2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Bucătăria franceză a fost întotdeauna renumită pentru deserturile sale rafinate. Rețetele lor au succes peste tot în lume. Cremă de ouă este cea mai des întâlnită cremă și este utilizată pe scară largă la prepararea prăjiturilor și a produselor de patiserie. Așa-numita cremă de cofetărie este utilizată, de exemplu, la prepararea tortului Napoleon, pentru umplerea pâlnilor, gogoșarilor și altele asemenea.
Pregătirea acestei dulciuri în gătit este o sarcină foarte simplă și nu necesită mult efort. Cu toate acestea, există unele subtilități în prepararea cremei de ouă.
Vă vom oferi o rețetă cu sfaturi pentru prepararea cremei de ouă:
Cremă de ouă
lapte - 1 l
zahăr - 300 g
ouă - 4 buc.
făină - 120 g
unt de vacă - 20 g
zahăr vanilat - 10 g
Pregătire: Mai întâi, clătiți vasul cu apă rece. Se toarnă 1 litru de lapte proaspăt în el și se adaugă 300 g zahăr în el. Puneți tigaia pe aragaz la temperatură ridicată și amestecați până se dizolvă zahărul. Reduceți căldura la mediu și lăsați laptele să se încălzească.
Într-un bol, bateți bine 4 ouă până se omogenizează. Adăugați 120 g de făină, presetați și amestecați cu un mixer (nu bateți, ci amestecați) până se formează un amestec omogen.
Se toarnă două linguri de lapte fierbinte cu zahăr în amestecul rezultat și se amestecă constant. Adăugați încă două oale, amestecați și readuceți întregul amestec în tigaie.
Puneți tigaia la foc moderat, amestecați constant cu un agitator de sârmă și gătiți crema până se îngroașă.
Scoateți crema de pe foc dacă este necesar. Dacă s-a format bulgări în timpul gătitului, treceți crema printr-o sită. Adăugați 20 g de unt la crema de oua și se amestecă până se dizolvă complet și se absoarbe foarte bine din cremă.
Se toarnă smântâna într-un vas de sticlă și se adaugă 10 g zahăr vanilat, se amestecă bine. Conform rețetei de preparare a tortului, puteți asambla crema de ouă imediat cu blaturi. Dar dacă trebuie răcit, acoperiți crema cu folie întinsă, încercând să lipiți bine filmul de cremă și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
Crema de ouă este gata pentru umplerea prăjiturilor și a produselor de patiserie, pentru umplerea unei varietăți de produse de patiserie și deserturi, pentru prepararea cremei de ouă sau a cremelor cu cremă de cofetărie.
Vă dorim succes și deserturi delicioase!
Recomandat:
Cum Se Face O Plăcintă - Un Ghid Pentru începători
Placinta este un fel de mâncare tradițional bulgar care este prezent la fiecare masă festivă alături de pâine, sărată, sare și miere. Este venerat în special în Crăciun și în Ajunul Crăciunului, ca una dintre cele mai strălucite sărbători. Bulgarii sunt obișnuiți să mănânce o plăcintă la micul dejun, prânz, cină, între mese, micul dejun după-amiaza sau chiar desert.
Cum Se Face Un Burek - Un Ghid Pentru începători
Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă plăcinta. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria noastră națională, care este tipic nu numai pentru noi, ci pentru toate țările balcanice. Opțiunile sunt numeroase, numele se schimbă și în funcție de țara din peninsulă încercăm minunata tentație a aluatului.
Cum Se Face Supă De Pui - Un Ghid Pentru începători
În zilele reci de iarnă sau când suntem bolnavi, cea mai bună opțiune este să ne concentrăm pe o supă caldă de pui. Acesta va elimina temperatura, va ameliora durerile de gât și durerile de cap, va debuta nasul și ne va hrăni fără a ne strânge stomacul.
Cum Se Face Un Tort Pentru Copii - Un Ghid Pentru începători
Ne putem gândi la un singur lucru care este mai bun decât ciocolata - este de casă tort de ciocolata ! Realizarea de tort de ciocolata pentru copii este o activitate foarte ușoară și plăcută pentru fiecare gospodină și mamă. De ce? Pentru că vei petrece mai mult timp cu familia în timp ce te distrezi și vei învăța în același timp.
Cum Se Face Crema De Jeleu - Un Ghid Pentru începători
Unele dintre cele mai spectaculoase și delicioase creme, prăjituri grozave, prăjituri cu jeleu și alte deserturi sunt preparate cu gelatină . Le face strânse, dă strălucire și un aspect frumos. Gelatina este o substanță de origine animală compusă din colagen, care este, de asemenea, responsabilă pentru proprietățile sale de gelifiere.
