altor legume. Poate fi utilizat în siguranță înainte sau după gătit, precum și un înlocuitor de sare.
Așa Se Face șunca în Spania
Șunca spaniolă, numită Jamon, este o delicatesă națională pentru Spania, dar și pentru multe alte țări. Este preparat din rase speciale de porci și, în funcție de rasa și dieta lor, este împărțit în două tipuri - Iberico și Serrano. Această delicatesă este oferită în aproape toate restaurantele bune.
Gatiti Carnea De Vita Corect Asa
Cu toate că vită pentru a nu fi cel mai popular în țara noastră, este extrem de ușor de pregătit și participă la realizarea unora dintre cele mai renumite rețete din bucătăria mondială. Singurul lucru pe care trebuie să-l știți este că trebuie să provină de la un animal tânăr, pentru că altfel devine prea dur.
Așa Se Face Cea Mai Bună Salată Caprese
Nu există nici o secundă ca roșiile cultivate în casă - coapte, suculente, cu toate nuanțele de roșu, galben și portocaliu. Astfel de roșii sunt perfecte atunci când sunt tăiate și presărate cu puțin ulei de măsline și sare. Și ce rețetă mai potrivită decât clasicul nostru preferat salata kapreze (Caprese), realizat cu cele mai simple ingrediente?
