2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 08:36
Cel încălzit sau mai mult gratinează este un fel de mâncare din bucătăria franceză rafinată, cu o istorie foarte veche. Celebrul fel de mâncare cu o crustă roșie apetisantă datează din secolul al XII-lea, când era servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură. Când este încălzit, este gătit corespunzător, are o textură fină și are gust ușor. Crusta sa aurie se datorează umpluturii magistral prăjite.
Inițial se pregătea ogretenul de cartofi fierți, dar ulterior au început să folosească tot felul de legume și alte ingrediente și așa că astăzi acest nume înseamnă orice fel de mâncare acoperit cu brânză, lapte, smântână sau pesmet și bucăți de unt coapte la cuptor. Vasele refractare pentru felul de mâncare, numite gratin, sunt rotunde sau ovale.
Ceea ce trebuie remarcat pentru încălzire este că efectul de gratin, adică crusta sa delicioasă, poate fi obținut și din sosul Beșamel în diferite variante. Este important ca temperatura să fie aleasă corect pentru a simți crusta ca și în cazul papilelor gustative. Culoarea ideală a crustei este aurie.
Din ce produse putem face astăzi ogret?
Cel mai adesea se face ogreten de legume, carne, pește și fructe de mare. Crema sau laptele adăugat în sos conferă gustul care distinge felul de mâncare, iar brânza îl împiedică să devină prea uscat. Pentru a face legumele vegetale suculente, acestea sunt aliniate în rânduri, fiecare dintre acestea fiind acoperit cu sos.
Pastele sunt, de asemenea, o bază foarte potrivită pentru ogreten, iar aditivii sunt pentru gust. Sos beșamel, roșiile, untul sunt de obicei prezente în mod regulat în acest preparat delicios pentru paste.
Rețeta unui bucătar novice trebuie să fie cât se poate de simplă pentru ca experimentul să aibă succes. Rețeta clasică pentru încălzit cu cartofi este cel mai potrivit.
Produse necesare:
1 kg de cartofi
50 g unt
300 g de brânză
400 ml lapte proaspăt
4 ouă
Sarat la gust
Pregătire:
Cartofii spălați se fierb cu piei. Odată răcit, îndepărtați pielea și tăiați-o în cercuri.
Într-o tigaie bine unsă, aranjați un rând de cartofi și zdrobiți brânza deasupra. Aranjați un rând nou de felii de cartofi și apoi brânză până se termină.
Turnati ouale batute, laptele si sarea peste cartofi cu branza zdrobita deasupra. Untul este tăiat în bucăți și aranjat pe ele.
Vasul este copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.
Recomandat:
Cum Se Face O Plăcintă - Un Ghid Pentru începători
Placinta este un fel de mâncare tradițional bulgar care este prezent la fiecare masă festivă alături de pâine, sărată, sare și miere. Este venerat în special în Crăciun și în Ajunul Crăciunului, ca una dintre cele mai strălucite sărbători. Bulgarii sunt obișnuiți să mănânce o plăcintă la micul dejun, prânz, cină, între mese, micul dejun după-amiaza sau chiar desert.
Cum Se Face Un Burek - Un Ghid Pentru începători
Cu greu există o persoană căreia să nu-i placă plăcinta. Acesta este un fel de mâncare din bucătăria noastră națională, care este tipic nu numai pentru noi, ci pentru toate țările balcanice. Opțiunile sunt numeroase, numele se schimbă și în funcție de țara din peninsulă încercăm minunata tentație a aluatului.
Cum Se Face Supă De Pui - Un Ghid Pentru începători
În zilele reci de iarnă sau când suntem bolnavi, cea mai bună opțiune este să ne concentrăm pe o supă caldă de pui. Acesta va elimina temperatura, va ameliora durerile de gât și durerile de cap, va debuta nasul și ne va hrăni fără a ne strânge stomacul.
Cum Se Face Pui Fript - Un Ghid Pentru începători
Aici veți afla cum să gătești un pui fript delicios Pas cu pas. Alegerea unui pui de calitate este ușoară. În primul rând, acordați atenție suprafeței pielii. Dacă este uscat, atunci pasărea este proaspătă, dar dacă este lipicioasă - acesta este un semn clar că a fost depozitat de mult timp.
Cum Se Face Un Tort Pentru Copii - Un Ghid Pentru începători
Ne putem gândi la un singur lucru care este mai bun decât ciocolata - este de casă tort de ciocolata ! Realizarea de tort de ciocolata pentru copii este o activitate foarte ușoară și plăcută pentru fiecare gospodină și mamă. De ce? Pentru că vei petrece mai mult timp cu familia în timp ce te distrezi și vei învăța în același timp.
