2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Multe femei care au suficient timp liber și adoră să facă minuni în bucătărie, s-au întrebat dacă este atât de dificil să umpleți o pană precum un pui, un curcan sau o rață suculentă și apoi să o coaceți astfel încât toți membrii familiei să fie încântați de capodoperă culinară.
Dacă încă te gândești la astfel de probleme și nu te-ai „speriat” niciodată în viața ta a umple o rață de exemplu, aici vă vom arăta în detaliu cum se întâmplă acest lucru.
Vei descoperi că în întreaga activitate de pregătire a rațelor umplute nu există cine știe ce fel de turban, iar rezultatul ar provoca cu siguranță admirație în rândul celor dragi.
1. Probabil că ghici asta pentru a avea sens a umple o rață, trebuie să fie suficient de mare. Pentru a merita efortul pe care îl veți face pentru a o umple, rața trebuie să aibă cel puțin 2 kg. Dar rețineți că cu cât este mai mare, cu atât este mai grasă;
2. Indiferent dacă aveți o rață domestică sau „kupeshka” (de preferință prima opțiune), este obligatoriu să o inspectați bine și să îndepărtați restul de pene, pene etc. Acest lucru se face fie manual, fie cu pensete, fie dacă arzi ușor pielea raței. Această procedură este, de asemenea, urmată atunci când rata a fost congelat, dar amintiți-vă că carnea congelată își pierde din gust;
3. Înainte de a trece la adevăratul lucru umplând rața, trebuie să-l spălați bine și să-l uscați. Este indicat să îndepărtați grăsimea din jurul burții.
4. În multe cazuri, rața se marinează înainte de a fi umplută. Marinada este la alegerea ta, dar orice ai alege, trebuie să știi că este bine ca pasărea să rămână cu marinata la alegere la rece și cel puțin 2-3 ore. Cel mai bun non-stop;
5. Când este timpul să umpleți rața, umplutura dvs. ar trebui să fie gata. Umplutura tradițională pentru rață este orezul, legumele, varza sau varza proaspătă etc. Umplutură de rață pot fi chiar cartofi sau prune uscate;
6. Înfilați orificiul la gâtul raței, dar lăsați suficient spațiu pentru a „înfunda” umplutura în pană. După ce ați umplut-o complet, coaseți întreaga zonă abdominală, astfel încât să fiți siguri că umplutura nu va cădea în timpul coacerii.
Gata - ai deja rață umplutătrebuie doar să coaceți. În ceea ce privește prăjirea, există și unele subtilități, dar de obicei rața se prăjește învelită în folie timp de aproximativ 2-2,5 ore la 200-250 de grade.
În același mod puteți pregăti o rață umplută cu legume. Și de ce ceva mai interesant. De exemplu, în lunile reci, rața umplută cu castane și rața prăjită sunt clasice în multe țări.
Recomandat:
Secretele Culinare în Gătitul Cărnii De Rață
Carne de rață diferă de pui prin faptul că este mult mai caloric și mai gras decât puiul. Prin urmare, unul dintre principalele puncte ale pregătirii sale este îndepărtarea stratului de grăsime. Acest lucru se poate face în mai multe moduri.
Iarbă De Rață
Iarbă de rață / Polygonum aviculare / este o plantă erbacee anuală din familia Lapadovi. Planta este, de asemenea, cunoscută sub numele de iarbă de gâscă, fasole roșie, fasole sălbatică, plantă de pui, pachina, fasole, cob, găină, șarpe, tansy, șopârlă, enevichka, gălbenele, pene de rață, sepie, șarpe, iarbă de rubarbă, șarpe de haidushka, ienupăr .
Sfaturi De Gătit Pentru Rață
Carnea de rață este destul de grasă și are subtilitățile sale în prepararea sa, pe care, dacă gazda o îndeplinește, va pregăti un fel de mâncare foarte gustoasă. Deși ambele sunt cu pene, nu este același lucru dacă gătești pui sau rață - nu doar rețetele sunt diferite, ci și prepararea cărnii înainte de gătirea propriu-zisă.
Dacă Te Umpli Cu Carne, îți Strici Vederea
Mâncând carne rosie un studiu a constatat că de zece sau mai multe ori pe săptămână poate crește riscul pierderii vederii. Consumul excesiv de carne ar putea duce la probleme oculare odată cu înaintarea în vârstă. Degenerescența maculară este principala cauză de pierdere severă a vederii la persoanele cu vârsta de 50 de ani sau peste.
Iată Cum Puteți Prăji Cu Ușurință O Rață
Rață friptă crocantă, rață cu portocală, pulpe de rață cu bere, rață întreagă umplută. Cu toții vrem să încercăm aceste și alte sute de rețete. Cu toate acestea, există o problemă: cum să prăjiți carnea pentru a o face fragedă și suculentă. Secretul constă în temperatura și timpul de coacere.
